Se acerca la Navidad. En nada no nos daremos cuenta que estaremos en la cocina preparando las típicas recetas para las fiestas. De momento ya vamos pensando en ello...
Ya sean las clásicas recetas o las más innovadoras, el modo "on" navideño ya está en marcha en nuestras casas.
Nosotros somos muy de lo tradicional, no puede faltar el pavo relleno, la sopa de galets y los dulces típicos para estos días señalados. Tampoco pueden faltar los clásicos turrones, polvorones, mazapanes y neulas.
Y por supuesto hay que dejar un espacio para los postres típicos como los troncos de Navidad, los panettones o los roscones de reyes... Con tanto recetario salado y dulce también tenemos que pensar en el pan ¿verdad?
El pan, ese básico que no puede faltar en nuestras mesas y que de una manera u otra siempre se puede hacer de manera especial. Como es natural, en estas fechas compraremos dulces y panes en las tiendas especializadas. Pero también prepararemos muchas recetas en casa.
Sartenes, cazuelas, trituradoras, robots de cocina y amasadora mezcladora, todas se ponen en funcionamiento para facilitarnos el trabajo en la cocina. Estas son las herramientas ideales para elaborar cualquier tipo de masa según la información encontrada en la web de Inblan, empresa especializada en hostelería.
¿Cómo podemos preparar las recetas de una manera más saludable?
Hoy te quiero hablar de las recetas de pan y de la manera de variarlas para hacerlas de una manera más saludable. Ya por el hecho de prepararlo en casa, lo es. Pero siempre y cuando utilicemos ingredientes de buena calidad y con mesura.
Por este motivo hoy te recuerdo algunos panes que podemos preparar para estas fiestas. Por sus colores y aromas nos van a venir ideales para vestir las mesas.
He pensado en los panes que tiene color y aroma especial, ideales para diferentes momentos y tipos de comida o cena.
Son recetas base que puedes modificar a tu gusto tanto en ingredientes, tipo de harinas o especias.
Pan de cúrcuma
Con un color y aroma espectacular, que entra por la vista. Además de disfrutar de la experiencia, también nos beneficiamos de las propiedades de la cúrcuma que son muchas :) Puedes sustituir la cúrcuma por curry u otra combinación de especias.
Es una receta de pan básico, que tanto puedes elaborar con masa madre como con levadura fresca.
Panecillos de aceite y limón
Aroma a cítrico y sabor suave. Panecillos perfectos para acompañar una comida o cena festiva.
Puedes sustituir el limón por mandarina o cualquier cítrico que te guste. Cualquiera de ellos le dará al pan un tono fresco y suave.
Si te sobran panecillos los puedes congelar sin problemas.
Pan de remolacha con avena y miel
Perfecto para preparar tostas, bocatas molones o aperitivos festivos.
Puedes sustituir la remolacha por col lombarda, patata morada o zanahoria. Utilizar otra leche vegetal o endulzante que te guste.
Por la vista entra, ¿verdad?
Grisines al curry
Te aseguro que vuelan. Los puedes preparar con otro tipo de harina, como por ejemplo alguna harina que sea integral. Puedes cambiar el curry por pimentón o hierbas aromáticas.
Los grisines con semillas quedan también muy vistosos.
Todos los panes, igual que las recetas de masas las puedes adaptar a tus necesidades y gustos:
- Sustituye la harina o una parte de su harina por harina de espelta, arroz, garbanzo, sarraceno...
- Las legumbres cocidas les vienen muy bien a las masas y aportan nutrientes.
- Utiliza leches vegetales como la de almendras, soja, avena o arroz
- Endulza las masas con miel natural o endulzantes naturales.
- Varía las semillas y especias, las hierbas aromáticas son muy buenas compañeras de las masas.
Siempre encontraremos maneras de darle una vuelta a nuestras recetas para hacerlas más variadas, diferentes y saludables.
¿Te animas con alguna?
Ya sabes que cualquier duda o sugerencia, ando por aquí... solo tienes que dejarme un comentario.
