Gracias de corazón <3 es genial ver que los productos frescos y naturales de la huerta valenciana puedan crearse en deliciosos dulces como este, pero sobre todo elaborados con tus manos,Silvia.
Gracias de nuevo por confiar en nosotros para llevarte un trocito de mi tierra en tu cocina.
Un abrazo enorme.
Susana.

Que maravilla de coca, te ha quedado fabulosa, madre de dios, con la fruta sería todo jugosidad, no hay más que verla la pinta que tiene...Bess

Hola Silvia, me parece una buena idea utilizar productos más saludables en un buen bizcocho, sobretodo en estas fechas post comilonas. Te ha quedado genial, y las mandarinas valencianas tienen una pinta excelente. Te felicito. Petonets.

¿Y además de rica, sana? pues no hay que pensárselo dos veces, hay que hacerla y disfrutarla, menudo sabor debe tener.
Un beso.

Iba a decir, "menuda coca más valenciana", pero ya veo que lo es. Con lo que me gustan los caquis y la harina de espelta, cualquier tipo de coca dulce que lo lleve, ya me encanta. Me la llevo.
Molts besets de la teua amiga valenciana.

Qué delicia de Coca!! Me encanta como ha quedado bien doradita y esa combinación de sabores tan dulcitos y frescos a la vez
Besitos!

¡¡Hola Silvia!! ¡¡Qué dulce tan saludable!! Con harina de espelta, frutas y aceite de oliva en vez de mantequilla, conseguimos un desayuno o merienda de lo más equilibrada. No es necesario renunciar al dulce con postres tan saludables como este. ¡¡Todo un acierto!! Besitos.

Silvia se ve delicioso!!! tiene que tener un sabor divino, las mandarinas y el caqui ideal para mi gusto...porque me encantan los dos frutos Besosss.

Há muito que não como dióspiros, e nunca usei em receitas.
A coca ficou tão linda e acho que uma delicia.

Una coca deliciosa, me encanta el caqui y ahora está en su mejor momento.
Besitos guapa

Que buena!!! Me gusta mucho la espelta, la he probado también en bizcochos y la verdad es que está buenísima. Tu receta tiene una pintaza, a ver si me animo a prepararla!

Una coca deliciosa, y es que estos días anda que no apetece encender el horno!!
Besos,
Palmira

Silvia esta coca tiene una pinta fabulosa, hace unas semanas publiqué un bizcocho de Caqui con Nueces y como fue algo improvisado, estuve casi a punto de poner el caqui como tú lo has hecho, encima, pero al final decidí triturarlo e introducirlo en la masa. Seguro que pruebo tu receta, pues los Persimón aún están buenos en el mercado, y para hacer esta coca no tengo excusas.
Besos

Hola Silvia! Esta coca tiene una pinta divina! No he cocinado ni recuerdo haber probado nada que llevará harina de espelta pero suena muy bien jeje! Tienen que quedar bien ricos los bizcochos y muy sanos, se usa mucho por lo que veo en los blogs, tendré que probar, a ver si la encuentro... El caqui y la mandarina me gustan mucho así que para mi tu coca es ideal para el coffee time ;) Petonets!

¡Hola Silvia! Vengo a verte, que hace tiempo no sabemos mucho la una de la otra. Me voy encantada con "la pedazo" de coca que has preparado, no podría ser más rica y bonita. Un besazo, guapa.

A pesar de que el caqui es de los pocos alimentos que no me gustan estoy seguro que en esta preparación y en su justa medida me lo comería encantado, enhorabuena y a seguir así, besos

Umm que buena pinta tiene!!besos

Preciosa te ha quedado, da pena hincarle el diente. Pero ¿quién se resiste a este manjar?. Un beset

Hola Silvia, después de tanto tiempo viéndonos por Instagram y recién vengo a tu blog. Me encanta, así que me quedo contigo para no perderme nada...

Esta coca se ve riquísima y seguro que lo estaba... besos linda.

Una coca muy rica y con fruta del tiempo, me encanta!!
Un beso

Hola preciosa, que rico y sano se ve esta coca.
Me encanta para las meriendas acompañada de mi infusión, menudo disfrute.
Un besote

Gracias por venir y por dedicar un rato de vuestro tiempo. Estoy muy contenta de que os haya gustado la receta y si os animáis con ella, aunque sea con otras frutas de temporada, la disfrutaréis muchísimo :)
Hasta pronto!