Jamoncitos de pavo con salsa de limón y aceitunas negras

by - septiembre 08, 2021

Jamoncitos de pavo con salsa de limón y aceitunas negras

¿Qué tal te llevas con la carne de pavo? Todos sabemos sobre sus propiedades y lo saludable que es la carne de pavo. La carne del pavo es fuente de proteínas y vitaminas además de ser baja en grasa.
Hoy te traigo una receta de jamoncitos de pavo con salsa de limón te va a encantar. Cocinados con esta salsa cítrica y fresca resultan tiernos y jugosos, además de riquísimos. Y los puedes preparar con antelación, quedan perfectos. Al horno también se cocinan muy bien, sobre todo si son piezas más grandes como la pierna de pavo al horno con salsa de pistachos que queda buenísima.

Al horno, guisado o a la plancha, en estofados, acompañando platos de arroz o pasta, o para combinar en ensaladas es una carne que da mucho juego nuestros platos.  La ensalada de patata con manzana y pavo ahumado ha sido una de las recetas que hemos hecho este verano.

He utilizado los jamoncitos de pavo de Turkey Lovers que ya vienen limpios y a punto para cocinar. Es un producto cien por cien español, con pavos criados y nacidos aquí. Carne de pavo natural, sin gluten ni lactosa, además de libre de alérgenos.

Jamoncitos de pavo con salsa de limón y aceitunas negras

Ingredientes:

✔ 2 jamoncitos de pavo 
✔ 1 cebolla hermosa
✔ 2 dientes de ajo
✔ 2 limones (su zumo)
✔ ½ cta jengibre molido
✔ 200 g de aceitunas negras (Kalamata o de Aragón)
✔ 1 vasito de vino blanco
✔ 1 vaso de agua (quizás necesitarás 2)
✔ Sal y pimienta
✔ Una buena rama de cilantro fresco
✔ Un buen chorretón de aceite de oliva virgen


Cómo preparar los jamoncitos de pavo  


✔ Doramos en aceite de oliva caliente los muslos de pavo (salpimentados) por todas las partes. Retiramos y reservamos.
✔ Pochamos en el mismo aceite, la cebolla picada y los ajos laminados. Lo cocinamos a fuego medio durante 10-12 minutos.
✔ Añadimos los muslos de pavo y regamos con un vaso de vino blanco, un vaso de agua y el zumo de los dos limones. 
✔ Añadimos la media cucharadita de jengibre.
✔ Dejamos  cocer durante 30-35 minutos aproximadamente. Tendremos en cuenta el tamaño de los muslos de pavo ya que puede cambiar el tiempo de cocción.
✔ Si es necesario, añadimos más agua o un poco de caldo de ave suave.
✔ Cuando estén tiernos, los retiramos.
✔ Trituramos todos los jugos para dejar finita la salsa.
✔ Juntamos todo, añadimos las aceitunas negras y cocinamos un par de minutos más.
✔ Acabamos el plato con cilantro picado.

Jamoncitos de pavo con salsa de limón y aceitunas negras

LO MÁS VISTO...

18 Comentarios

  1. Hola Silvia, me encanta el pavo porque además de rico es una carne muy sana, no puedo comerlo en exceso porque tengo una herencia familiar, el ácido úrico, que se dispara con el pavo, pero para la próxima vez tendré en mente tu receta, porque debe quedar sabrosísima.
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola, me alegro de que te guste la receta. Ya sabes que la puedes preparar con otro tipo de carne, que te convenga más. Te quedará estupenda. Muchas gracias, besos.

      Eliminar
  2. Hola Silvia, el pavo junto con el pollo es mi carne preferida, en casa es lo que más consumimos, me gusta está salsa que le has cocinado, me parece perfecta y pienso probarla, además me parece ideal para dar salida a los últimos limones encurtidos que hice en Primavera, y que tienen un sabor delicioso y más suave que el limón crudo. Por supuesto que tal como tú lo has cocinado me parece perfecto, aún así ya te contaré qué tal si le hago el cambio.
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Concha yo creo que te quedará estupendo, los limones encurtidos son una maravilla.

      Dan un sabor especial a los platos, y la salsa te quedará genial. Ya me contarás, besos.

      Eliminar
  3. El muslo de pavo es una carne que me encanta, muy tierna y suave, y así cocinada con esta salsita que no le falte un buen pan de los tuyos para acompañarlo!
    Ya estamos volviendo a la rutina de este nuevo curso, y cuesta un pelín de nada jajaja
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Palmira, la verdad es que sí, que es una carne que queda estupendo en infinidad de recetas. Ya estamos devuelta, de cara al otoño.
      Besos.

      Eliminar
  4. Todo es probar, gracias por compartir, lo intentaré *-*
    Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Espero que te guste, ya verás que bien te queda. Besos

      Eliminar
  5. Hola, Silvia:

    Los jamoncitos de pavo nos encantan en casa. Solemos conseguir uno grande que da perfectamente para los dos. Estos tuyos tienen una pinta estupenda, a ver si los encuentro de ese tamaño y los preparo como tú. Es que me ha encantado la receta.

    Un besito enorme y feliz semana.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola, en ese tamaño más pequeñito son ideales. Pero estoy segura de que con el grande también te quedará bien, cambiando un poquito el tiempo de cocción, la verdad es que esta salsa le da muy buen sabor.

      Muchas gracias, besos.

      Eliminar
  6. Estros jamoncitos se ven deliciosos y muy melosos.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Mil gracias Lorena, han quedado buenísimos con esta salsa de limón y las aceitunas. Besos.

      Eliminar
  7. Pues yo me llevo fenomenal con esta carne Silvia!
    Y viendo tu receta tan exquisita... aún me apetece más :)

    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Seguro que sí, a mí también me gusta mucho la carne de pavo. Con esta salsa te encantará, besos.

      Eliminar
  8. Esta receta voy a hacerla pues el pavo me gusta mucho y con esta salsa tiene que resultar muy bien.
    Gracias por compartir.
    Besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias a ti Isabel, por venir siempre a mi cocina. Me alegro de que te guste la receta, ya verás que bien te queda. Besos.

      Eliminar
  9. Hola Silvia, nos has preparado una receta hermosa, como esa cebolla que has utilizado en la preparación. La imagen es muy explicita y grita que está exquisita. Una buena receta para estas fiestas. besos.

    ResponderEliminar
  10. Gracias Maria José, es un plato sencillo que como bien dices hacer fiesta. Queda muy rico con esta salsa cítrica. Besos.

    ResponderEliminar