A la vuelta de las vacaciones y con la llegada del cambio de estación pensamos en recetas saludables y fáciles para la nueva temporada. Ya empiezan a apetecer los platos de cuchara y los platos más calentitos. Las cremas de verduras y hortalizas, que tantas alegrías nos dan en la cocina, es una de las opciones que tenemos más presentes, como en mi mi último post donde te propongo una crema fría o tibia de zanahoria con mató y cítricos.
En solitario o en combinación con otras hortalizas o con otras frutas, son una de las mejores opciones para un primer plato o una buena cena saludable. Son bien sencillas de preparar y siempre sientan bien, además con un poco de acompañamiento extra y un segundo plato, ya tenemos una comida completa solucionada.
Con la ayuda de los pequeños electrodomésticos es fácil ponerse en la cocina. Una buena batidora de mano, o una trituradora nos ayudan a tener nuestro platos listos en un santiamén.
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| Imagen: My Little Kitchen |
Y lo mejor de las cremas es que las podemos hacer para aprovechar ingredientes que tenemos por la nevera o por la despensa. Se pueden variar tanto, que para nada son repetitivas. La mayoría de las veces cambiamos un poco de algún ingrediente y las condimentamos con especias y hierbas aromáticas. De esta forma les damos un toque especial en cada momento.
No cabe comentar lo fáciles que son de hacer, aguantan bien en la nevera y las puedes congelar para posteriores. Además la preparación es rápida de todas ellas ya que las cocinamos en poco tiempo y nos servimos de la ayuda del pequeño electrodoméstico. El hecho de prepararlas en casa tiene muchos beneficios además de que todas están preparadas con productos naturales.
Cremas para la temporada de otoño
La crema de calabaza e hinojo con especias es una de las clásicas de este tiempo. El hinojo le aporta un sabor y aroma muy especial queda muy suave.
No podemos dejar de lado las legumbres. En cremas son ideales para tomar calentitas cuando hace más fresco y nos adentramos en el otoño.
La crema de lentejas con brotes de remolacha es una receta sencilla que lleva muy pocos ingredientes, es nutritiva y saciante. Además es perfecto para introducir esas legumbres que algunos no quieren tomar... ¿verdad?
Si te gusta la fruta y es muy sorprendente es la crema de boniato con pera.
Siempre incorporo boniato en algunos guisos combinado con carnes estofadas o pescados, pero en crema ha sido todo un acierto. Al combinar el boniato con fruta queda una crema más ligera y a la vez es saciante.
Es una receta muy fácil y que en poco tiempo la tenemos preparada. Y además se puede hacer el día antes, queda perfecta.
Y para finalizar, la crema de judías verdes, que acompaño con unos picatostes o unas virutas de jamón ibérico o un poco de embutidos.
Es la clásica que podemos preparar con cualquier verdura que tengamos a mano.
¿Te animas con alguna para esta temporada?
