Flan de queso fresco y brotes verdes

by - junio 04, 2019

Flan de queso fresco y brotes verdes

Los flanes salados son una opción estupenda para cocinar con verduras de temporada y combinar con otros productos como quesos, lácteos o bebidas vegetales.

Son fáciles de hacer y su textura suave los convierte en un plato apetecible para empezar una comida o una cena.  Acompañando con poco más ya tenemos una comida nutritiva y completa.
El flan de queso y brotes es todo un éxito, como el flan de espárragos trigueros, que además de suave y delicioso tiene un bonito color que viste la mesa.

Hoy te traigo una receta antigua del blog que he querido actualizar y renovar, tanto en su elaboración como en las imágenes. ¡Hay que ver cómo evolucionamos! 
La publicación la puedes ver en este post → Flan de mató con lechuga, vamos a darle una vuelta :)

Flan de queso fresco y brotes verdes

Ingredientes:

✔ 5 huevos medianos
✔ 250 g de queso fresco
✔ 1 paquete de brotes (o mezclum)
✔ 80 g de leche 
✔ Sal y pimienta 
✔ Nuez moscada
✔ Semillas variada para el topping


Cómo preparar flan de queso fresco y brotes


✔ Empezamos por batir los huevos en un bol.
✔ Añadimos la leche y el queso fresco troceado. Lo podemos pasar por el procesador para que quede bien fino.

Flan de queso fresco y brotes verdes

✔ Rallamos un poquito de nuez moscada, sal y pimienta.
✔ Finalizamos añadiendo los brotes verdes o mezclum troceados. 

Flan de queso fresco y brotes verdes

✔ Calentamos el horno a 200º C mientras preparamos un molde para cocer el flan.
✔ Engrasamos el molde con un poco de aceite de oliva y mantequilla y vertemos la mezcla.
✔ Preparamos un recipiente para el baño maría y lo cocemos unos 40 minutos a 180 º C.

Flan de queso fresco y brotes verdes

✔ Puedes comprobar con un palillo si está cocido.Lo retiramos del horno y dejamos enfriar.
✔ Le damos la vuelta y lo presentamos acompañando con brotes o mezclum, y semillas de sésamo por encima.

Si te animas a prepararlo en moldes pequeños, queda muy bien para versión individual ¿qué te parece?

Flan de queso fresco y brotes verdes

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34 Comentarios

  1. Hola !
    Todo este tipo de preparaciones me encantan por su sencillez y por el buen resultado , además de su sabor.
    Tiene una pintaza tremenda !!!
    Un abrazo guapa.

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  2. Si los pasteles salados me gustan, no iban a ser menos los flanes y más con el estupendo aspecto que tiene el que nos traes. Lo encuentro un perfecto aperitivo, aunque yo me lo comería en cualquier momento, es un verdadero gustazo.
    Un beso.

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  3. Hola Silvia 😄!
    Tu siempre con esas recetas tan sabrosas y las haces ver tan fáciles que cualquiera se anima!!!

    Abrazos fuertes!!😍😍

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  4. Como apetece y que buena pinta tiene

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  5. Que bueno y que bonito queda besitos

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  6. ¡¡Hola Silvia!! Es verdad, como hemos cambiado desde que empezamos el blog, nuestras recetas y looks han evolucionado, siempre para bien, afortunadamente, ja, ja. También hemos aprendido muchas cosas nuevas y ahora, nos salen unas cosas tan fantásticas como este flan de queso, fresco, delicioso y de lo más apetecible en estos días en los que el calor va a ser el protagonista. Besitos.

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    1. Da gusto ver los cambios, y en todos los sentidos :) mil gracias!

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  7. Me encanta esta receta!!! Otra receta que me llevo a mi lista. Besos

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  8. Uffff Silvia que cremoso y rico se ve!!
    Es ideal para estas noches calurosas que ya comienzan.

    Besos

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    1. Ideal para el veranito, y bien fácil de hacer :)
      Besos.

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  9. Pintaza tiene ese flan salado ,te ha quedado de relujo no lo siguiente ademas de estar de rexupete.
    Bicos mil wapa.

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  10. Este tipo de flanes son maravillosos, en casa nos encantan y me gusta la idea de volver a la luz recetas entre las antiguas del blog.
    Besos,
    Palmira

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    1. Gracias Palmira, un placer rescatar recetas antiguas que vale la pena poner al día :)

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  11. Pues sí Silvia, nadie nace sabiendo, y nosotras tenemos que agradecer a Blogger la oportunidad que nos da por realizarnos como cocineras, aunque sea a nivel casero, y a la vez aprender a hacer todo lo que nos queda por descubrir, porque como dice la cita, cuando más sé, más cuenta me doy de mi ignorancia.
    Tu flan luce precioso, el otro tiene muy buena pinta, pero este está tan bien presentado que dan ganas de probarlo de inmediato.
    Besos.

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    1. Gracias Concha, así es.. vale la pena reeditar y rehacer nuestras primeras recetas. Besos.

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  12. Este flan salado te ha quedado con una pinta estupenda seguro que está muy rico..... Besos

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    1. Gracias Maria Angeles, queda muy suave, te gustará :)

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  13. Qué bueno!!! Tiene una pinta espectacular, y para este tiempazo que está haciendo en Madrid viene genial. Me encanta como explicas el paso a paso.
    Un abrazo,
    Celeste - El Blog de Celeste

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    1. Mil gracias!, es sencilla y una receta muy resultona, apetecen flanes salados :)

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  14. Hola Silvia! Me parece una receta muy interesante, creo que nunca se me hubiese ocurrido un flan salado y me parece genial, la presentación muy bonita y la preparación muy fácil, me lo guardo. Besos!!

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    1. Que bien que te guste, es fácil y queda muy llamativo, te gustará :)

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  15. Hola guapa, un flan salado es casi más deliciosos que uno dulce, y eso que a mi me vuelven loca los dulces. Este que nos propones , con un queso fresco y acompañado de verde tiene un aspecto espectacular. Y es verdad, como evolucionados. Yo voy renovando las fotos de mis recetas antiguas, casi todas las he vuelto a fotografiar, no los paso a paso, pero si las fotos principales. Y si, has evolucionado , aunque las primeras recetas también están muy bien, son prácticas y se ve todo genial. Igualmente te felicito. 😗😗😗😗👍👍👍👍

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    1. Muchas gracias. Vamos evolucionando en todos los sentidos, me alegro de que te guste :)
      Besos.

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  16. ¡Qué pintaza, Silvia!
    Una receta fresquita, práctica y seguro que deliciosa.
    Besitos

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    1. Gracias Isabel, queda muy suave y bien fresquito es muy apetecible. Besos.

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  17. Me encanta esta receta... con tu permiso me la guardo!! no se si en casa se me van a animar pero yo me la comeré seguro bien contenta.

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    1. Gracias! espero que te guste, ya me contarás :)

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