Semifrío de mango con cerezas

by - julio 21, 2021

Semifrio de mango con cerezas

Hoy vengo con una receta bien fresquita, perfecta para preparar con antelación y que además es súper fácil, no lleva nada de trabajo. Entre prácticas y recetas de pan con el horno encendido, también cositas bien "frías". Estos días el calor aprieta y en Barcelona con la humedad es bastante "pesadito".

He comprado mangos para tomar en macedonia y he pensado también en preparar un postre tipo helado al estilo del semifrio de cerezas que suelo hacer cada temporada de verano. 
La puedes preparar con cualquier fruta de temporada, seguro que queda bien.  Y para acompañar con un poco de caramelo o fruta fresca de temporada es ideal.

Lo que tiene este tipo de postres, es que a cualquier hora del día apetece, con estas calores... Así que para merendar o para tomar entre alguna hora, está la mar de bien y es muy apetecible.

Semifrio de mango con cerezas

Ingredientes:

✔ 2 mangos
✔ 125 g de queso batido
✔ 2 claras de huevo
✔ 50 g de azúcar glass
✔ Miel (opcional)
✔ Cerezas o fruta fresca
✔ Una rama de menta para decorar


Cómo preparar el semifrío de mango 


✔ Empezamos por pelar los mangos y retirar la pulpa. La trituramos en el procesador.
✔ Montamos las claras a punto de nieve y añadimos el azúcar glass.
✔ Mezclamos el queso batido, con las claras a punto de nieve, añadimos el mango triturado y una cucharadita de miel (opcional). Lo hacemos con movimientos envolventes para que no pierdan volumen.
✔ Ponemos la mezcla en un molde y lo llevamos al congelador unas 24 horas más o menos.
✔ Lo sacamos antes de servir con tiempo, unos 15 minutos.
✔ Desmoldamos con cuidado y acompañamos con fruta fresca, cerezas, melocotón, mango...
✔ Unas hojitas de menta fresca para decorar y 

Semifrio de mango con cerezas

24 Comentarios

  1. Es muy fresquito sí, yo me ando con cuidado en postres que llevan huevo crudo, pero si lo metemos en la nevera y lo consumimos pronto, no hay problema. Te ha quedado estupendo.
    Un beso.

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    1. Sentado de maravilla la mar de fresquito, muchísimas gracias. Un beso.

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  2. Es un plato que tengo que probar...que delicia.
    Besitos

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  3. ¡¡Hola Silvia!! Oh, como apetece algo así de refrescante y con fruta natural, qué bien. Es un postre ideal, poco pesado, con el dulzor justo y más ligero que otros dulces. Equilibrado al máximo y muy apetecible. ¡Me encanta! Besitos.

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    1. Muchas gracias Isabel, es un postre sencillo, de lo más versátil, para probar con otras frutas es ideal. Gracias, besitos.

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  4. Hola Silvia. Has mencionado la humedad de Barcelona, la conozco, o mejor dicho, la he sufrido. Parece mentira que no superando los 26 o 27 grados, se pueda tener una sensación de calor tan enorme. No obstante me parece maravilloso poder disfrutar de tu tierra.
    Estoy totalmente de acuerdo contigo, esta es una receta ideal para el verano y además muy rica.
    Felices vacaciones. Bstes.

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    1. hola Emma. Así es, a que la sensación de calor con la humedad es tremenda. Pero bueno los veranos son así, y lo pasamos bien. Me alegro mucho de que te guste este postre, sencillo y muy rico. Felices vacaciones para ti también. Besos.

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  5. Se ve delicioso, te cojo la receta, un saludo.

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    1. Hola Manuel, toda tuya. Espero que la disfrutes mucho. Besos.

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  6. Hola Silvia. Aquí hoy ha sido para mí, el día de más calor. A estas horas estoy en la terraza y no corre el aire, pero ha refrescado un poco. A ver qué tal se duerme.
    Este semifrío sin el caramelo es ideal para mí. Muy fácil y muy rico. Apetece probarlo.
    Besos.

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    1. Hola Marisa, más sencillo imposible, es un postre fácil, rápido, y refrescante. Me alegro de que te guste. Seguimos con las calores, besos.

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  7. Hola Silvia
    Qué pinta tiene este semifrio, me encanta como ha quedado, se me parece a un pudin y se me hace la boca agua, aunque en semifrio, que corte tiene reina esta para sacarle un buen trocito...Bess

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    1. Muchas gracias Ester, sienta bien de lo fresquito que está, y con fruta rica y vitaminada.

      Besos.

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  8. Hola Silvia! Qué rica combinación de mango y cerezas, nunca la he probado pero me parece deliciosa, se ve muy cremoso, qué ganas de probar un bocadito, perfecto para estos días de mucho calor que aquí también las temperaturas y la humedad es terrible por estos meses. Besos, feliz fin de semana!

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    1. Muchas gracias Angélica, un trocito a cualquier hora del día sienta de maravilla, ya que lleva fruta fresca. Se hace muy apetecible, gracias.

      Besos.

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  9. Se ve un postre delicioso. Me gusta mucho como te ha quedado. Besos

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    1. Muchas gracias, y bien fácil de preparar, en un momento lo tienes listo. Besos.

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  10. Qué rico, son los postres que más apetecen en estos momentos!!!
    Besitos fuertes

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    1. Totalmente, apetecen mucho bien fresquitos. Besos de vuelta, gracias Marta.

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  11. Hola Silvia, este tipo de postres son de lo más fácil y resultones. Con buenas frutas se obtienen unos semifríos excelentes. Este que hoy nos has preparado es toda una delicia. me encanta el mango y así tan fresquito me volvería loca. Besos.

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    1. Muchas gracias Mª José, con cualquier fruta de temporada viene bien, la verdad es que apetecen cositas así. Un beso de vuelta.

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  12. que rico, me encanta el mango y queda tan bueno en helado, me apetece muchísimo
    bess

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    1. Es una buena opción para el verano, queda estupendo con el mango. Muchas gracias Maribel, besos.

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