Tortiglioni con butifarra de bacon y queso
Además estos días es tradicional de la cuina catalana preparar platos con diferentes tipos de butifarra, como la tortilla de "botifarra con mongetes" (judías blancas) o la tortilla de botifarra d'ou (butifarra de huevo) además de guisos y diferentes recetas de todo tipo que la llevan. Hasta el miércoles de ceniza qque ya mismo lo tenemos aquí.
La pasta que utilizo son "Tortiglioni" al estilo de los clásicos macarrones con buena chicha, que siempre son tan sabrosos. Resulta un plato bien completo, que con un buen gratinado y poco más de acompañamiento, es perfecto para completar una buena comida.
Si acaso, un heladito para el postre, o una buena macedonia de fruta estaría la mar de bien...¿verdad?
Ingredientes:
✔ Tortiglioni
✔ 1 cebolla tierna
✔ 1 butifarra de bacon y queso
✔ 2 tomates maduros✔ Aceite de oliva virgen extra
✔ Sal
✔ Pimienta
✔ Orégano
✔ Queso ralla para gratinar
Cómo preparar Tortiglioni con butifarra de bacon y queso
✔ En una sartén, sofreímos la cebolla tierna cortada y cuando tome color añadimos la butifarra cortada pequeñita para que quede deshecha en la salsa.
✔ Añadimos los tomates rallados, o si prefieres salsa de tomate preparada, también va bien.
✔ Lo salteamos todo junto y añadimos un poquito de sal, pimienta. Depende de la butifarra, hay que tener en cuenta que ya va condimentada y quizás no hace falta sazonarlo demasiado.
✔ Mientras, cocemos la pasta en agua hirviendo, los minutos que sea necesario, depende de la pasta.
✔ La escurrimos y reservamos.
✔ Mezclamos todo con la pasta, añadimos el orégano y el queso rallado por encima y lo llevamos al horno para gratinar. Y a punto para servir.
✔ Mientras, cocemos la pasta en agua hirviendo, los minutos que sea necesario, depende de la pasta.
✔ La escurrimos y reservamos.
✔ Mezclamos todo con la pasta, añadimos el orégano y el queso rallado por encima y lo llevamos al horno para gratinar. Y a punto para servir.
40 Comentarios
Silvia yo desde luego, donde vea un plato de pasta con tan buena pinta como el tuyo, me pierdo, y es que me gusta tanto que lleve lo que lleve me encanta, y si tiene tanto fundamento como tu plato, mejor.
ResponderEliminarBesos
Gracias Concha, con la buena chicha que llevan, han quedado tremendos.
EliminarBesos.
Una receta que se me está haciendo la boca agua..... que rico ,me llevo para casa mi ración
ResponderEliminarMuchos besitos y feliz semana ¡¡
Por supuesto, llévate los que quieras.
EliminarBesos de vuelta.
Adoro pratos de massa e esse ficou excelente.
ResponderEliminarBoa semana
Muchas gracias, me alegro de que te gusten. Feliz semana.
Eliminar¡¡Hola Silvia!! Nos traes un plato de pasta, significado de éxito seguro en casa. Una receta de lo más completa, junto con una ensalada, tenemos una comida perfecta. Me encanta con el gratinado. Besitos.
ResponderEliminarGracias Isabel, con un buen gratinado, y poco más como bien dices. Ya tenemos la comida completa. Besos de vuelta
EliminarUn plato de pasta con estos ingrediente triunfa seguro buenisimo besitos
ResponderEliminarGracias Imma, quedaron buenísimos. Besos de vuelta.
EliminarEspectacular este plato de pasta ¡y qué hambre me ha entrado! ¡Besos mil!
ResponderEliminarMuchas gracias cuca, desaparecieron muy rápido, ja ja ja. Besos.
EliminarQue rico debe estar eso, si ya unos macarrones con tomate y algo de carne nos gustan, imagino con butifarra, que no se muy bien si es la que conozco, pero eso es lo de menos porque buenísima está también. Chapó.
ResponderEliminarUn beso.
Gracias Lola, esta butifarra lleva bacon y queso, y la verdad es que ya le da muchísimo sabor al plato, queda muy bien. Besos de vuelta.
Eliminar¡Vaya delicia de plato! Si lo vieran mis nietos...
ResponderEliminarLo que más me ha sorprendido es que utilizas una butifarra de beicon y queso, no creo que la pueda encontrar por estas tierras, de todas formas trataré de localizarla, con tu plato voy a sorprender a mi familia.
Cariños.
kasioles
Te encantará, si no encuentras esta butifarra, los puedes añadir aparte los trocitos de bacon, queda muy bien, y dan muy buen sabor al plato. Me alegro mucho de que te guste, besitos de vuelta.
EliminarUn plato de pasta divino y con esa butifarra tan rica, le da un punto perfecto al plato.
ResponderEliminarUn abrazo.
Gracias Bego, quedaron buenísimos.
EliminarUn abrazo de vuelta.
Quien se puede negar a un plato de pasta? Yo no y viendo todo lo que lleva se hace aún mas tentador 😋besinos wapa
ResponderEliminarLa verdad es que es muy apetecible, y siempre viene bien un plato de pasta. Besitos de vuelta.
EliminarHola Silvia, menuda pinta tiene este plato, la pasta me apasiona y este con la butifarra queda espectacular, he comido y cocinado muy poco la butifarra, la verdad no tenemos costumbre por aquí, aunque la encuentras fácilmente en el super no hay costumbre, eso sí, me pones ese plato delante y me pierdo en el, que ricura por dios!...Bess
ResponderEliminarQue bien que te guste, la verdad es que da muy buen sabor, porque ya va condimentada y prácticamente no tienes que añadir casi nada más.
EliminarBesos de vuelta.
Hola Silvia, ¡y tanto! hay butifarras de todos los colores y sabores ¡jajaja! en la carnicería Serrano que pasamos el sábado, no podían tener más variedad. Me encanta.
ResponderEliminarPues tienes razón, siempre un plato de pasta te salva el día que no tienes tiempo o ganas de hacer mucha cosa.
Estos tortiglioni con esta butifarra tan sabrosa Ummmm qué ricos.
Por supuesto que elegiría el helado, claro ;-)
Un achuchón
Genial, un helado de postre viene perfecto para una comida así. Da gusto ver la cantidad de butifarras, y toda la variedad de sabores, todas buenísimas. Un beso de vuelta.
EliminarUmmm q plato mas 🔝
ResponderEliminarMuchísimas gracias🤗
EliminarSilvia, llego tarde pero ya me habías anticipado tu receta. Lo que me asombra es el sabor de la butifarra. Te aseguro que mi hijo se la comería de un bocado. La pasta acepta cualquier ingrediente, pero hay que saber elegirlos y tú en esta receta lo has hecho de maravilla.Como más me gusta es gratinada y comerme todo lo tostadito.
ResponderEliminarBesets.
Hola Marisa, a mí también me gusta mucho el gratinado, y todo lo tostadito de encima, lo disfruto mucho. Me alegro de que te guste el plato. Besos de vuelta.
EliminarHola Silvia!!
ResponderEliminarEstos platos son difíciles de fotografiar y no se aprecia lo ricos que están.
Lo sé por experiencia propia.
Tu combinación es exquisita!! Y me ha apetecido mucho prepararlo ;)
Besos
Encantará, con la butifarra queda súper rico. Me alegro mucho de que te guste, besitos de vuelta.
EliminarQué pena no encontrar esas butifarras por estas tierras!!! Un plato de pasta exquisito.
ResponderEliminarBesitos fuertes
Gracias Marta, si estuviera más cerca te enviaría. Así las podrías disfrutar.
EliminarBesos de vuelta.
Hola, magnífica receta y exquisita combinación, da gusto ver estos platos tan bien preparados que nos dan de comer con gusto. Un beso
ResponderEliminarGracias Elisa, ya ves que con poco se preparan platos estupendos. Me alegro mucho de que te guste. Feliz fin de semana, un beso.
EliminarQué tendrán los macarrones que hacen que salivemos.. yo creo que el 90% de nosotros sabe que es un plato que le lleva a la infancia.. a casa de la abuela... no sé, en mi caso los macarrones así con butifarra (sin bacon) y el sofrito y su gratinado (que entonces no nos gustaba y siempre decíamos.. los de abajo, los de abajo) eran un plato fijo del fin de semana. Así que para mi, me traen siempre bienestar. Ahora bien, ha costado que el mundo haga los macarrones bien y no superhervidos que se convertían con las horas en un engrudo de dificil digestión (cuantos restaurantes hacían unos macarrones horribles... esos menús infantiles.... pero bueno.. afortunadamente en casa nos los hacían bien y hoy en día nosotras también los hacemos bien. Quieres creer que yo aún siento ese bienestar de casa cuando como unos macarrones? Por eso hace días que no podía resistirme a los tuyos... tan amorosos, tan bien gratinados con esta pasta con personalidad. mmmmmmmm
ResponderEliminarAy, que me has hecho reír! Con los macarrones pasados de vueltas de los restaurantes, a veces pastosos de esos menús expreso para los peques. En casa los gratinados eran potentes, porque con lo queseros que éramos (y somos), nos gustaba mucho el grosor importante del mismo. Aún sigo igual, me encanta ese espesor del gratinado que lo hace súper crujiente. Me alegra que te gusten, co o sin chicha, pero cocinados en su punto, llevan saborazo ;)
EliminarHola Silvia, menudo plato nos has preparado hoy¡¡¡¡ tienen una fuerza visual muy potente, es verlos y ya querer probarlos. Se ven muy pero que muy apetecibles. La pasta cocinada con un buen sofrito, butifarra y un buen gratinado es una auténtica delicia culinaria. Nunca he probado la butifarra con bacon, tengo una enorme curiosidad por comprobar su sabor. En una alternativa que en casa gustará mucho. te mando un fuerte abrazo querida Silvia.¡¡¡¡😘😘😘
ResponderEliminarHola Maria José, la butifarra la traje del mercat y la verdad que tiene un sabor muy rico, es perfecta para dar un buen toque a la pasta. Me alegra que te guste!!
EliminarUn beso de vuelta y un abrazo!
A mi la pasta me gusta con todo y está combinacion es excepcional.
ResponderEliminarBesitos
Gracias Isabel, quedan buenísimos con poco más. Besos :)
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