Solomillo de pavo con salsa de mango y lima

by - octubre 20, 2021

Solomillo de pavo con salsa de mango y lima

Si te gusta la carne de pavo y la fruta, esta receta te va a encantar. Todos sabemos lo saludable que es la carne de pavo, sus propiedades y beneficios. Se suele comentar que la carne de pavo es sosa y seca, pero nada más lejos de la realidad… Existen muchos cortes diferentes y partes de piezas que son de lo más jugosas y tiernas. Y además… depende de cómo la cocines tiene mucho que ver.

La carne de pavo cocinada en estofados y guisos queda estupendamente. Lo mismo en salsa como los jamoncitos de pavo con salsa de limón y aceitunas negras que quedan super jugosos. O al horno, sobre todo si son piezas más grandes, como la pierna de pavo al horno con salsa de pistachos que resultó buenísima y muy tierna.

He utilizado solomillos de pavo de Turkey Lovers que ya vienen limpios y a punto para cocinar. Es un producto cien por cien español, con pavos criados y nacidos aquí. Carne de pavo natural, sin gluten ni lactosa, además de libre de alérgenos.

Vamos con la receta.
 
Solomillo de pavo con salsa de mango y lima


Ingredientes:

✔ 2 Solomillos de pavo 
✔ 2 mangos maduritos
✔ 1 lima
✔ 1 cebolla
✔ 2 dientes de ajo
✔ 1 cta jengibre en polvo
✔ Aceite de oliva virgen
✔ Sal 
✔ Pimienta


Cómo preparar el solomillo de pavo


✔ Empezamos por marcar los medallones de pavo en un recipiente con aceite de oliva caliente.
✔ Una vez que estén bien sellados por todas las partes, los retiramos.
✔ En el mismo recipiente pochamos la cebolla y el ajo cortados y dejamos uno 5 minutos.
✔ Cuando tome color, añadimos el mango cortado. Le damos unas vueltas y dejamos que se mezcla bien. Lo cocinamos 7-8 minutos.
✔ Añadimos la cucharadita de jengibre en polvo, le damos unas vueltas y añadimos el zumo de la lima.
✔ Rectificar de sal si fuera necesario.
✔ Cuando este todo blandito, lo pasamos a la trituradora para dejar la salsa bien fina.
✔ Volvemos a poner la salsa en el recipiente, añadimos los medallones de pavo que teníamos reservados. Los dejamos 4 - 5 minutos (depende grosor medallones) y apagamos el fuego.
✔ Montamos el plato, con la salsa en el fondo, los medallones encima y decoramos con unos brotes de remolacha y un poquito de lima. 

Solomillo de pavo con salsa de mango y lima
Solomillo de pavo con salsa de mango y lima

La receta es sencilla de preparar, y queda muy vistosa para una comida especial o una celebración.
Estoy pensando que puede ser una buena idea para los días de fiesta, que en breve llegarán. El tiempo pasa volando y en nada ya entramos en noviembre. Y seguido... diciembre. 

Por si te apetece otras recetas ligeritas que llevan pavo, te recuerdo los canelones de espinacas con pavo o la ensalada de patata con manzana y pavo ahumado que he compartido en el blog.

Solomillo de pavo con salsa de mango y lima

24 Comentarios

  1. Me encanta el pavo, precisamente ayer compré dos solomillos porque es un corte muy agradecido, y luce perfecto en el plato. Me gusta tu salsa, tomo nota porque también tengo mango, lima y el resto de ingredientes para hacerlo así que ya te contaré. Gracias por compartirlo.
    Besos

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    1. Gracias Concha, estoy segura de que te quedará un plato estupendo, con todo el acompañamiento de las frutas en la salsa queda muy tierno y con un sabor muy especial. Besos.

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  2. Te ha quedado una salsa deliciosa y que color tan bonito ,me llevo la idea para casa porque me gusto mucho el solomillo de pavo
    besitos¡¡

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    1. Muchas gracias, me alegro de que te guste, te quedará muy bien. Besos.

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  3. Tiene una pinta estupenda, sin duda me guardo la receta.

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    1. Muchas gracias, espero que te guste, ya me contarás.

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  4. Qué receta más rica Silvia!
    Me encanta la carne de pavo y estos solomillos se ven que están deliciosos.

    besos

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    1. Buenísimo, con esta salsa frutada es ideal. Me alegro de que te guste, gracias Pepi. Un beso.

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  5. ¡¡Hola Silvia!! Sí que queda muy vistoso el plato con esa bonita presentación que le has hecho. Además, la carne de pavo es una carne bien saludable y rica, como bien dices, depende del corte, no queda seca, todo lo contrario. Una receta deliciosa para disfrutar con el estómago y con la vista. Besitos.

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    1. Hola Isabel, es un plato muy vistoso, sí, y además muy fácil de preparar, yo estoy pensando en guardarlo para una idea de fiestas. Me alegro de que te guste, besos.

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  6. El pavo es una carne que me gusta mucho y con esta salsa tiene que quedar exquisito.
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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    1. La palmera, queda muy bien, muy jugoso y tierno. Que bien que te guste, feliz semana para ti también.

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  7. Que sabroso se ve tu solomillo y la salsa, mmm!
    Besos

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  8. Un poco más y me pierdo esta receta. Hace tiempo que no compro pavo. La salsa de mango me invita a probarla. Super rica.
    Besos.

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    1. Hola Marisa, estoy segura de que te encantará, porque esta salsa además queda bien con un montón de ingredientes, tanto carnes, incluso algún pescado. Besos.

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  9. Pues me ha encantado esta receta!
    El pavo me gusta mucho, y las salsas de fruta más aún. Me parece una maravilla.
    Me llevo la receta para probarla en casa! :)
    Un abrazo Silvia!

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    1. Que bien que te guste, estoy segura de que te va a quedar muy bien, ya me contarás. Un abrazo de vuelta.

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  10. Hola Silvia!!
    que rico contraste de sabores, me gusta mucho esa salsa con mango, jengibre, lima, ajo, este solomillo tiene sabores de esos diferentes, sin duda tiene que estar jugosa y concuerdo, estos cortes hay que tratarlos con mimo y saberlos cocinar para que queden en su mejor punto, se ve delicioso en medio de ese lindo plato, un beso

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    1. Gracias Natalia, es un plato que queda muy vistoso. Con todos estos sabores a frutados y frescos, la verdad es que queda muy bien. Te mando un abrazo.

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  11. La carne de pavo está muy rica y con esa salsa seguro que está deliciosa. Besos

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    1. Muchas gracias Mari Angeles, quedó un plato buenísimo. Besos.

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  12. Esa salsa de mango y lima, refrescante y sorprendente tiene que irle al pavo comom anillo al dedo.
    Un millón de gracias por una receta tan rica
    Besitos

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    1. Hola Isabel, la verdad es que queda muy bien, le dado un aroma fresco, y un sabor muy especial a la carne. Gracias a ti por venir siempre a mi cocina, un beso.

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