Huevos rellenos de salmón con esferas de pimentón
Si hay una receta que nunca pasa de moda y que siempre se agradece en la mesa, esa es la de los huevos rellenos. Versátiles, fáciles de preparar y perfectos para multitud de ocasiones, los huevos rellenos admiten infinidad de combinaciones: desde los clásicos con atún y mayonesa hasta versiones más sofisticadas con mariscos, vegetales o embutidos.
Hoy te propongo una versión fresca y con un toque especial: huevos rellenos de salmón ahumado, acompañados con esferas de pimentón y hojas de albahaca fresca. Un plato que se prepara en pocos minutos y que sorprende por su sabor y su presentación.
Además, son ideales para preparar con antelación y disfrutar tanto en un aperitivo como una cena ligera.Son de esas recetas que, una vez las pruebas, repites más de una vez.
Ingredientes:
Huevos (tantos como raciones quieras preparar)
Lomos de salmón ahumado
Esferas de pimentón (opcional, para decorar)
Hojas de albahaca fresca
Sal y pimienta al gusto
Si lo prefieres, puedes sustituir el salmón ahumado por atún en conserva, logrando así una versión más clásica pero igualmente deliciosa.
Preparación:
Cuece los huevos en agua durante unos 10 minutos o, si lo prefieres, en la freidora de aire (airfryer) siguiendo las instrucciones de tu modelo.
Cuando estén listos deja que se enfrien.
Pela los huevos y pártelos por la mitad a lo largo. Retira las yemas y colócalas en un bol. Reserva las claras.
Pica finamente los lomos de salmón ahumado y añádelos al bol con las yemas. Mezcla bien y condimenta con una pizca de sal y pimienta al gusto.
Rellenar los huevos con ayuda de una cucharita o una manga pastelera, rellena las mitades con la mezcla de yema y salmón.
Coloca los huevos rellenos en una bandeja. Decora con las esferas de pimentón y unas hojas de albahaca fresca.
Sirve fríos o a temperatura ambiente.
Pela los huevos y pártelos por la mitad a lo largo. Retira las yemas y colócalas en un bol. Reserva las claras.
Pica finamente los lomos de salmón ahumado y añádelos al bol con las yemas. Mezcla bien y condimenta con una pizca de sal y pimienta al gusto.
Rellenar los huevos con ayuda de una cucharita o una manga pastelera, rellena las mitades con la mezcla de yema y salmón.
Coloca los huevos rellenos en una bandeja. Decora con las esferas de pimentón y unas hojas de albahaca fresca.
Sirve fríos o a temperatura ambiente.
6 Comentarios
Hola Silvia. Opino lo mismo de los huevos rellenos, son muy versátiles. De salmón también los he preparado, pero aún no los he decorado con esas esferas de pimentón que no conocía. Quedan muy bonitos y les darán un sabor muy bueno.
ResponderEliminarBss
Hola Silvia.
ResponderEliminarUnos huevos sencillos, pero sabrosos.
Yo suelo hacer mucho, huevos rellenos, especialmente de salmón, pero un poco más elaborados, aunque así, los tuyos son toda una tentación para mí.
Besos
¡¡Hola Silvia!! Pues tienes toda la razón, los huevos rellenos nunca pasan de moda y son de lo más versátiles. Yo soy fan, fan del salmón en todas sus versiones, así que unos huevos rellenos con salmón, para mí, es un bocado exquisito. Frescos y deliciosos, un entrante maravilloso que apetece muchísimo. Gracias por la receta. Besitos.
ResponderEliminarHola Silvia. Los huevos rellenos,esa receta que siempre triunfa y admite infinidad de relleno .
ResponderEliminarBesinos wapa
Silvia, siempre apetecen unos huevos rellenos y más como estos que has preparado.
ResponderEliminarUn abrazo.
Hola, Silvia, Precisamente no suelo hacer mucho estos huevos rellenos. Pero justo los preparó mi cuñada el día del aniversario nº 90 de mi madre y que recogí en una entrada del Blog. Y estaban muy buenos ,como los que hoy nos has preparado. Son una propuesta fácil de hacer y apropiada para el veranito. Besos
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