Ensalada de patata con manzana y pavo ahumado
Qué rápido pasa el tiempo, y que loca está la primavera. Hemos pasado de días frescos y lluviosos a una semana que comienza soleada y con una buena subida de temperaturas. La verdad es que da alegría y buen rollo, con ganas de pensar en cosas más positivas que tiempo atrás.
En la cocina también se nota en nuestros platos. Hoy traigo una ensalada de patata al estilo de las ensaladas de verano que lleva fruta y verdura y buenas proteínas.
La verdad es que es un plato para todo el año, que, como todas las ensaladas, las vamos preparando con lo que tenemos en casa y según la temporada cambiamos algunos ingredientes.
El pavo ahumado es de la @xarcuteriasilvia (Mercat de Lesseps) todo un lujo de embutido, dando color y saborazo a esta rica y completa ensalada. Vamos con los ingredientes.
Ingredientes:
✔ 400 g de patata
✔ 2 zanahorias
✔ 2 manzanas golden
✔ 100 g de judías verdes
✔ 2 huevo medianos
✔ 150 g de fiambre de pavo ahumado
✔ 1 yogur
✔ Ralladura de naranja y lima
✔ Aceite de oliva virgen
✔ Sal y pimienta
✔ Una ramita de tomillo
Cómo preparar la ensalada de patata con manzana
✔ Hacemos los mismo con lo huevos y las zanahorias.
✔ Troceamos las patatas, zanahorias, las judías verdes.
✔ Mezclamos todos los ingredientes en un bol y añadimos el pavo cortado a taquitos.
✔ Preparamos el aliño con el yogur, la ralladura de naranja y lima y un poquito de aceite de oliva virgen. Sazonamos al gusto y lo mezclamos con la ensalada.
✔ Lo reservamos en la nevera y a la hora de servir acompañamos con un poquito de tomillo, orégano o albahaca.
Es una ensalada bien completa, con fruta, verdura, vegetales y buena proteínas. Para acompañar unos picos o tostadas de pan siempre vienen bien, con un refresco o nuestra bebida preferida.
Tanto para un aperitivo como un entrante, nos viene perfecto para prepararlo con antelación.
36 Comentarios
Deliciosa ensalada para esta loca primavera que a mi me provoca una astenia tremenda.
ResponderEliminarUn abrazo.
Gracias Bego, es perfecta para estos días que ya vienen de buen tiempo. Un beso de vuelta.
EliminarMe encantan las ensaladas con fruta, la manzana es la que más suelo utilizar, así que la tuya además de completa, es una de mis favoritas.
ResponderEliminarBesos
Gracias Concha siempre viene bien la fruta en las ensaladas y en un montón de recetas. Me alegro de que te guste, besos.
Eliminar¡¡Hola Silvia!! Pues nosotros seguimos sin ver mucho el sol, llevamos días y días nublados. Hoy es otro de esos, aunque parece que ya pronto nos va a venir el sol. De todas formas, haga frío o calor, para mí las ensaladas son totalmente atemporales, incluso tipo la que nos traes, que al llevar el aliño con yogur, que parecen más veraniegas, nada de eso, es perfecta para el invierno, para los días de lluvia o calor. Nunca hay que decir que no a una ensalada y más si es tan rica como la que nos traes. Besitos.
ResponderEliminarHola Isabel, yo pienso lo mismo, todo el año vienen bien las ensaladas, y como vamos cambiando de productos de temporada, también vamos variando de versiones.
EliminarMe alegro mucho de que te guste. Besitos.
Ya mismo comienzo yo también con las comidas frías, aunque la ensalada no falta en mi mesa en ninguna época del año. La de hoy es un primer plato excelente, esos para los que comen mucho, pues para mí, con lo completo que es, me basta. Me gusta.
ResponderEliminarBss
Gracias Lola, a mí también con un buen plato de esta ensalada completa ya me sirve. Me alegro de que te guste. Besos.
EliminarSilvia no he probado esta combinacion pero la tengo que hacer buenisima besitos
ResponderEliminarEstoy segura de que te encantará, muchas gracias Inma, besitos.
EliminarAcabo de enamorarme de tu ensalada, ¡qué cosa más rica y qué buena para este buen tiempo qué está haciendo ya!
ResponderEliminarMe la llevo, con tu permiso, para los días de verano...
Un abrazo!
Claro que sí, Bárbara, toda tuya. Ya verás que buena queda, te va a encantar. Un abrazo de vuelta.
EliminarMe ha encantado esta ensalada ,te ha quedado divina ¡¡¡
ResponderEliminarBesitos¡¡
Muchísimas gracias, ha quedado buenísima. Besitos.
EliminarHola Silvia
ResponderEliminarMadre mía que pintaza tiene esa ensalada, con lo que me gustan a mi las ensaladas variadas, comería como una reina, y que bien me sientan, te ha quedado espectacular y el pan se ve divino, que rico...Bess
Muchas gracias Esther, ya ves que lleva un poquito de todo, ha quedado muy buena. Besos.
EliminarMe encantan las ensaladas que llevan fruta!!
ResponderEliminarSe ve deliciosa.
Un beso
Quedan buenísimas, muchas gracias Raquel. Un beso.
EliminarBuenos días Silvia: Una ensalada estupenda, me recuerda a la ensalada alemana que también está riquísima. Que pases un buen día. Bstes.
ResponderEliminarLa verdad es que sí que lo recuerda un poco por la patata. Me alegro de que te guste, feliz día. Besos.
EliminarPues sí, Silvia, el tiempo está loco, calor, frío... no hay quien se aclare. Aunque lo que es una locura es tu ensalada, realmente atractiva, con unos ingredientes perfectamente combinados
ResponderEliminarAbrazos!!
Muchas gracias Javier, ha quedado la mar de buena. Abrazos de vuelta.
Eliminar¡Rica, rica! y anunciando el verano ¡me encanta! ¡Besos mil!
ResponderEliminarMuchas gracias, ya mismo estamos en las puertas del verano, jeje. Besos.
EliminarLa ensalada pinta bien pero anda que el pan que se ve de fondo en las fotos jajaja
ResponderEliminarAquí hoy apetece más escudella que ensalada pero llegará el tiempo de comer fresquito !
Besos,
Palmira
Por aquí ya vamos de camino al buen tiempo, la verdad es que apetecen. Y el pan, como tú dices, está riquísimo. Muchas gracias, besos.
EliminarUna ensalada que está llamando al verano, siempre las frutas quedan geniales en las ensaladas.
ResponderEliminarBesitos fuertes
Gracias Marta, con la combinación de ingredientes ha quedado muy fresca. Un beso de vuelta.
EliminarSiempre sorprendes con tus recetas frescas, deliciosas y sencillas.
ResponderEliminarEres digna de admirar...¡Nunca te faltan buenas ideas!
Besitos
Muchas gracias Isabel, me alegra que te guste, un beso :)
EliminarHola guapa, pues apetece un montón este tipo de ensaladas con el inicio del buen tiempo. La puedes dejar preparada en la nevera y añadir las especias antes de servir. Además, como no lleva mayonesa es muchísimo más saludable. Una delicia¡¡¡¡¡
ResponderEliminarTotalmente, con antelación queda estupenda :) Me alegra que te guste, gracias MJosé.
EliminarBesos.
Hola, me encantan las ensaladas con frutas y las hago de mil maneras y variedades. Me encanta la idea que nos traes, es para disfrutar con una buena cervecita helada. un beso
ResponderEliminarQue no falte un buena cervecita, mil gracias Elisa. Besos.
EliminarSilvia veo esta deliciosa ensalada y literalmente me recuerda a la Navidad, mi suegra prepara una que aunque es diferente, me lleva a su cocina, se ve deliciosa con ese delicioso pavo y el punto dulce de manzana con la salsa, me encanta
ResponderEliminarun beso bonita
Muchas gracias Natalia, me alegro mucho que te transporte a buenas vibraciones. La combinación de ingredientes queda genial. Besos :)
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