Focaccia rellena con burrata, jamón y trufa
La focaccia es uno de esos clásicos de la cocina italiana que nunca pasan de moda, y cuando la combinas con un relleno de burrata, jamón, trufa negra y queso de oveja, el resultado es sencillamente irresistible.
Aunque la focaccia en su versión simple es ya una receta compartida en mi blog, hoy quiero compartir algo más especial y diferente con este relleno.
Esta es una de esas recetas que surgió casi por casualidad hace un par de años. Durante una visita a la tienda de productos italianos que hay dentro del mercado, vi que tenía focaccias con algún relleno.
Supe que debía preparar algo parecido y me llevé una de esas focaccias de la tienda para rellenarla yo misma en casa.
Además, tenía unas trufas negras en casa a las que quería darles el uso perfecto, ¡y este relleno era la oportunidad ideal!
Preparar esta focaccia rellena es un proceso sencillo pero lleno de sabor. También lùedes haceer li mismo con un pan de chapata o con panecillos.
Aquí te explico cómo hacerlo en unos pocos pasos:
Ingredientes:
Focaccia
Burrata italiana
Jamón york
Trufa negra
Queso de oveja
Aceite de oliva virgen extra
Jamón york
Trufa negra
Queso de oveja
Aceite de oliva virgen extra
Cebollino picado
Preparación de la focaccia rellena:
1. Comienza cortando la focaccia por la mitad, como si fueras a preparar un sándwich. Asegúrate de que las dos mitades queden bien equilibradas para que el relleno no se salga.
2. Extiende generosamente la burrata sobre la mitad inferior de la focaccia. No te preocupes si se derrama un poco, es parte de la magia de este queso cremoso.
3. Mezcla el cebollino cortado con ela ceite de oliva virgen y extiende un poco sobre la burrata.
4. Coloca las lonchas de jamón, cubriendo toda la superficie.
4. Coloca las lonchas de jamón, cubriendo toda la superficie.
5. Ralla la trufa negra sobre el jamón .
6. Añade unas finas rodajas de queso de oveja.
7. Finalmente, coloca la mitad superior de la focaccia sobre el relleno, corta en porciones y ¡listo para disfrutar!
Truco:
Calienta alentar ligeramente la focaccia antes de cortarla. Esto ayuda a que quede crujiente por fuera pero siga esponjosa por dentro, lo que es perfecto para sostener el relleno sin que se deshaga.
Otro consejo que puedo darte es que no escatimes en la cantidad de burrata. Este queso es el corazón de la receta, y cuanto más pongas, mejor será el resultado.
11 Comentarios
Que buen bocadillo, Silvia. Hace tiempo que no hago focaccia en casa, es uno de los pocos panes que me gusta hacer, porque es sencillo y sale delicioso. La verdad es que no lo hago, porque me conozco, y no paro hasta acabar con ella, y claro, mejor evitar tentaciones, jajaja…
ResponderEliminarComprarla ya elaborada, solo para rellenar, también es una buena opción, a la vista está con el relleno que le has puesto tú, así no hay tentación que valga, jajaja…
Besos
Silvia, vaya relleno que le has puesto a esta focaccia, realmente me has dejado sin palabras, es impresionante, qué pintazaaaaaa
ResponderEliminarAbrazos y buena semana
Ay es una pasada
ResponderEliminarHola Silvia, un riquísimo bocadillo con ingredientes de primera, la verdad es que nunca he preparado ninguna con focaccia pero me parece una gran idea, lo pongo en mi lista de pendientes.
ResponderEliminarBesos
Hola guapa, el truco de calentar antes la focaccia es importantísimo, cómo cambia la textura de la misma y lo rica que está. Me ha gustado mucho los ingredientes que has utilizado para rellenarla, creo que es un acierto tremendo. Besos
ResponderEliminarMe encanta la burrata :D
ResponderEliminarQue requetebuenisima!queda un trocito para mi?besos
ResponderEliminarQue requetebuenisima!queda un trocito para mi?besos
ResponderEliminarSin comentarios, Silvia jeje
ResponderEliminarBrutal este "Bocata"
Para quedar más que satisfecho sin salir de casa.
Besos ♥
Querida Silvia. No veas lo que me apetece atravesar la pantalla. Las fotos y tu buen hacer, contribuyen a ello. Nunca me he puesto a hacer focaccia y rellena tiene que estar riquísima.
ResponderEliminarMe llevo mi trocito.
Beso grande.
Un bocata de categoría superior.
ResponderEliminarY a estas horas.....
Besitos