Montaditos de solomillo y piña

by - diciembre 30, 2023

Montaditos de solomillo y piña

Estos montaditos de piña y solomillo de cerdo, son ideales como aperitivo o como parte de una mesa de cena. Para los días de fiestas y celebraciones es una opción llena de sabor. 

Para la receta he utilizado una lata de piña en su jugo, y en un abrir y cerrar de ojos preparas la receta, además de que resulta muy práctico. También puedes hacerla con piña natural recién cortada.

La piña no solo aporta frescor a cada bocado, sino que también crea un delicioso contraste dulce-salado muy apetecible. Además, el toque especial de una mermelada de frutas también combina perfectamente con el solomillo.


Ingredientes:


- Solomillo de cerdo
- Rodajas de piña natural
- Mermelada de frutos rojos
- Tomillo fresco


Cómo preparar los montaditos:


- Corta el solomillo en rodajas finas y sazónalas con sal y pimienta al gusto.
- Escurre las rodajas de piña y sécalas con papel de cocina.
- Cocina las rodajas de solomillo en la plancha caliente hasta que estén doradas por ambos lados. La idea es que queden jugosas por dentro.
- Asa las rodajas de piña en la misma plancha, dándoles un toque de calor para resaltar su sabor.
- Corta las rodajas de piña por la mitad y prepara los montaditos poniendo solomillo y piña, uno encima de otro.
- Finaliza con un poco de mermelada. Yo he puesto de frutos rojos y una ramita de tomillo fresco.

Con estos montaditos despedimos el año. Nos vemos en el 2024!

                        ¡¡FELIZ AÑO NUEVO!!

Montaditos de solomillo y piña

5 Comentarios

  1. Qué maravilla Silvia!!
    La piña y el cerdo son una buena combinación. Así que maravilloso este aperitivo.

    Te deseo un buen año 2024.
    Besos ♥

    ResponderEliminar
  2. Hola Silvia, me parece una combinación muy acertada, me encanta la piña y además es cierto que con el cerdo combina muy bien, yo solo le haría un cambio, pero eso es cuestión de gustos sin desmerecer para nada tu receta, y es que en lugar de mermelada pondría cebolla confitada, tengo un poco de manía a las mermeladas con la carne, cosas mías.
    Feliz año, besos

    ResponderEliminar
  3. No suelo comer lomo, pero sé que estos montaditos estarán deliciosos. Estas Navidades he comprado dos piñas y en breve publicaré una receta que la lleva.
    Besos.

    ResponderEliminar
  4. Hola Silvia. Vamos a la operación reciclaje 😉este flan me parece muy bien aprovechado 😋
    Besinos

    ResponderEliminar
  5. ¡Ese contraste dulce salado me conquista siempre!
    Una idea excelente, Silvia.
    Gracias por compartir
    Besitos

    ResponderEliminar