Panellets de té matcha
Se acerca la fiesta de Todos los Santos y es tradición celebrar "La Castanyada", la fiesta donde comemos las castañas asadas, los boniatos y por supuesto los tradicionales"panelletes"
En casa nos gusta prepararlos y también comprarlos, ambas cosas. Los escaparates de todas las pastelerías y demás establecimientos, se llenan de panellets de diferentes variedades, sabores, formas y colores. La verdad es que te entra un hambre cuando los ves... porque son buenísimos.
Este año pruebo con el té matcha. Los he visto por algún escaparate y la verdad es que me han encantado, con este color tan bonito que los hace muy atractivos.
Este año pruebo con el té matcha. Los he visto por algún escaparate y la verdad es que me han encantado, con este color tan bonito que los hace muy atractivos.
Hace unos días fui a un taller sobre el té matcha y cómo utilizarlo en algunas preparaciones. Me ha venido de cajón para empezar a practicar y experimentar.
La receta es la clásica, solo cambiando algún ingrediente y añadiendo el té matcha.
Ingredientes:
✔ 500 g almendra molida
✔ 350 g azúcar
✔ 150 g agua mineral
✔ 2 huevos
✔ 1 cta té matcha en polvo
✔ Nueces pecanas
Cómo preparar panellets de té matcha
✔ Empezamos por preparar la masa con la almendra molida. Mezclamos el agua con el azúcar y lo ponemos en el fuego medio hasta obtener un almíbar.
✔ Añadimos la almendra molida y removemos durante 3 o 4 minutos.
✔ Cuando se desprende las paredes, lo retiramos del fuego y esperamos a que se enfríe.
✔ Añadimos las claras de huevo sin montar y lo mezclamos bien, junto con la masa de almendras.
✔ Mezclamos una cucharadita de té matcha disuelta en un poquito de agua y amasamos para que se integre bien y quede un color uniforme.
✔ Dejamos reposar la masa un mínimos de 3 horas. Si lo preparas el día anterior lo puedes dejar en la nevera hasta el día siguiente.
✔ Hacemos bolitas pequeñas y le ponemos las nueces pecanas encima. Puedes poner otro fruto seco o ninguno, como más te apetezca.
✔ Colocamos los panellets sobre un papel de horno y en la bandeja de horno, que previamente lo hemos calentado a 200º C.
✔ Cocemos durante unos 5-6 minutos. Y vigilando, enseguida se pueden quemar.
✔ Los retiramos y dejamos enfriar.
Prepararlos es muy fácil a la vez que entretenido. Si tienes peques en casa, es perfecto para pasar una tarde disfrutando de estos deliciosos y tradicionales dulces.
Antes de que se enfríen seguro que pruebas más de uno... estoy segura de que si :)
Aquí te dejo unos cuantos para que vayas abriendo boca, con té matcha y nueces pecanas.
Aquí te dejo unos cuantos para que vayas abriendo boca, con té matcha y nueces pecanas.
Te recuerdo otras variedades de panellets, por si te apetece alguna :)
48 Comentarios
Los panellets además de ser un disfrute para el paladar, también lo son para la vista y éstos especialmente con ese color precioso que les da el té matcha. Te han quedado espléndidos, así da gusto celebrar las tradiciones.
ResponderEliminarBss
Gracias Lola, han quedado muy buenos y muy monos de color verde, tengo que hacer más :)
EliminarNo me apetece alguna, me apetecen todasssssssssssss jaja .
ResponderEliminarQué ricos por Dios, ese color verde esperanza es bonito a rabiar , ya su sabor me lo puedo imaginar. Quien los pillara...
Un abrazo.
Están de vicio y de verdad que se preparan muy fácil, sin complicaciones :)
Eliminar¡¡Hola Silvia!! Me gusta mucho el té matcha en repostería, yo lo he utilizado varias veces ya. Por cierto, el primero que compré también fue de la misma marca que el tuyo, de Tea and Shop, y me costó muy caro, 24 euros, no sé si ahora está más económico o incluso más caro. eso sí, con menos cantidad me apañaba, aunque tiene un verde muy oscuro, se nota que tiene buena concentración. El siguiente, lo compré por internet, aprovechando que tenía que comprar otras cosas, pues no soy mucho de comprar por internet, me gusta mucho tocar, oler y ver bien las cosas que compro. Era mucho más económico, 11 euros y de 30 gr que tiene uno a 100 gr que tiene este último, y tiene un color verde más claro y bonito, sobre todo si son cremas dulces, queda un color pistacho bonito y un verde botella que tiene el primero. Claro, seguro que la concentración es menos, de ahí precio y color, pero oye, a mí me apaña más, ja, ja.
ResponderEliminarPor cierto, tus panellets me han parecido muy originales, y seguro que riquísimos, a mí que me gusta tanto el sabor que aporta este té, me tienen que gustar de todas todas. Besitos.
Hola Isabel, pues es la primera vez que lo compro, y aún no he ido a mirar en toros sitios, pero sin duda lo haré. Me costó unos 20 euros, también te tengo que decir que habían otros similares más caros, igual por otra concentración. Miraré otras opciones en otro ssitios. Me alegro que te gusten estos panellets de colorin verde :) Besitos.
Eliminar¡¡Hola Silvia!! Pues aún te costó cuatro euros más barato que a mí el mismo, y lo compré hace cuatro años. Eso sí, es mucho más intenso de sabor que el que tengo ahora que compré en Amazon (es este, por si le quieres echar un vistazo) https://www.amazon.es/Org%C3%A1nico-Culinario-Biol%C3%B3gico-Ecol%C3%B3gico-Cultivado/dp/B0769KMK4C/ref=sr_1_26_sspa?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=1YG8YYW0ZWT6Z&keywords=t%C3%A9+matcha&qid=1572103739&sprefix=t%C3%A9+mat%2Caps%2C240&sr=8-26-spons&psc=1&spLa=ZW5jcnlwdGVkUXVhbGlmaWVyPUExM0NHVlZVT1ZBWFZZJmVuY3J5cHRlZElkPUEwOTg2MjcwMTdGTTJVTVVBNzE4USZlbmNyeXB0ZWRBZElkPUEwNjIxMjU0MkFMSEhWNFkwSU9SWiZ3aWRnZXROYW1lPXNwX210ZiZhY3Rpb249Y2xpY2tSZWRpcmVjdCZkb05vdExvZ0NsaWNrPXRydWU=
EliminarEso sí, la concentración en sabor es menor, y el colorcito más suave, pero queda bonito y es un té culinario, no como el de Tea Shop que es más para tomarlo como té. El de Amazon lo compré el año pasado y me queda muchísimo aún, a pesar de añadir un poco más que con el de Tea and Shop, pero para mi gusto es demasiado oscuro para la repostería, pero claro, para tomarlo tal cual será mejor que el de Amazon. Ahora está un euro más caro que cuando yo lo compré, pero viendo los precios, y para lo que es, está muy bien de precio. De todas formas, puedes leer los comentarios por si te convence o no. Besitos.
Muchas gracias Isabel, me guardo la info, lo miraré :) Besos.
EliminarUummmmmmmmmm que ricura de panellets me rechiflan por que no puedo que si no estaba dando cuenta de uno ya mismo ,te han quedado de relujo y seguro que saben mejor.
ResponderEliminarBicos mil y feliz finde wapa.
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
EliminarHola Silvia. Me los pienso hacer y date por segura que me tragaré dos o tres antes que se enfríen...Con esa pintaza que tienen quien se aguanta. besinos
ResponderEliminarQué bien!! ya me contaras qué te parecen, te van a encantar :)
EliminarUn buen té en polvo.
ResponderEliminarSe ven muy bien :-))
Muchas gracias!! feliz finde :)
EliminarAdoro doces com amêndoa, também aprecio o sabor do matcha.
ResponderEliminarFicaram lindos.
Bom fim de semana
Muchas gracias. Me alegro de que te gusten :)
EliminarMira que yo no me atrevo mucho con el te matcha, tengo en casa y no le doy salida, pero estos panellets con ese colorcito, me estan dando ganas de hacerlos.
ResponderEliminarUn beso y feliz fin de semana
Te animo a que los prepares, Raquel, te van a encantar :)
EliminarBuen finde!
Desde luego Silvia, por aquí en Sevilla, si no fuera por estas cosas típicas de estas fechas, no tendríamos la sensación de estar a punto de estrenar noviembre, aunque refresca, de día aún hace calorcito, pero con un café estos panellets entran de lujo.
ResponderEliminarBesos.
Te entiendo perfectamente, aquí, en Bcn, no te creas que este año hace mucho fresquito todavía. Pero si que se nota ya, después de estos días de lluvia. Vente cuando quieras y tomamos un cafetito y unos panellets para acompañar :) Besos.
Eliminar¡aaay Silvia tu eres de lujo! si en fotografías se ve delicioso y se apetece, como será probarlo! algú día nena!!ja!ja!
ResponderEliminarBesootes y feliz semana!!
Muchas gracias. Animate a probalos, te gustarán :)
EliminarHola Silvia, muy originales y estéticamente preciosos. Con un poco de té matcha han quedado con un color verde muy bonito. Me gusta tu propuesta. Besos.
ResponderEliminarMuchas gracias, el color los hace muy vistosos :)
EliminarBesos.
¡Qué ricos! Y los de avellana no me los recordaba... este año fijo caen!
ResponderEliminarFeliz domingo,
Palmira
Los de avellana son riquísimos, este año me los he saltado :)
EliminarBesos.
Quedan preciosos con ese color verde!!! Nunca los he preparado y tengo que probar, los tuyos espectaculares.
ResponderEliminarBesitos guapa
Gracias Marta, si los pruebas te gustarán :)
EliminarMuy interesante receta, y una forma de introducir el te matcha en la dieta, y poder beneficiarse de sus increíbles propiedades, un beset
ResponderEliminarGracias! Es muy bueno en todos los sentidos :)
EliminarBeset.
Ains.. Silvia... ojalá pudiera comerme por lo menos uno de todos los panellets que tienes en tu recetario... y los de este año... con el color tan bonito que le da el té que te voy a decir... son fantásticos amiga... Un beso.
ResponderEliminarGracias Elisa, ha sido un descubrimiento el té matcha este año, es algo que ya se queda en mi cocina. Besos.
EliminarHola, qué originales, es la primera vez que los veo y me han encantado. Un beso
ResponderEliminarGracias Elisa, el color queda genial y el sabor es un puntazo :)
EliminarBesos.
¡¡ Esa bandeja surtida quita el sentido!!
ResponderEliminarLos de te matcha se ven deliciosos
Besos
Mil gracias Isabel, te guardo unos cuantos :)
EliminarSílvia, qué bonitos todos. Este te ha quedado de pastelería buena buena...
ResponderEliminarMe gusta mucho el de piñones. Esta semana quería hacerlos. Muy buena receta. Me la guardo.
Besos
Mil gracias, me alegro mucho de que te gusten :)
EliminarUn beso!
Muchas gracias por compartir esta receta tan original con te matcha. Nunca la había visto pero desde luego que probaré a hacerla. Sin lugar a dudas el te matcha es muy valorado tanto por sus propiedades como por su peculiar sabor. Probaré a hacerlo con te matcha ecológico que compré hace poco.
ResponderEliminarMuchas gracias, espero que te gusten, seguro que te quedan preciosos :)
EliminarSilvia, qué ricas galletitas, aunque no soy fan del té matcha, no dudes que me comería todo ese platito que tienes allí, de una en una hasta terminar con todas, se ven riquísimos y muy lindos además.
ResponderEliminarBesos!
Gracias Angélica, este año he querido variar de sabores y colores, y ha sido todo un acierto :) Besos.
EliminarHola, no conocia esta forma de hacer los panellets, tendre que probar a ver que tal salen. Gravias por compartirla😊
ResponderEliminarGracias a ti por venir, espero que te gusten. Ya me contarás qué tal :)
EliminarQué ricos Silvia!!
ResponderEliminarSeguro que están tan ricos como los originales :)
besos
Muchas gracias! ha sido todo un acierto prepararlos con té matcha :)
EliminarEsta receta con té matcha no la conocía. Muchas gracias por compartir.
ResponderEliminarGracias a ti!
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