Brandada de bacalao

19 febrero, 2016

Hola! Para este fin de semana una receta muy fácil y agradecida. Seguro que conocéis la brandada de bacalao, es perfecta para un aperitivo o para utilizar como relleno de otras preparaciones o como entrante.

Brandada de bacalao



He necesitado:
250 g de bacalao desmigado remojado
4 dientes de ajo
75 ml de aceite de oliva virgen extra
15 ml de crema de leche
1 patata mediana (opcional)

Preparación:
Empezamos por cortar los ajos en láminas y dorarlos en el aceite de oliva muy caliente.
Los retiramos y dejamos enfriar el aceite.
El bacalao lo escaldado en agua hirviendo y lo escurrimos. Añadimos al aceite que teníamos resrvado de dorar los ajos y lo dejamos reposar.
Pasamos todo la batidora y lo vamos triturando con un poco de aceite. Añadimos lentamente el resto del aceite hasta que que coja la consistencia que deseamos conseguir, tipo all i oli.
Le añadimos la crema de leche al final.


Añadir patata cocida en la preparación es opcional, yo lo suelo hacer sin la patata. De las dos maneras queda muy bien.
La guardamos en la nevera hasta el momento de servir. Espolvoreamos con perejil picado o bien decoramos con una ramita de perejil fresco.


Ahora a disfrutar de la brandada acompañando con unos crackers, unas tostadas o unos grissines.

Feliz fin de semana y hasta la próxima

29 comentarios :

  1. Silvia, como me gustaria probar esta brandada; que buena!!!

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  2. Silvia, hace tanto que no la como que ahora mismo me zamparía una rebanada untada y me quedaría como un rey

    Abrazos y buen fin de semana!!!

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  3. Espectacular te ha quedado, muy rica estoy segura. Creo que ese bol que has puesto con la brandada , a mi me iba a durar muy poco.
    Un beso

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  4. ¡Qué buena pinta tiene! Me encanta la brandada de bacalao y llevo meses sin prepararla en casa... Será cuestión de animarse, ¿verdad?
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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  5. Me encanta la brandada de bacalao, la verdad que nunca la he probado con patata, pero es otra opción. Te ha quedado deliciosa ¡Ummm, qué rica Silvia!
    Disfruta el fin de semana.
    Sil
    Los Telares de Sil

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    1. Si, es opcional, de las dos maneras está muy buena, aunque nosotros no la ponemos normalmente, beso!

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  6. Silvia yo directamente me tiraría a por una rebanada o dos, de tu delicioso pan de alcachofas con este "paté de bacalao", se ve extremadamente delicioso.
    Besos y que pases un feliz fin de semana.

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  7. Silvia, espectacular. Me apetece prepararla. Lo de añadir crema de leche, creo que no lo hacía yo. Revisaré mi receta que es de hace años.
    Dentro de un poco, cuelgo yo mi receta.
    Besets i bon cap de setmana

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    1. Hola Marisa, lo de la crema de leche es opcional, como la patata, nosotros nunca le añadimos patata, pero según que zona ya sabes que hay variaciones, Un beso!

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  8. Que rico, así no hay quien adelgade jejeje una cervecita y pa dentro,, besoss

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  9. Que rico no lo he probado nunca, pero el bacalao me gusta de todas formas asi que esto lo probare besitos

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  10. Waouu me encanta el bacalao en casa nos gusta a todos, y esto empiezas a untar en el pan y no paras, deliciosa receta Silvia.
    Besinos
    El toque de Belén

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  11. Buenisima reina,yo suelo rellenar piquillos de brandada y son una exquisitez, pero me la pones así delante y madre mia como me pondría, es muy rica y sabrosa...Bess

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  12. Buenísimo, es una delicia para disfrutar en cualquier momento y una forma estupenda de hacer comer pescado a los que no les gusta, a veces no se dan ni cuenta. Te quedó perfecto!! Un beso guapa!!

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  13. Una delicia la brandada, con unas tostaditas está de lujo.
    B7ss

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  14. Se me ha hecho la boca agua!!besos

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  15. Que delicia la brandada , con patata o sin ella queda buenísima, con unas tostaditas me encanta!!
    Besos
    Cocinando con Montse

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  16. Ayyyy que vengo después de cenar y viendo tu brandada me dan ganas de repetir plato jaja
    Un aperitivo riquísimo, a mí quizás con papa me gusta más Silvia, pero porque queda más suave, aunque como bien dices de las dos formas es deliciosa.
    Te quedó divina de la muerte mi niña.
    Besotes y feliz finde.

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  17. ¡¡Hola Silvia!! Nunca he hecho la brandada de bacalao, y es más pensaba que era mucho más complicado hacerla, o eso o es que nos lo has explicado tan bien que se me ha hecho fácil. Besitos y feliz domingo.

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  18. Qué ricoooo Silvia!!!!! Y con lo bueno que debe estar y esas fotos tan bonitas me han entrado unas ganas tremendas de prepararlo...me llevo tu receta:)
    Besos cariñosos y que sigas disfrutando del domingo ;)



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  19. Que rico tapeo, yo no podría parar jejejej besos

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  20. Me alegro mucho de que os haya gustado la brandada de bacalao. No es nada complicado prepararla, y seguro que a quien no la haya probado le va a encantar, siempre que te guste el bacalao ;). Gracias por venir y por vuestros comentarios. Hasta pronto!

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  21. Yo esta tb la hice hace poco, está tan buena...

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    1. Está buenísima, gracias por pasarte!

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  22. Apuntada, o sea que cae seguro jejejeje

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    1. Seguro que te queda perfecta! jejeje

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