Solomillo de cerdo con mandarinas

by - febrero 22, 2016

Hola! Día 22 y este mes hago doblete de receta para el Reto "Color y Sabor de Temporada". La fruta propuesta para febrero es "la mandarina" y la verdura "el apio.".
En esta receta utilizamos las mandarinas y hoy le toca el turno al solomillo de cerdo.
Hoy comparto una receta familiar, un clásico que muchas veces hemos preparado con naranjas, con peras, manzanas o con fresas. Vamos hoy con las mandarinas.

Solomillo de cerdo con mandarinas



He necesitado:
Solomillo de cerdo
1 cebolla hermosa
1 poquito de puerro
Mandarinas
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Romero en rama
1 pizca de cúrcuma

Preparación:
Empezamos por marcar el solomillo, en una cazuela, con aceite de oliva bien caliente. Esperamos a que se dore por cada lado y tome color.
Mientras lavamos y picamos la cebolla junto con el puerro. Pelamos las mandarinas e intentamos retirar cualquier hilito de piel blanca.


Añadimos la cebolla a la cazuela con el solomillo, y cuando tome color le ponemos los gajos de mandarina, junto con la rama de romero. Rectificamos de sal y pimienta al gusto.
El solomillo enseguida está hecho, así que si vemos que pasa el tiempo, lo retiramos para continuar con la salsa. Como hay a quien le gusta la carne más o menos hecha, cada uno ya verá el tiempo que la deja. En mi casa hay para todos los gustos ;)


Continuamos con la salsa, que dejaremos cocer unos minutos. Añadimos una pizca de cúrcuma, el color se aviva y el sabor se acentúa, es opcional. Vemos que se van deshaciendo los gajos de mandarina, si le faltara líquido le podemos añadir un poquito de caldo.
Pasamos por la trituradora o por el chino para que quede bien fina.


Acompañamos con arroz integral. Anda que no está bueno el arroz con la salsa de mandarinas. Espero que os haya gustado esta receta familiar, un clásico que siempre gusta.

Feliz semana y hasta la próxima!

43 Comentarios

  1. Con ese precioso color y pensando en su delicioso sabor dan unas ganas tremendas de meter el tenedor;)
    Besitos y feliz semana :)

    ResponderEliminar
  2. MUUUUU QUE RICO¡¡¡¡¡ ME ENCANTA ESTA RECETA.
    BESOS CRISYLAURA.

    ResponderEliminar
  3. Me lo guardo para el fin de semana!! Esa salsa tiene que estar deliciosa!! Besos!!

    ResponderEliminar
  4. Que rico que ricooo!!y que colorido mas bonito porfavor!!me apunto la receta que de fijo que me encanta
    besotes!

    ResponderEliminar
  5. Me encanta el color que tiene esta salsa con la combinación de mandarina y cúrcuma!
    Una receta fantástica, ideal para una comida de domingo.
    Besos y feliz semana,
    Palmira

    ResponderEliminar
  6. Anónimo22 febrero

    Tiene una pinta buenísima!!! Ojalá se me diera a mí así de bien la cocina... jejeje

    Feliz día!

    ResponderEliminar
  7. Anónimo22 febrero

    Que bueno!

    ResponderEliminar
  8. Hola , al solomillo de cerdo le va muy bien las frutas y cosas dulces, es la primera vez que veo la combinación con mandarina y por el aspecto debe estar espectacular. Me gusta. Ya ves que me he quedado de seguidora. Un beso.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias por quedarte, y me alegro de que te guste lo que encuentras por estos fogones, bienvenida!

      Eliminar
  9. Muy bueno, la combinación de la carne y la fruta a mi me encanta.
    Un beso

    ResponderEliminar
  10. Nada mejor para el cerdo que las frutas y si es un cítrico mejor. Esa salsita queda espectacular, me encanta con la cúrcuma y el arroz integral, una mezcla riquísima. Un plato diez.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  11. Que colorido tiene esa salsa, seguro que esta riquisima esa combinación. Besos.

    ResponderEliminar
  12. Esto tiene una pinta que te mueres!!!
    Ya tengo receta para una comida de estas grupales!!! Ahora solo me falta organizar la comida jejejej!!!

    Muchas gracias por estas fantásticas ideas culinarias!!! Nos sacas de más de un apuro!!!
    Y nos alegras la vida claro que si!!!
    Muamua!!!

    ResponderEliminar
  13. Me encantaaa!!, que plato más colorido y vistoso con esa salsa de mandarinas. La combinación no puede ser más perfecta y el arroz integral de acompañamiento de diez. Te ha quedado para no dejar ni un granito, hija.

    Besiness

    ResponderEliminar
  14. Otra receta genial,me encantan esta salsa y con la torta de maiz siii, casi lo estoy saboreando.
    besitosss

    ResponderEliminar
  15. Lo he probado con manzana pero con mandarina no!!besos

    ResponderEliminar
  16. Holaaa, vaya colorido que le da la salsa de mandarinas a este plato, es fantástico y seguro que estaba buenísimo. Me alegro de volver a bloguear jeje
    Un besoooo

    ResponderEliminar
  17. Que pinta mas rica , la naranja le tiene que dar un sabor especial me gusta la idea besitos

    ResponderEliminar
  18. Deliciosa me encanta con citricos la carne y la presentación y fotos preciosas bsssss

    ResponderEliminar
  19. Buenísimo este solomillo te ha quedado de lujo, la mandarina aporta un buen sabor y un color precioso, yo a veces la he utilizado en recetas de cerdo mejora muchísimo esta carne, me ha encantado!!! Besossss.

    ResponderEliminar
  20. Cerdo y cítricos: molan. Así, sin más. Cerdo y cítricos se dan la mano, se quieren, se gustan... y me gustan!

    ResponderEliminar
  21. una vez más afirmo que con la vista también se come, con esta salsa y ese colorido que aporta , no hay quien se resista,Un beso guapa!!

    ResponderEliminar
  22. Anónimo24 febrero

    ¡Espectacular!...y una pinta buenísima

    ResponderEliminar
  23. Silvia adoro la cúrcuma, y el color tan bonito que da a todo, esta salsa es perfecta para el solomillo, lo mismo para un día cualquiera, que para uno festivo, se ve delicioso. Besos.

    ResponderEliminar
  24. En cuanto lo vi, me encantó y he venido a robártelo, si con todo el morro, me lo guardo, hago bastante solomillo y este tiene que estar de lujo.
    Un besazo

    ResponderEliminar
  25. Con lo que me gustan las mandarinas a mí!!, pronto probaré tu versión.

    ResponderEliminar
  26. Al solomillo deben sentarle muy bien las mandarinas. Alguna vez he hecho algo parecido pero poniendo naranja. Como no me lo pienso perder aprovecharé mandarinas, que aún las encuentro en perfecto estado. Muchas gracias Silvia por todo, eres una gran amiga y te aprecio un montón. Desde siempre ¡eh! Mil besos.

    ResponderEliminar
  27. ¡Wow! Me encantan los guiso de carne con frutas, pero creo que con mandarinas todavía no he probado ninguna salsa. ¡Se me antoja muy original! Un besito Silvia!!

    ResponderEliminar
  28. Nunca he probado esta salsa pero solo con ver el color ya me enamora, tomo nota, besos.

    ResponderEliminar
  29. ¡¡Hola Silvia!! ¡¡Pedazo de salsa te has marcado!! Me encanta el sabor de la mandarina ya sea en postres o en salado como en esta salsa. Recetas familiares así son una gozada, y nos lo has presentado tan bien que nos ha entrado por los ojos a primera vista. Este reto lo has cumplido con creces, con todo ese color tan bonito de la mandarina, lleno de sabor y más aún, un aroma rico rico. Besitos.

    ResponderEliminar
  30. Menuda receta Silvia!!
    Me encanta la salsa que has preparado, debe quedar deliciosa. Las mandarinas me gustan mucho, así que esta salsa le debe dar un saborcito a la carne que ya imagino el éxito que tuvo.
    Una delicias de plato.

    ResponderEliminar
  31. Tiene una pinta estupenda y con las mandarinas tiene que estar exquisito...... Besos

    ResponderEliminar
  32. Gracias por la receta, tiene una pinta estupenda este solomillo.
    Besos.

    ResponderEliminar
  33. Estoy contenta de que os haya gustado la salsa con mandarinas, realzada con la cúrcuma en color y sabor, la carne de cerdo con frutas es un clásico que siempre triunfa. Muchas gracias por venir y por vuestros cariñosos comentarios. Feliz finde!

    ResponderEliminar
  34. Muy buena pinta! muy rico! la tendré en cuenta y en cualquier momento.... zas!
    Gracias! Besis

    ResponderEliminar
  35. Riquísimo!!! Me encanta la combinación de la cerdo con las frutas y tu receta tiene una pinta deliciosa.
    Besos y feliz domingo!!

    ResponderEliminar
  36. Silvia!! no solo me gusta... me super encanta, que magnifica combinación! y ese color tan lindo y vivo que ha tomado es una delicia! Por cierto me encantaría probarlo con todas sus variantes frutales, que definitivamente con todas debe quedar buenísimo, con lo que me encanta el solomillo :)
    Besitos!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Seguro que te queda muy bueno, ya me contarás ;)

      Eliminar
  37. Muy buena pinta, en el chino de mi ciudad o tienen en la carta, está super bueno, pero seeguro que heho con nuestras propias manos esta mucho mejor! Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La verdad que hecho en casa también está muy bien,;) gracias por venir, besos!

      Eliminar
  38. Esta salsa la tengo que probar!! Y la foto es de lo más apetitosa :)

    ResponderEliminar