Coca solidaria Choc & Cherry

Hoy no te traigo receta escrita. Vengo con una coca solidaria muy especial.

Estos bocaditos son ideales para compartir en una reunión familiar, una tarde con amigos o una cena de picoteo. El chorizo le da un toque picante que, combinado con el queso derretido y la salsa pesto, queda buenísimo. Para los que les guste más suave, utiliza chorizo sin picante.

Puedes combinar estos bocaditos de chorizo con otras opciones como aceitunas rellenas, quesos variados, crudités con hummus o unos clásicos pinchos de tortilla. 

Ingredientes:

- Panecillos pequeños
- Salsa de tomate casera
- Queso mozzarella
- Chorizo picante 
- Salsa pesto
- Hojas de albahaca fresca

Cómo preparar los bocaditos de chorizo:

1. Corta los panecillos por la mitad. Usa las dos partes como bases.
2. Pon un poco de salsa de tomate con ayuda de una cuchara en cada base.
3. Añade la mozzarella troceada por encima
4. Corta el chorizo en rodajas y desmiga un poco. Esparcelo por encima.
5. Mete los panecillos en la freidora de aire por 4-5 minutos a 180° C.
6. Saca los panecillos de la freidora y ponlos en una bandeja.

Si te gustan las albóndigas y el pan, lo tienes muy fácil para preparar este delicioso bocata. ¡Está tremendo!  Cuando preparo muchas albóndigas suelo congelarlas para posteriores. Pero ésta, es una opción ideal para preparar unos bocadillos y saborearlas de otra forma. 

Las albóndigas las puedes traer preparadas de tu mercado, comprarlas o hacerlas caseras.  Lo que te vaya mejor. Y por supuesto que opcionalmente las puedes hacer en la freidora de aire o en horno, si no quieres freírlas del modo tradicional.