Hamburguesas de pollo y espinacas

by - enero 15, 2020

Hamburguesas de pollo y espinacas

Si hay algo que gusta a casi todos son las hamburguesas. Si además están preparadas con una combinación de verduras o de carnes con verduras, son más completas y divertidas.

Como es lógico podemos variar de ingredientes a nuestro gusto. Las de hoy están hechas con espinacas y con carne de pollo. Serán lo saludables que tu quieras, según tus necesidades, puedes cambiar la carne de pollo por pavo, cordero, y las verduras por otras que sean de temporada.
Estuve tentada de hacerlas con brócoli, pero me he decantado por las espinacas, que tan ricas están ahora. 

Así que voy a sacar de nuevo la plancha de asar JATA GR3000 y ponerla en marcha para cocinar las hamburguesas. Quizás a los panecillos les vendría bien pasarlos por la plancha un momentito, y así calentarlos. 

También estarían muy bien unas verduritas extra para acompañar... como en la receta de verduras a la plancha con salsa de mango y curry, donde ya te comentaba que la plancha de asar Jata me tiene enamorada. 

Entre lo fácil que es de usar, que no pesa nada y te la puedes llevar a la mesa… me tiene muy contenta.

Y de limpieza fácil, con un sistema que se inclina, facilitando la recogida de grasa y salsas en una bandejita lateral. Muy práctico
Además, tiene cuatro temperaturas: 75º - 120º - 160º y 230 ºC. Con la temperatura mínima puedes calentar platos o mantener piezas de pan calentitas.

Hamburguesas de pollo y espinacas

Ingredientes:

✔ 350 g de carne de pollo/pavo
✔ 250 g de espinacas frescas o congeladas
✔ 1 huevo
✔ 1 diente de ajo
✔ Pan rallado
✔ Aceite de oliva virgen
✔ Sal
✔ Pimienta
✔ Panecillos para hamburguesas (mini)
✔ Cebolla y pimiento caramelizado (receta aquí)


Hamburguesas de pollo y espinacas


✔ Empezamos por calentar agua en un recipiente y cocer las espinacas muy brevemente.
✔ Las escurrimos y las dejamos enfriar.
✔ Picamos la carne de pollo o pavo (la puedes comprar picada).
✔ Mezclamos la carne picada, el ajo picado, las espinacas bien escurridas y cortadas y el huevo.
✔ Añadimos un par de cucharadas de pan rallado, la sal y la pimienta. Lo mezclamos todo muy bien.
✔ Ya podemos formar las hamburguesas. 
Las he preparado en tamaño mini, pero las puedes hacer del tamaño que quieras.
✔ Calentamos la plancha. Usamos solo unas gotas de aceite de oliva para engrasarla.
✔ Ponemos las hamburguesas para que se hagan, damos la vuelta para que queden bien cocinadas por los dos lados.
✔ Cuando estén las retiramos.

Hamburguesas de pollo y espinacas
Hamburguesas de pollo y espinacas
Hamburguesas de pollo y espinacas

Preparar los panecillos:
✔ Cortamos los panecillos por la mitad longitudinalmente y los pasamos por la plancha también. Así los tostamos un poco y se mantienen calientes.
✔ Los panecillos para hamburguesa los puedes comprar, por comodidad, o hacerlos en casa, como estos bollitos integrales de remolacha con semillas que también te valen para bocaditos minis. Además,  al ser integrales variamos un poco de los panecillos clásicos.

Hamburguesas de pollo y espinacas

Terminamos con el plato:
✔ Ponemos las hamburguesas en las bases de los panecillos.
✔ Añadimos un poco de cebolla caramelizada y de pimiento asado.
✔ Y tapamos con la otra mitad del pan.

Hamburguesas de pollo y espinacas
Hamburguesas de pollo y espinacas

Puedes cambiar la cebolla o el pimiento por otro acompañamiento. Por ejemplo,  el chutney, que le va muy bien a las carnes y es bien fácil de preparar.

El chutney de col lombarda   o el de chutney de remolacha con manzana te pueden ir muy bien para estas hamburguesas, aportando color y contraste de sabores. 

Y qué me dices del queso, ¿las prefieres con o sin queso?

Hamburguesas de pollo y espinacas
Hamburguesas de pollo y espinacas

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32 Comentarios

  1. Yo con queso pero sobre todo me encantan porque así como espinacas que no son lo que más para mi.

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    1. La combinación viene genial para comer verduras 😀 gracias Alicia!

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  2. Me gustan mucho las hamburguesas de carne con verduras, también las hago con el beneplácito de todos en casa. Cocinarlas en esa plancha tienen un extra de sabor por la forma limpia y sana con las que se hacen. En esos panecillos deben quedar super sabrosas, yo me apuntaría a la degustación de buena gana.
    Bss

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    1. Estás invitadísima, ya sabes que donde caben dos, caben tres.. así que a disfrutarlas 😀

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  3. En casa también nos encantan y es una forma maravillosa de tomar verdurita sobre todo para los más peques que suelen ser más reacios a lo verde.
    Gracias por compartir, Silvia.
    Besitos

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    1. Gracias Isabel, si, es una manera de combinar lo verde y aprovechar las verduras 💕 Un beso!

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  4. No soy muy de espinacas pero no me importaría degustar un par de ellas porque pintaza tienen un rato...Besines!!

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    1. Gracias! Y lo fáciles de preparar, con la plancha va genial 🤗

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  5. ¡¡Hola Silvia!! ¡¡Pero qué monas han quedado estas hamburguesas!! De pollo y espinacas, suenan muy pero que muy bien. Y con ese puntito dulce de la cebolla caramelizada, ¡¡pero qué buenas!! Me han gustado mucho Silvia, menos mal que hoy he venido ya con el estómago lleno a verte, ja, ja. Y tienes toda la razón, las hamburguesas pueden ser todo lo sanas que tú quieras, no tienen porqué ser comida basura ni llena de calorías vacías, sólo hay que ver lo estupendas y sanas y saludables que son las tuyas. Besitos.

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    1. Gracias Isabel, está claro que con buenas verduras y productos saludables bien tratados podemos hacer todo más a nuestra medida. Un beso :)

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  6. Silvia, qué rico, nosotros no somos muy de hamburguesas pero al llevar espinacas y pollo seguro que nos gustan. Te han quedado muy monas. Yo los panes estos siempre los hago (con la receta del chef Claus Meyer que lo probé para el Cooking the Chef y ya no he vuelto a comprarlo y congela muy bien). Cuando los vuelva a hacer pruebo tus hamburguesas sanas.
    Besos

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    1. Me alegra que te gusten, quedan buenísimas. Y probaré de hacer los bollitos en casa, pues con lo panarra que soy aún no lo he hecho, así que gracias por decirme la receta. La voy a buscar. Besos :)

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  7. Ummmm pintaza tienen esas hamburguesas seguro que en casa no dejaron de hacerte la ola, me encantan asi en version mini.
    Como siempre receta y fotos son de 20 points ,te ha quedado de relujo y no dudo lo mas minimo que este de rexupete.
    Bicos mil wapa.

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    1. La verdad es que volaron, jaja, ni rastro dejaron :) Mil gracias!

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  8. Muy ricas, con mucho sabor y de lo más sanas. Encantada de venir a comer contigo. Un beso

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  9. La combinacion pollo espinacas me gusta , te quedaron de lujo besitos

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  10. Silvia estas hamburguesas me encantan, nada como saber lo que llevan para comerlas con tranquilidad, asegurándonos al máximo de la calidad de sus ingredientes y del acompañamiento, incluido el pan, que como bien dices, si además es hecho en casa, debe ser una delicia.
    Besos.

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    1. Pienso lo mismo, siempre sabiendo lo que llevan nuestras comidas. El pan para burguer lo compro en una buena panaderia de confianza. Pero lotengo pendiente para probar y publicar, besos.

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  11. No puedo comer espinacas por un problemilla de salud , pero se me está haciendo la boca agua y además me asomo por aquí sin haber comido aún, no tengo perdón, debo ser masoquista jaja.
    Te quieres creer que hasta me ha parecido olerlas ?...
    Un abrazo guapa.

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    1. Te creo, más de una vez me ha parecido oler alguna receta que leo en un blog, jaja, en serio, y me entra un hambre..
      Con cualquier verdura que te guste, las puedes hacer, como brócoli o legumbres. Besos.

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  12. Una combinación super rica e ideal para disfrutar de las verduras sin aburrirse.
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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    1. Gracias Palmira, variando de verduras para no aburrirse.
      Buen finde, besos :)

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  13. Qué hamburguesas más tentativas Silvia!!
    Así en versión minis son ideales para un picoteo de fin de semana.
    La plancha se ve muy chula y cómoda al marcar ya las temperaturas. La tendré en cuenta;)

    Besos

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    1. Hola Pepi, a mi me encanta esta plancha, por lo fácil y práctica que es y además se limpia en un momento. Puedes incluso llevártela a la mesa.
      Buen finde, besos :)

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  14. Hola Silvia me parece una buena combinación y en mi caso sería muy interesante ponerla en práactica en casa a ver que recibimiento tiene ya que uno se acostumbra a ciertas cosas y es bueno probar algo nuevo!!no te parece Silvia!!gracias por compartir!!

    Besotes!!

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    1. Me parece una idea estupenda, estoy segura de que te van a gustar mucho. Feliz domingo😘

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  15. Hola guapa, te han quedado tan bonitas, ese verde y rojo es muy llamativo y tiene mucha potencia visual. Me han enamorado tus hamburguesas. 🍔🍔🍔😘😘

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    1. Que bien, muchísimas gracias. Me alegro mucho de que te gusten, el contraste de colores entra por la vista, y vas hacen muy apetecibles😘😘

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  16. Silvia, estas hamburguesitas se ven de lo mas provocativas, qué colores tan vivos de la espinaca y esa confitura de cebolla y pimiento debe ser fenomenal, me gusta esta idea de hacerlas diferentes a las archiconocidas de carne, ketchup y queso.
    Ya quisiera cenar con una par de estas hamburguesas, ñam!
    Besos!

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    1. Gracias Angélica, además están hechas a la plancha sin casi gota de aceite, que quedan super bien. Me alegro de que te gusten. Besos.

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