Chicha morada
La chicha morada es una bebida típica de Perú que se elabora con maíz morado. Se puede preparar de muchas maneras cociendo el maíz morado con pieles de fruta como la piña, trozos de manzanas o membrillo, entre otras combinaciones.
El maíz morado proporciona un color muy bonito a la chicha morada que la hace muy atractiva. Además tiene muchos beneficios para la salud, como efectos antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales, entre muchas otras características
He aprendido a preparar esta deliciosa y refrescante bebida y me ha sorprendido lo fácil que es de hacer. Y es que es de aquellas recetas que cuando las elaboras, te preguntas por qué no lo has hecho antes. Vamos con el paso a paso.
Ingredientes:
2 litros de agua
500 g maíz morado seco
1 piña madura
3 limones
2-3 manzanas
1 membrillo.
5-6 clavos de olor
1 rama de canela
Cómo preparar chicha morada
✔ Empezamos por lavar y retirar las cáscara de a piña y pelar las manzanas.
✔ En una olla con dos litros de agua, ponemos el maíz morado desgranado, el tronco de la mazorca también, y añadimos la cáscara de la piña y las pieles de manzana y el membrillo cortado por a mitad.
✔ Agregamos los clavos de olor y la canela. Cocinar a fuego alto hasta que hierva.
✔ Bajamos el fuego y lo dejamos unos 45 minutos más o menos, a fuego medio y tamizar.
✔ Las cáscaras se vuelven a hervir con un litro y medio más de agua a fuego lento unos 45 minutos más. Cuando esto último esté listo, lo colamos y lo juntamos con la reserva anterior.
✔ Añadimos azúcar o edulcorante al gusto y lo disolvemos.
✔ Dejamos enfriar. Puede durar hasta 4 días refrigerada.
✔ Servimos con hielo, limón al gusto y decoramos con manzana y/o piña picada en cubitos.
✔ Servimos con hielo, limón al gusto y decoramos con manzana y/o piña picada en cubitos.
32 Comentarios
Primera vez que veo esas mazorcas moradas, casi negras. Preparar una bebida con ellas como la has explicado no es nada difícil y debe quedar muy buena, dulce y sin alcohol. Me gustaría probarla porque creo que me sorprendería.
ResponderEliminarBss
Estoy segura de que te gustará, todo lo que lleva es natural, y además podemos aprovechar pieles de diferentes frutas. Queda buenísima.
EliminarBesos.
¡Qué original! La verdad es que llama mucho la atención ¡Besos mil!
ResponderEliminarSi, tiene un color y un sabor espectacular, vale la pena probarlo. Besos de vuelta.
EliminarSilvia, hace algún tiempo que vi el maíz morado en una frutería y me quedé pensando cómo podría usarlo en alguna receta, pues era la primera vez que lo vi. Sin duda una buena forma de comenzar a conocer el producto sería hacer tu receta, me has dejado intrigado con esta chicha morada
ResponderEliminarAbrazos!
Es una pasada, Javier, es tan bonito el color. Espero que te animes a probar alguna receta, porque te va a sorprender. Besos.
EliminarSilvia he tomado chicha morada en algunas ocasiones, tengo conocidos peruanos y estas cosas son imprescindibles cuando compartimos mesa, particularmente no me hace mucha gracia, quizás por falta de costumbre, pero cuando la tomas varias veces, entra sin problemas, jajaja...
ResponderEliminarBesos
La verdad es que sí, a mí personalmente me gusta mucho, por eso la he querido preparar, y la verdad que me ha sorprendido lo fácil que es.
EliminarBesos.
Fíjate que conocía el maís morado pero no sabía que se podía preparar una bebida tan típica y original con él. Me guardo la idea porque me han entrado unas ganas tremendas de saber a que sabe!
ResponderEliminarBesos,
Palmira
Hola Palmira, te gustará, ya verás que fresca, y qué sabor más particular tiene. Ya me dirás qué te parece, besos.
EliminarHola Silvia! He escuchado de esta chicha pero nunca la he probado, debe estar muy rica con la piña, cómo me gustaría probarla. El color del maíz impresiona, me sorprende un poco que esté disponible allá, pero con esto de la globalización es muy fácil tener disponibles productos de diferentes partes del mundo ;)
ResponderEliminarBesos!
Hola Angélica, la verdad es que lo venden en pocos sitios, en algún mercado, o en tiendas especializadas. Es una pasada el sabor y el color que tiene este maíz morado, me ha encantado preparar esta bebida. Besos.
EliminarHola Silvia. Nunca había visto maíz morada y tampoco conocía esta bebida.
ResponderEliminarNo es complicada de hacer y seguro que está muy buena.
Besos.
Es súper fácil, la puedes hacer con pieles de frutas, y siempre queda bien, básicamente piña, manzana o membrillo.
EliminarBesos.
Ohh no había visto maiz así ❤️❤️❤️
ResponderEliminarBrutal, es una pasada!
EliminarNunca había visto unas mazorcas moradas! qué pasada! me parecen super originales y preciosas!
ResponderEliminarLa bebida debe ser un gustazo...
Un abrazo!
Son una preciosidad, tienen un color espectacular. La bebida es súper refrescante. Un abrazo de vuelta
EliminarQué cosa más novedosa Silvia!
ResponderEliminarPrimera vez que lo veo. Es que ni lo había oído nunca.
Me intriga su sabor :)
Besos
Hace tiempo que lo estoy tomando, pero todavía no lo había preparado en casa, la verdad que queda genial. Si lo apruebas te gustará. Besos.
EliminarPero Silvia que bebida tan fabulosa :-)))
ResponderEliminarPedazo de color que te quedo.
1 saludito
Fantástica, y además muy refrescante. Me alegro de que te guste, besos.
EliminarCuriosa esta receta Silvia, no conocía siquiera ese maíz, que curioso su color.
ResponderEliminarUn beso
Es muy bonito, la verdad que da un color precioso. Besos.
EliminarHola, hoy he aprendido mucho pues desconocía por completo este tipo de maíz. No sé si me toparé algún día con él pero no dudaré en comprarlo. Seguro que es una bebida deliciosa. Un beso!!
ResponderEliminarGracias Elisa, yo cuando lo descubrí, me encantó. Es muy bueno. Besos de vuelta.
EliminarSilvia que grata sorpresa!!!; la semana pasada no alcancé a viitar cocinas y ahora vengo y esta receta tenía que verla. Ese maíz es tan cercano, que sin duda me ha recordado las chichas de maíz, los guarapos y hasta el masato de mi abuela. Que bueno que por allí se encuentre, una bebida que tiene que estar muy rica. Veo que no se fermenta, la versión a la colombiana se fermenta varios días, se vuelve un trago espirituoso especial. ;D, me llevo una copa de esta delicia
ResponderEliminarbesos
Hola Natalia, me alegra que te guste esta bebida. Aquí encontramos el maíz morado en algunos mercados y tiendas especializadas de productos. He conocido esta bebida en un restaurante peruano hace mucho tiempo y he querido probar de hacerla, me ha sorprendido lo fácil que es. Y queda tan rica, es una delicia. Te invito a tu copita virtual, besos!!
EliminarHola Silvia, me has sorprendido por lo original de la receta. No conocía la chicha morada y menos que el maíz pudiera adquirir este color tan morado. Me intriga su aroma y sabor, tendré que probarlo. Besos.
ResponderEliminarHola María José, es sencilla de hacer y queda super refrescante. El maíz morado le da un color precioso. Besos.
EliminarAdoro milho quando era miúda comia muitas maçarocas assadas.
ResponderEliminarEsse milho preto não conhecia achei muito interessante e curiosa quanto ao sabor.
Obrigada pela visita no meu cantinho.
Bom fim de semana
Hola, muchas gracias a ti! buen finde ;)
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