Bebida de soja casera
Las bebidas vegetales se han convertido en una alternativa a la leche de origen animal. Bien por intolerancias, por dietas o por que simplemente nos gustan, las utilizamos en nuestro día a día y en nuestras recetas.
He preparado en casa algunas y la verdad que el resultado me ha gustado mucho. No tiene mucho que ver, en lo que se refiere a sabor y textura, con las que compramos.
Si has pensado alguna vez en preparar tus bebidas vegetales en casa, te lo recomiendo. Hoy te traigo la de soja, es muy fácil de preparar. Solo necesitas 2 ingredientes y la puedes aromatizar con lo que más te guste.
La bebida de soja es una de las más populares. Es perfecta para tomar tal cual o combinada con otras bebidas, o bien para para sustituir otro tipo de leche. La utilizamos en todo tipo de recetas, tanto dulces como saladas.
Si compras soja amarilla para elaborarla, puedes aprovechar para preparar tofu. Tienes la receta, paso a paso, aquí → Cómo preparar tofu casero.
Ingredientes:
✔ 1 taza de soja amarilla
✔ 1 litro de agua
Cómo preparar bebida de soja casera
✔ Ponemos la soja amarilla en remojo la noche anterior y lo dejamos a temperatura ambiente unas 12 horas.
✔ Al día siguiente la colamos y retiramos la piel de los granos de soja frotándolos con las manos suavemente. La aclaramos bien.
✔ La trituramos junto a 750 ml de agua hasta que quede un puré, si es necesario se puede añadir un poco más de agua.
✔ Lo pasamos por un colador con una malla fina. También puedes utilizar un paño de lino.
✔ Con una cuchara podemos ayudar un poco, apretando, para que se acabe de escurrir bien.
✔ Ponemos el líquido resultante en un recipiente para llevarlo al fuego. Añadimos 250 ml de agua y lo dejamos hervir.
✔ Retiramos la espuma que se va formando y lo dejamos unos 20 minutos a fuego lento. Si hace falta más agua la puedes incorporar. La podemos preparar más o menos concentrada.
✔ Dejamos que se enfríe y la guardamos en la nevera.
✔ Como edulcorante natural, y si te viene de gusto, le puedes añadir un poco de miel, canela o añadir espacias a tu gusto.
¿Qué te parece? Ya ves que no tiene complicaciones y resulta muy natural.
Si te animas a preparar tu propia bebida vegetal, te recuerdo otras opciones que seguro te vienen bien. Son sencillas de preparar, muy ricas para tomar y además las podemos utilizar en un montón de recetas.
✔ Bebida de arroz es ideal para tomar combinada con especias y para cocinar.
✔ Bebida de avena mi compañera ideal para los desayunos, con café o chocolate.
✔ Bebida de almendras es mi preferida, la mejor para tomar a cualquier hora del día.
✔ Moon milk "leche de la luna" una combinación de especias para tu momento "relax".
✔ Bebida de avena mi compañera ideal para los desayunos, con café o chocolate.
✔ Bebida de almendras es mi preferida, la mejor para tomar a cualquier hora del día.
✔ Moon milk "leche de la luna" una combinación de especias para tu momento "relax".
22 Comentarios
No hay nada mas rico que estas bebidas vegetales, la mejor forma de cuidarse, un beset silvia
ResponderEliminarAsí es, naturales, saludables y deliciosas. Besets!
EliminarHola Silvia!!
ResponderEliminarMuy interesante y genial para todas las personas que necesiten o quieran la leche vegetal.
Yo no la he probado nunca. Tendré que animarme :)
Besos
Gracias Pepi, queda estupenda preparada en casa, aunque tiene su proceso, vale la pensa probarlo.
EliminarBesos.
Una forma deliciosa de cuidarse.
ResponderEliminarTe deseo un feliz septiembre, algo incierto pero cargado de esperanza.
Besos
Gracias Isabel, igualmente!! esperemos pasar un buen septiembre :)
EliminarBesos.
É daquelas coisas que compro pois nunca me deu para fazer em água.
ResponderEliminarFicou excelente.
Boa semana
Muchas gracias!
EliminarFeliz semana para ti también :)
Nunca la prepare en casa tomo buena nota besitos
ResponderEliminarTe encantará :)
EliminarBesos.
Hola, Silvia. De vuelta poco a poco y con ganas de leerte, aunque no creo haberme perdido casi nada. Te faltaba la de soja y yo creía que ya la habías publicado. Te ha quedado perfecta. Yo combino leche de vaca con vegetales y me gusta.
ResponderEliminarBesets
Hola Marisa, si, me faltaba la de soja entre las vegetales. Y aún tengo alguna por publicar. Yo hago lo mismo, alterno con las de orígen animal, pues me gustan todas. Beset!
EliminarHolaaa!!! muy interesante porque cada vez hay mas gente con intolerancias alimentarias y hay que buscar alternativas.
ResponderEliminarAsí es, viene bien para muchos temas de intolerancias y también para variar :)
EliminarSaludos!
Vaya que receta más original¡, nunca he preparado este tipo de bebidas, está se ve rica y saludable, cuando regrese a Bcn la voy a probar. un beso
ResponderEliminarTe gustará Pilar, ya verás lo fácil que es prepararlas y el resultado. Besos de vuelta :)
EliminarHola, pues es una receta tener en cuenta. En verano la compro para tomarla fresquita en la merienda. Tengo en cuenta tu rceta. siempre es mejor hacerla en casa que comprar Un beso!!!
ResponderEliminarSi, queda la mar de bien, y es súper natural. Espero que te guste :)
EliminarUn beso!
Muy sana esta bebida de soja, le voy a pasar la receta a mi hermana que es vegana y seguro que le interesa.
ResponderEliminarBesitos guapa
Gracias Marta, queda estupendamente cuando la preparas en casa. Ya me contarás si le gusta :)
EliminarBesos.
Las leches vegetales preparadas en casa siempre serán tan diferentes y deliciosas comparadas con las que se consiguen en los mercados. La verdad es que soy demasiado desconfiada con ellas, algunas veces preparo leche de almendras me encanta. Ahora la de soja es una que no sé hasta que punto sí requiera saborizar, me creas una curiosidad maravillosa para prepararla. Deliciosa Silvia, voy por el tofu que hace mucho tuve toda la intención de prepararlo, pero no conseguí soja orgánica. Me encanta ver estas opciones ;)
ResponderEliminarbesos!!
Hola Natalia, se nota una gran diferencia con las bebidas preparadas en casa. No tiene nada que ver en cuanto a sabor y textura y realmente sabemos que llevan en los ingredientes. El tofu es más laborioso, lo puedes hacer más o menos prensado, pronto lo volveré a preparar. Un beso!!!
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