Preparar esta focaccia rellena es un proceso sencillo pero lleno de sabor. También lùedes haceer li mismo con un pan de chapata o con panecillos.

Aquí te explico cómo hacerlo en unos pocos pasos:

Ingredientes:

Focaccia 

Burrata italiana
Jamón york
Trufa negra
Queso de oveja
Aceite de oliva virgen extra

Cebollino picado

Preparación de la focaccia rellena:

1. Comienza cortando la focaccia por la mitad, como si fueras a preparar un sándwich. Asegúrate de que las dos mitades queden bien equilibradas para que el relleno no se salga.

2. Extiende generosamente la burrata sobre la mitad inferior de la focaccia. No te preocupes si se derrama un poco, es parte de la magia de este queso cremoso.

3. Mezcla el cebollino cortado con ela ceite de oliva virgen y extiende un poco sobre la burrata.
4. Coloca las lonchas de jamón, cubriendo toda la superficie. 

5. Ralla la trufa negra sobre el jamón .

6. Añade unas finas rodajas de queso de oveja. 

7. Finalmente, coloca la mitad superior de la focaccia sobre el relleno, corta en porciones y ¡listo para disfrutar!

Calienta alentar ligeramente la focaccia antes de cortarla. Esto ayuda a que quede crujiente por fuera pero siga esponjosa por dentro, lo que es perfecto para sostener el relleno sin que se deshaga. 

Otro consejo que puedo darte es que no escatimes en la cantidad de burrata. Este queso es el corazón de la receta, y cuanto más pongas, mejor será el resultado.

Ingredientes:

Higos bien maduros (la cantidad depende de cuántos polos quieras hacer)
Queso mató del Pirineo o queso fresco (aproximadamente 200 g por cada 6 higos)

Cómo preparar los polos de higos:

1. Lava bien los higos y córtalos en cuartos. Si lo prefieres, puedes pelarlos, aunque la piel es comestible y le da un toque especial.
2. Tritura los higos junto con el queso mató en una batidora o procesador de alimentos hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Vierte la mezcla en moldes para polos, llenando cada uno hasta el tope.
4. Congela durante al menos 4 horas, o hasta que los polos estén completamente firmes.

5. Acompaña con frutos secos o bien con chocolate.

¡Y listos! 

Además de su sabor, son ricos en vitaminas A, C y antioxidantes, lo que los convierte en una opción saludable para acompañar platos o disfrutar como aperitivo.

Los preparo en la freidora de aire de manera fácil y sin perder su delicioso sabor. Y te aseguro que una vez que empiezas, no puedes parar. ¡Son un vicio!

En pocos minutos tienes unos pimientos crujientes, sabrosos y perfectos para cualquier ocasión.

Ingredientes:

Pimientos verdes (puedes usar también los de Padrón)
Aceite de oliva
Sal gruesa o en escamas

Cómo preparar los pimientos:

1. Lava bien los pimientos bajo el grifo y sécalos con cuidado.
2. Colócalos en la cesta de la freidora de aire.
3. Rocía los pimientos con aceite de oliva, asegurándote de que queden bien impregnados.
4. Cocina a 180 ºC durante unos 10 minutos.
5. A mitad de cocción, dales un meneo para que se doren de manera uniforme.
6. Una vez listos, añade sal gruesa o en escamas al gusto.

¡Y listo!