Hace unos días, mientras preparaba unas piparras encurtidas en vinagre, reservé unas pocas para cocinarlas junto a unos pimientos verdes de caserío.

Estos pimientos verdes en freidora de aire se preparan en pocos minutos y quedan tiernos, ligeramente tostados y llenos de sabor. Es una forma muy sencilla de cocinarlos utilizando muy poco aceite.

Puedes utilizar pimientos verdes pequeños, piparras frescas o pimientos de Padrón. Son perfectos para servir como aperitivo, acompañamiento o simplemente con un poco de sal en escamas por encima.

Ingredientes para los pimientos verdes

• Pimientos verdes pequeños
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal gruesa o sal en escamas

Cómo hacer pimientos verdes en freidora de aire

1. Lava bien los pimientos y sécalos cuidadosamente.
2. Colócalos en la cesta de la freidora de aire procurando que no queden demasiado amontonados.
3. Añade un poco de aceite de oliva virgen extra y mezcla para que los pimientos queden ligeramente impregnados.
4. Cocina a 180 ºC durante unos 10 minutos.
5. A mitad de cocción, mueve la cesta para que los pimientos se doren de manera uniforme.
6. Cuando estén tiernos y ligeramente tostados, retíralos y añade sal gruesa o en escamas al gusto.

Sírvelos recién hechos. Quedan estupendos como aperitivo o como acompañamiento de carnes, pescados y otros platos.

Consejos para que queden bien

• Seca bien los pimientos antes de cocinarlos para que se doren mejor.
• No llenes demasiado la cesta de la freidora de aire.
• El tiempo puede variar ligeramente según el tamaño de los pimientos y el modelo de freidora.
• Añade la sal justo antes de servir.

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