Bundt Cake de limón
Los limones siempre están presentes en nuestra cocina. De una manera u otra los utilizamos muy a menudo en nuestros menús diarios aportando ese sabor y aroma fresco a nuestras recetas.
Hoy te traigo algo dulce, un bundt cake que puedes preparar con cualquier cítrico que tengas en casa: naranja, pomelo, limón o lima. Es perfecto para una merienda o desayuno acompañado de un buen café o infusión.
Ya se que con la llegada del calor empieza a dar un poco de pereza encender el horno, ¿verdad? No se si tú eres de bizcochos en verano, o recetas que necesitan horno. A mi me va bien aprovechar cuando lo pongo en marcha para preparar pan. Me organizo en tiempos y aprovecho para hacer algún flan, magdalenas o bizcochos.
Ya se que con la llegada del calor empieza a dar un poco de pereza encender el horno, ¿verdad? No se si tú eres de bizcochos en verano, o recetas que necesitan horno. A mi me va bien aprovechar cuando lo pongo en marcha para preparar pan. Me organizo en tiempos y aprovecho para hacer algún flan, magdalenas o bizcochos.
Así que mientras se calienta el horno...
Ingredientes:
✔ 220 g mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
✔ 2 huevos enteros
✔ 1 yema de huevo
✔ 165 g azúcar blanco
✔ 35 g azúcar moreno
✔ 2 cucharaditas de levadura polvo (18 g)
✔ 1 limón
Buttermilk:
✔ 130 g de leche semi a temperatura ambiente
✔ 2 Cucharadas soperas de zumo de limón
✔ Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien integrado.
✔ Añadir dos huevos enteros y una yema. Lo hacemos de uno en uno.
Glaseado:
✔ El zumo de 1 limón
✔ Azúcar glas al gusto...
Cómo preparar el Bund Cake de limón
✔ Añadir dos huevos enteros y una yema. Lo hacemos de uno en uno.
✔ Tendremos preparado previamente el buttermilk. Mezclamos la leche a temperatura ambiente con las dos cucharadas de limón y le damos unas vueltas. Se tiene que cortar.
✔ Lo añadimos a la mezcla de y seguimos batiendo.
✔ Continuamos con la harina y la levadura en polvo. Lo mezclamos despacio en dos o tres veces.
✔ Preparamos un molde de corona engrasándolo y lo llenamos con la mezcla.
✔ Cocemos en el horno a 160°/170° durante 30/40 minutos.
✔ Lo sacamos y cuando se enfríe lo desmoldamos con cuidado.
✔ Decoramos con el glaseado. Lo preparamos con el zumo de 1 limón y azúcar glas al gusto. Mezclamos con unas varillas hasta que quede bien ligado y ya lo tenemos listo.
¿Qué te parece? Los cítricos siempre dan este aroma fresco y renovador. Te recuerdo algunas recetas de Bund Cake con frutas que te pueden gustar:
✔ Bundt Cake de dátiles con membrillo
Seguro que alguna te tienta y te animas a encender el horno para prepararla.
Seguro que alguna te tienta y te animas a encender el horno para prepararla.
36 Comentarios
En verano sigo utilizando el horno, menos que en invierno, pero en cuestión de asados, bizcochos, ensaladas de verduras y hortalizas, los considero imprescindibles. Estoy viendo tu bizcocho y pienso ¿cómo vamos a renunciar a algo tan rico? Si es cuando más lo disfrutamos en buena compañía y sin prisas. Me parece una delicia hasta la última de sus miguitas.
ResponderEliminarUn beso.
Gracias Lola. te guardo un trozo, así disfrutamos en tu buena compañía :)
EliminarMe encantan los bizcochos con cítricos y sobremanera con limón, es uno de mis preferidos y que hago a menudo .
ResponderEliminarTe ha quedado con un aspecto tan espectacular que se come ya solamente con la vista.
Un besín .
Gracias Bego, no sabes lo rápido que ha volado... :)
Eliminar¡Absolutamente delicioso!
ResponderEliminarEn casa cae uno cada semana porque adoramos el sabor del limon en el bizcocho.
Gracias por tu exquisita receta.
Besos
Gracias a ti! ya mismo estoy preparando otro :)
EliminarA mi también me gusta mucho el sabor de cítricos en los bizcochos. Así que seguro que lo haré.
ResponderEliminarMi horno en verano no para, sólo reduce un poco su actividad!!
¿Porqué utilizas harina de fuerza?
Mil gracias por compartir la receta.
Hola! gracias a ti por venir. Utilizo esta harina de fuerza porque la receta lleva bastante grasa con la mantequilla y me queda mejor que con la ´de repostería. Pero es cuestión de gustos. Besos :)
EliminarHola Silvia!! ya me conoces bien y a mi no me importa encender el horno en verano, ademas yo como tu aprovecho cuando hago pan para hacer algún dulce.
ResponderEliminarEste bundt cake esta diciéndome cómeme.
Un besito
Eres de las mías, aprovechando las circunstancias. Te guardo un trozo :)
EliminarPara mí no hay problema. Durante todo el año "tiro" de horno.
ResponderEliminarEste bundt me gustaría. Los cítricos aportan un sabor espectacular a los bizcochos, en especial el limón. Te ha quedado súper "Chuli" con este molde. Me apunto a merendar ¡qué cara tengo ¿no?¡
Feliz tarde lluviosa
Sil
Jaja, de cara nada, ya sabes que tienes un sitio reservado. Un beso :)
EliminarSilvia tu bundt cake se ve precioso, no dudo que ha de estar riquísimo, a juzgar por las preciosas fotos seguro no quedarían ni las migas. Yo adoro el limón, especialmente en los bizcochos, así que ya sabes lo que me gustaría si me invitaras a merendar, yo llevo el mejor café del mundo.
ResponderEliminarBesitos
Te espero a la hora del café :) Aun queda un poco, me alegro de que te guste. Besos :)
EliminarOhhh dios Silvia!!!
ResponderEliminarPero que cosa más rica!! Me encanta los dulces con sabor a limón.
Me ha sorprendido la harina de fuerza para este dulce, ya que normalmente se usa más para hacer pan. En fin, te ha quedado genial.
Besos
Gracias! Que bien que te guste. He usado esta harina porque la receta lleva bastante mantequilla, y después de varias pruebas me ha quedado mejor. Aunque ya sabes que es tema de gustos. Besos :)
EliminarEstos bizcochos de limon me gusta mucho, aunque haga calor me gusta hacerlos besitos
ResponderEliminarGracias! Me alegro de que te guste :)
EliminarEl toque de limón en los bizcochos es maravillosos y oye, por aquí con 8 grados ahora mismo todavía no da pereza encender el horno así que a disfrutarlo hasta que ya no se pueda jajaja
ResponderEliminarBesos,
Palmira
Jaja, si, mientras no haga calor... besos :)
Eliminar¡Nenaaa! que ricooooo! y pa'que veas que no sólo se decir que rico!ja!ja!..te digo éste bizcocho ya lo he hecho un par de veces y es super mega riquísimo!!
ResponderEliminarRica tu entrada! me emociona nenaaa! y ya sabes porque !ja!ja!ja
Se feliz🌹!
Gracias!!! un beso de vuelta Anaisa :)
EliminarSilvia, me gusta el limón y llevo tiempo queriendo publicar algo con él porque no tengo casi recetas en el blog y no sé el porqué.
ResponderEliminarMe encanta tu bundt, se ve jugoso y con ese glaseado, muy rico tiene que estar.
Besos.
Gracias Marisa, seguro que preparas maravillas con los limones, Te guardo un trozo de bundt :)
EliminarHay madre... que dientes más largos me has dejado jajaj me encantaría un buen trocito. Un beso guapa!
ResponderEliminarTe guardo un trozo :)
Eliminar¡¡Hola Silvia!! Me pirran los bizcochos caseros. Con limón, perfecto, me encantan, y veo que le has puesto buttermilk, mucho más jugoso así. A mí me da igual que haga muchísimo calor o frío, mi horno siempre está dispuesto, y más si es para hacer algo ta rico, Silvia, una maravilla empezar el desayuno con un trocito de este bundt de limón. Besitos.
ResponderEliminarQue bien que te guste, hoy repetimos bundt :)
EliminarHola Silvia. Pues te diré que aunque haga calor el horno lo suelo utilizar con bastante asiduidad ya que te ahorra tiempo y tienes una comida preparada para cuando la necesites.
ResponderEliminarY si es para un bizcocho como el que nos presentas con más razón 😂😂. Tiene un aspecto sensacional y con el sabor a limón debe estar de vicio. Ideal para un desayuno o para una café a media tarde 😂😂.
Un abrazo.
Gracias Juan, es una opción estupenda para la merienda, me alegro de que te guste :)
EliminarEstos bizcochos son los que me gustan, esponjosos y con ese saborcillo a limón que los hace deliciosos. Un beso
ResponderEliminarA mi igual, gracias Elisa, te guardo un trozo :)
Eliminar¡Hola Silvia! Vengo a comer un buen trozo de tu bizcocho de limón que desde que lo vi ayer... no se me olvida... estará delicioso.. Un beso guapa.
ResponderEliminarGracias Elisa, me alegro de que te guste, un beso de vuelta :)
EliminarHola guapa, te ha quedado un bizcocho excepcional. El aroma y sabor a limón deben impregnan todo el bizcocho , que daría por probar un trozo.....🍋🍋🍋🍋pero tendre que esperar a que me invites, je,je. Mil 😘😘
ResponderEliminarHola! estas invitada, ya lo sabes :)
EliminarMil gracias.