Tortilla rellena de jamón y queso con sobrasada

by - agosto 25, 2021

Tortilla rellena de jamón y queso con sobrasada

Las tortillas rellenas son una tentación. Es una elaboración fácil que podemos preparar con ingredientes que tengamos por casa y variar con ellos. De diferentes verduras según la temporada, de pescados o carnes, embutidos o de butifarra, por poner algunos ejemplos. Con la variedad de tortillas disfruta toda la familia, las podemos hacer al gusto de todos.

Te resuelve un primer plato o una cena, acompañando con poco más y una buena cerveza o refresco.
Además, son perfectas para preparar con antelación, para llevártela de excursión o llevártela en un tupper al trabajo.
La receta de hoy recuerda la tortipizza. La base es la tortilla de patatas o de verduras y se termina añadiendo ingredientes por encima y gratinada con queso. Es una combinación de dos recetas tradicionales, la tortilla y la pizza.

Esta receta la he preparado con productos del Mercat de Lessps del que te he habado en varias ocasiones en algunos posts. Y también la puedes encontrar en su web, en la web del mercado, que tiene un apartado de recetas.

Hoy preparamos una receta de tortilla de patatas rellena de jamón y queso, fácil y deliciosa. Le vamos a dar un toque de horno con sobrasada fundida que la hace irresistible.

Tortilla rellena de jamón y queso con sobrasada

Ingredientes:

✔ 3 patatas grandes
✔ 5 huevos grandes
✔ 1 cebolla (opcional)
✔ 3 o 4 lonchas de jamón
✔ 4 o 5 lonchas de queso fundente
✔ Aceite de oliva virgen
✔ 50 g de sobrasada
✔ 50 g de queso rallado
✔ Orégano
✔ Sal y pimienta

 

Cómo hacer la tortilla rellena gratinada


✔ Pelar y cortar la patatas en láminas. Pochar fuego medio durante unos 20 o 25 minutos.
✔ Hacer lo mismo con la cebolla, cortar y pochar. Escurrir y reservar. (Puedes hacerla sin cebolla).
✔ Batir los huevos en un bol y agregar las patatas y la cebolla. Salpimentar al gusto.
✔ CAlentar una sartén antiadherente en el fuego con un poco de aceite de oliva.
✔ Agregar la mitas de la mezcla de huevo y patata.
✔ Cubrir con las lonchas de jamón y queso.
✔ Añadir la otra mitad de la mezcla y dejar que se cuaje un poco por debajo.
✔ Dar la vuelta a la tortilla y cuajar por la parte de arriba.
✔ Cuando este en su punto, ponerla en una bandeja que pueda ir al horno.
✔ Añadir trocitos de sobrasada y queso rallado por encima.
✔ Meter en el horno un par de minutos para que se deshaga la sobrasada y el queso.
✔ Espolvorear un poco de orégano antes de servir.

Tortilla rellena de jamón y queso con sobrasada

Con esta tortilla retomo el mes de agosto, después de haberme tomado un descanso bloguero muy cortito de pocos días. Este año me toca quedarme en Barcelona por temas familiares, así que por aquí sigo con recetas y propuestas gastronómicas.

Esta tortilla se va al Club de las tortilla perfecta haciendo compañía al resto de tortillas, cada cual más rica y apetecible. ¡Buena colección!

22 Comentarios

  1. Nahhh, la sobrasada me mola tanto q casi no llega a casa

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  2. silvia que rica tiene que estar , me apunto tu idea besitos

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    1. Te encantarán, ya me dirás qué te parece. Muchas gracias. Besos.

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  3. Hola Silvia, qué tortilla mas rica y deliciosa¡¡¡¡¡ Mas que una tortilla o tortipizza es una tentación divina. Por favor¡¡¡¡¡ cómo debe saber un trocito con pan con tomate???? ya me imagino su sabor. Te mando un fuerte abrazo. Seguimos leyéndonos.

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    1. Hola Mª José, queda buenísima, con un poquito de pan con tomate como bien dices, ya es lo más. Besos.

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  4. Esta tortilla tiene que estar de muerte lenta, cuando la vi en Instagram la guardé para hacerla!!!
    Besitos fuertes

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    1. Muchas gracias Marta, me alegro mucho de que te guste, ya verás que bien te queda. Besos de vuelta.

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  5. Hola Silvia! Qué rica se ve esta tortilla rellena, perfecta para un picoteo con algunas cervezas o un vino y pasar un buen rato, qué ganas de probar la sobrasada debe darle muy buen sabor. Un beso!

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    1. Hola Angélica, queda riquísima, y la sobrasada le da ese plus de sabor, que además se va derritiendo con el queso gratinado. Me alegro de que te guste, besos.

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  6. Yo tambien hago tortilla con este relleno, me encanta.
    Saludos.

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    1. Quedan tan ricas, en casa desaparecen rápido. Besos.

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  7. Mi querida Silvia, qué sorpresa más agradable acabas de darme, sabes que estoy desconectada, y aún faltan unos días para mi regreso, por eso voy “al salto la mata”, Jajajaja…, me paso el día dando “cambayás” sin hacer nada que concierna al blog, pero ahora que estaba haciendo tiempo antes de salir un rato, me ha dado por mirar y mira con lo que me encuentro. Gracias por regalarnos esta magnífica Tortilla Perfecta para nuestro Club, todas tus tortillas son siempre una aportación deliciosa, que apetece probar nada más verlas, así que ya sabes que me la llevo con gusto para que luzca divina en la colección. Mañana prepararé el post, y si no surge ningún problema, lo verás el lunes, bueno tú y todos los que quieran pasar a disfrutar de tu magnífica receta.
    Me parece magnífico cerrar agosto con una nueva versión de tu Tortilla “pizza” aunque no lo sea exactamente, pero haces un dos en uno, por una parte rellena y por otra pizza, una cosa extraordinaria, que q más de uno nos hace perder la cabeza.
    Un beso enorme y cuídate, feliz tarde de sábado.

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    1. Muchas gracias Concha, encantada de aportar una nueva receta. La verdad es que sí, es dos en uno, con el gratinado y ese plus de sobrasada, queda súper buena, en casa ha gustado mucho. Besos de vuelta, que acabes de pasar una estupenda semana.

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  8. Riquísima Silvia, me ha encantado, me la llevo a mi cocina con tu permiso.
    Besos.

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    1. Claro que sí, toda tuya, espero que te guste mucho. Ya me dirás qué te parece.

      Besos.

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  9. Tortillaza. En el mercado tienen que estar muy contentos contigo. Sus productos son de calidad y tú los elevas a otra categoría.
    La sobrasada me gusta una barbaridad y alguna vez, compro y peco un poquito.
    Deliciosa tortilla.
    Más besos.

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    1. Gracias Marisa, la verdad es que sí. Con estos ingredientes de buena calidad, las recetas quedan muy bien. Me alegro de que te guste. Besos.

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  10. Ay pero que rico relleno tiene tu tortilla, sabrosa!
    Besos

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    1. Ha quedado riquísima, cuando la he sacado, no han dejado ni rastro. Ja ja. Besos.

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  11. ¡Que espectáculo de tortilla, Silvia!
    Se hace la boca agua solo de verla.
    Besitos

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    1. Gracias Isabel, queda buenísima con el extra del gratinado. Besos.

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