Quiche de calabacín y zanahoria con masa de avena

by - agosto 24, 2022

Quiche de calabacín y zanahoria con masa de avena

Hoy vengo con una quiche de verduras que es perfecta para un entrante o para una cenita de verano. Además la puedes preparar con antelación con toda comodidad y llevarla contigo donde quieras.

La quiche es un clásico que siempre nos viene muy bien para cualquier ocasión y es de lo más versátil. La receta de hoy lleva una masa especial con copos de avena.

Si no has probado la masa con copos de avena, no tardes, porque queda muy bien, crujiente y con un sabor especial. En algunas masas la he utilizado para panes especiales de molde y en bizcochos de frutas como el de plátano y canela  o el de aguacate con nueces.

Para el relleno he utilizado calabacín y zanahoria con un extra de quesos que la hace muy cremosa. Puedes tomarla calentita, tibia o fría, como más te guste. Y también la puedes congelar para posteriores en porciones, queda perfecta.


Ingredientes para la masa de avena:


- 125 g de copos de avena (kolln.es)
- 100 g de harina común
- 150 ml de agua
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen
- 1 pizca de sal


Para el relleno:


- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 50 g queso rallado (al gusto)
- 125 g nata para cocinar
- 3 huevos medianos
- 100 g queso fresco o ricotta
- Aceite de oliva virgen
- Pimienta, sal, orégano


Preparación de la masa de avena


- Mezclar los ingredientes para la masa: los copos de avena, la harina, el agua, el aceite y la sal.
- Amasar unos minutos hasta obtener una masa uniforme. Dejar reposar una hora.
- Estirar la masa con ayuda de un rodillo y formar un círculo para forrar el molde.
- Engrasar el molde y cúbrelo con la masa. Presionar y retirar los bordes sobrantes.
- Hornear a 180 º C unos 15 minutos.


Preparación del relleno de la quiche


- Pochar el puerro en un recipiente con aceite de oliva caliente.
- Añadir la zanahoria rallada y el calabacín cortado pequeño.
- Condimentar con sal y pimienta y añadir un poco de orégano u otra hierba aromática.
- Dejar enfriar un poquito antes de mezclar el resto de ingredientes.
- Batir los huevos y mezclar la nata para cocinar y el queso rallado.
- Rellenar el molde y por encima poner trocitos de queso fresco, o algún queso cremoso que te guste.
- Hornear a 180 º C unos 30 minutos o hasta que veas que está cuajado.
- Si es necesario lo tapas si ves que se dora mucho.

Quiche de calabacín y zanahoria con masa de avena

18 Comentarios

  1. Hola Silvia, se ve divina la quiche, me gusta que se ve alta y gordita y con mucha verdura, saludable y divina. Besos, buen fin de semana!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Angélica, me alegra que te guste, un beso.

      Eliminar
  2. Me gustan mucho las quiches y nunca he probado la masa con avena, asi que queda en mis pendientes, que rica se ve esta que has preparado!
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La verdad es que queda genial la masa. Yo he preparado algunos planes con un aporte de avena y también me han gustado. Un beso.

      Eliminar
  3. Que delicia de quiche te ha quedado Silvia, me encanta de verduras. La masa seguro que está buena, siempre la compro preparada por comodidad pero hacerla casera estará más buena y esta de avena mucho más saludable.
    Besoss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Montse, yo a veces también la compró.

      Pero también la preparo muchas veces en casa y queda genial, me alegra que te guste, un beso.

      Eliminar
  4. Hola Silvia. Qué idea más estupenda. Se me antoja para esta noche :) gracias. Un abrazo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola, espero que te guste mucho si lo apruebas. Un beso.

      Eliminar
  5. Silvia te ha quedado con pintón :-))

    ResponderEliminar
  6. Estupenda esta quiche, Silvia. Lo de hacer la masa con los copos de avena me ha llamado mucho la atención, me vendría estupenda para la cena de hoy

    Abrazos!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Javier, estoy segura de que te quedará estupendo así la pruebas, con la avena queda muy bien. Un beso.

      Eliminar
  7. Hola Silvia!
    Una receta muy saludable y práctica! Ideal para llevar a donde se quiera.

    Besos ♥

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Pepi, es estupenda para llevártela de excursión o en tupper, un beso!

      Eliminar
  8. Mmmmm, me gusta mucho. ¿ Me podrías decir la mida de tu molde?
    Moltes gràcies 🥰

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola! La mida es de 20 cms. Puedes hacerlo en individuales o alguno más grande y más bajito. Gràcies a tú!

      Eliminar
  9. En casa lo preparamos con frecuencia y nos encanta.
    Tiene un aspecto que se mete por los ojos
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Isabel, la verdad que es una receta que siempre viene bien para una cenita o para un entrante. Un beso.

      Eliminar