Las verduras en los postres son todo un acierto. Todos hemos preparado alguna vez un bizcocho, tarta, magdalenas o alguna masa dulce que lleve verduras.
Cada vez las utilizamos más en nuestras recetas. Es una buena manera de alimentar bien a toda la familia, sobretodo a los peques de la casa, para que coman verduras casi sin darse cuenta.
La zanahoria y la remolacha son ideales para los bizcochos, como la clásica Carrot Cake o el bizcocho de remolacha y chocolate. Y la calabaza no se queda atrás, es perfecta por su sabor dulce y por la humedad que aporta a las masas.
Ingredientes:
- 4 huevos medianos
- 280 g harina de avena integral
- 200 g azúcar moreno (panela u otro)
- 120 g aceite de oliva
- 400 g calabaza en crudo
- 10 g levadura en polvo
- 1 cta canela en polvo
- 3 cda coco rallado
- Coco rallado o azúcar glass para decorar
✔ Bizcocho de avena y platano concanela
✔ Bizcocho de avena y aguacate con glaseado de yogur
- 4 huevos medianos
- 280 g harina de avena integral
- 200 g azúcar moreno (panela u otro)
- 120 g aceite de oliva
- 400 g calabaza en crudo
- 10 g levadura en polvo
- 1 cta canela en polvo
- 3 cda coco rallado
- Coco rallado o azúcar glass para decorar
Cómo preparar bizcocho de avena con calabaza y coco
✔ Empezamos por tamizar los ingredientes secos, la harina de avena, levadura y canela. Rallamos la calabaza en crudo y reservamos.
✔ Batimos los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen.
✔ Añadimos el aceite de oliva y cuando esté bien incorporado agregamos la harina, levadura y canela.
✔ Continuamos con la calabaza rallada y el coco rallado.
✔ Engrasamos un molde y lo llenamos con la mezcla
✔ Horneamos a 180 º C durante 50 minutos aproximadamente. Comprobamos con un palillo que esté bien cocido.
✔ Lo sacamos del horno, y esperamos a que se enfríe.
✔ Cubrimos con coco rallado o azúcar glass.
✔ Puedes preparar este bizcocho con otro tipo de harina diferente a la avena, como trigo normal, integral o espelta.
✔ El tipo de azúcar lo puedes variar o utilizar un endulzante a tu gusto o conveniencia.
Y si no te gusta la calabaza, puedes cambiar de ingrediente. Te dejo tres ideas de bizcochos que puedes preparar con harina de avena:
✔ Bizcocho de avena y platano concanela
✔ Bizcocho de avena y aguacate con glaseado de yogur
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