Guacamole casero

by - agosto 28, 2019

Guacamole casero

Una de las cosas que me gusta preparar en casa son los aperitivos fáciles y con cero complicaciones. Los hago con productos naturales y a mi aire, variando de ingredientes o dando un toque especial con alguna especia o hierba aromática. Tengo aguacates a los que dar salida...

Hace unos días he compartido en el blog la ensalada de aguacate y melocotón con queso fresco. Me han sobrado un par de aguacates, que los pobres, ya estaban empezando a pedir socorro.. así que enseguida pensé en el guacamole.

El guacamole es uno de los clásicos, además es ideal para preparar durante todo el año. Lo puedes tomar natural o fresquito de la nevera, acompañado de unos nachos, unos crackers o unas tostadas.
Al igual que el hummus hay diferentes versiones, como pasa con todas las recetas.

Cada uno tiene su manera particular de hacerla: con limón o lima..con cilantro o sin, con picante o no... la cuestión es hacerlo a tu gusto y disfrutar el momento al máximo.

Guacamole casero

Ingredientes:

✔ 4 aguacates
✔ 1 tomate mediano
✔ 1/2 cebolla o una cebolleta
✔ 1 lima (o limón)
✔1  ramita de cilantro
✔ Chile (opcional)
✔ Sal
✔ Cebollino


Cómo preparar Guacamole casero


✔ Empezamos por cortar la cebolla finamente. Hacemos lo mismo con el tomate.
✔ Cortamos el aguacate, le sacamos el hueso y retiramos la carne con una cuchara. Lo trituramos manualmente chafándolo con un tenedor.
✔ Añadimos el zumo de lima y la sal. Si lo prefieres cambia la lima por el limón.
✔ Cortamos pequeñito el cilantro y el chile (opcional) y lo añadimos a la mezcla.
✔ Y añadimos unas gotas de aceite de oliva por encima para finalizar, junto con un poco de cebollino picado.

Guacamole casero

Y ya que aprovecho los aguacates que tengo por casa, hoy lo hago por partida doble participando en la iniciativa  1+/-100 despercicio 0

✔ Lo puedes preparar con antelación y reservarlo en el frigorífico.
✔ Puedes añadir algo de picante u otra especia que te guste por encima.
✔ Si no te gusta el cilantro puedes suprimirlo o cambiarlo por perejil
✔ La lima la puedes cambiar por limón
✔ Sírvelo en vasitos individuales, queda ideal para una comida entre amigos o una fiesta.

Guacamole casero

Si te apetecen otros aperitivos que son de ir untando, aquí te dejo algunas ideas:

✔ Paté de pesto rosso
✔ Paté de alcachofas
✔ Hummus de calabaza asada
✔ Hummus tradicional

¿Te apuntas al aperitivo?

26 Comentarios

  1. Silvia, es una de las cosas que en casa consumimos y preparamos porque nos gusta y es bien fácil de hacer. Ya tuviste suerte de que los aguacates no se te estropean, porque cuesta, al menos a mí, encontrarlos buenos.
    Gracias por estar de nuevo en 1+/- 100
    Besos.

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    1. Me encanta tu blog ChupChup. En mi casa te seguimos mucho desde hace unos años. Estamos esperando que abras un blog de recetas en Youtube ¡Un beso!

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    2. Si, de momento los encuentro buenos en el mercado. Un placer compartir :) Besos.

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    3. Gracias Confitería Gourmet, me alegro mucho de que os guste. Saludos!!!

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  2. Silvia!! Me encanta el guacamole y la presentación que le has dado en vasitos individuales es una gran idea.
    Yo también tengo en la nevera un par de aguacates, pero creo que a estos no los resucito jeje

    Besos

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  3. Buenisimo , sobre una tosta me gusta mucho besitos

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  4. Riquisimo el guacamole, a nosotros nos gusta picantito y con mucho cilantro. La idea de los vasitos, genial.
    Besitos guapa

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  5. ¡Me encanta!
    En casa nunca falta. Me encanta como aperitivo y en ensaladas.
    Besos

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    1. Qué bueno es, verdad? es ideal tenerlo a punto. Besos :)

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  6. Hola, me encanta el aguacate y así mucho. Te quedó fantástico y preciosa la presentación. Un beso

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    1. Muchas gracias Elisa :) En individual es muy práctico :)

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  7. Que buena idea Silvia. Voy a tomar nota y prepararla en casa. Es verdad que la idea de los vasitos es genial. Gracias y besos

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  8. Hola!!!
    El aguacate es omnipresente en mi cocina. Jeje somos muy aguacateros. El guacamole casero es el mejor. Y este tuyo es casi igualito al mío. Yo le pongo un diente de ajo.
    Un beso Silvia
    Eniko

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    1. Hola, qué bien! en casa también somos muy fans :) me gusta con ajo, lo probaré así ;)
      Besos.

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  9. Hace tiempo que no hago guacamole, has tenido muy buena idea para gastar los aguacates y colaborar con el reto de Marisa, me ha gustado mucho la presentación individual...
    Un besito

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    1. Gracias! en vasitos siempre entra por la vista, me alegro de que te guste :)

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  10. Tiene muy buena pinta y seguro que está muy rico.Me gusta mucho como te ha quedado la presentación en vasitos..... Besos

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    1. Gracias Mari Angeles, es una receta que gusta a todos (casi) besos!

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  11. Que delicioso se ve tu guacamole, yo le agrego huevo cosido en cuadritos, lo vi en alguna parte lo probé y me gustó!!ja!ja!

    Besotes!!

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    1. Qué buena idea, así tiene que quedar bueno. Un beso :)

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  12. ¡Hola Silvia! Ya estamos de vuelta... espero que hayas disfrutado mucho del verano. Que gracia me has hecho, con eso de que los aguacates estaban empezando a pedir socorro, es verdad que nos olvidamos un poco de algunos ingredientes, hasta que un día parece que te llaman, porque no pueden más jajaa... Pues seguro que están contentos con el resultado, de como los has preparado... porque menuda pinta que tiene tu guacamole!! Un beso.

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    1. Hola Elisa, ya estamos de vuelta... me alegro de leerte y más de que te guste el guacamole, un beso :)

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