Hoy traigo una receta con espárragos blancos frescos, anchoas y un picadillo que lleva mango. Y es que los espárragos son versátiles y deliciosos de mil maneras: en cremas, tempuras, hervidos, ensaladas, o a la plancha, acompañados con vinagretas o diferentes salsas.

Hace tiempo que no compartía una receta de pan, y qué mejor manera hacerlo que con una receta que incluye maíz. Ese grano tan versátil y delicioso que siempre añade un toque especial a nuestras cocinas.

El maíz no solo es llamativo por su color amarillo, sino que también tiene un sabor dulzón que aporta una toque especial al pan. Con solo un poco de harina de maíz, logramos un pan con un sabor verdaderamente delicioso.

Además de su sabor, el maíz también es un ingrediente lleno de beneficios para nuestra salud. Es rico en fibra, es bajo en grasas y una fuente de antioxidantes y vitaminas, ¡así que es un ganador en todos los sentidos!

Para prepararlo, puedes optar por utilizar masa madre natural o sustituirla por levadura prensada.