Si hay una receta que nunca pasa de moda y que siempre se agradece en la mesa, esa es la de los huevos rellenos. Versátiles, fáciles de preparar y perfectos para multitud de ocasiones, los huevos rellenos admiten infinidad de combinaciones: desde los clásicos con atún y mayonesa hasta versiones más sofisticadas con mariscos, vegetales o embutidos.

Hoy te propongo una versión fresca y con un toque especial: huevos rellenos de salmón ahumado, acompañados con esferas de pimentón y hojas de albahaca fresca. Un plato que se prepara en pocos minutos y que sorprende por su sabor y su presentación.

Además, son ideales para preparar con antelación y disfrutar tanto en un aperitivo como una cena ligera.Son de esas recetas que, una vez las pruebas, repites más de una vez.

Ingredientes:

Huevos (tantos como raciones quieras preparar)
Lomos de salmón ahumado
Esferas de pimentón (opcional, para decorar)
Hojas de albahaca fresca
Sal y pimienta al gusto

Si lo prefieres, puedes sustituir el salmón ahumado por atún en conserva, logrando así una versión más clásica pero igualmente deliciosa.

Preparación:

Cuece los huevos en agua durante unos 10 minutos o, si lo prefieres, en la freidora de aire (airfryer) siguiendo las instrucciones de tu modelo.