All i oli de codony (Alioli de membrillo)
Hola! Estamos en tiempo de membrillos, qué bien huele... Llegar a casa y sentir ese aroma especial a membrillo no tiene precio!
La receta que traigo hoy es el All i oli de codony o Alioli de membrillo. Es una receta típica catalana, muy de tierras leridanas, una variante muy interesante del típico All i oli de toda la vida. Se prepara de diferentes maneras, nuestra versión es con un poco de manzana.
2-3 membrillos
1 manzana (opcional)
1 manzana (opcional)
3-4 dientes de ajo
1 huevo (opcional)
Aceite de oliva y sal
1 huevo (opcional)
Aceite de oliva y sal
Preparación:
Se hierven los membrillos durante 15 minutos, sacar la piel y el corazón y trocearlos.
Se hierve unos 10 minutos la manzana, pelar y sacar el corazón y trocearla.
Versión minipimer:
En un mortero con un poco de sal machacar los ajos, hasta formar una pasta, añadir el aceite en hilo, removiendo siempre en la misma dirección. Añadir la pasta de membrillo y manzana (que es opcional) y seguir removiendo, siempre en la misma dirección.
Hoy no he puesto huevo, pero hay la versión añadiendo una yema de huevo o huevo entero, como queráis hacerlo, como siempre hay variantes en la preparación.
Igual que la manzana, es opcional.
El mortero antiguo que conservo de casa de mi abuela, que pesa bastante y el actual
Versión minipimer:
Triturar estos ingredientes con el minipimer, ir añadiendo el aceite poco a poco hasta que tenga una consistencia finita (al gusto), añadir sal al gusto.
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46 Comentarios
Qué original, no???
ResponderEliminarBesitos guapa...
!Me encanta sobre una rebanada de pan tostado, o galletitas simples !uuum!. delicious!!
ResponderEliminar!Felicidades y doble felicidades! oye amiga dime con que te bañas!...necesito suerte pá ganr un sorteo yo tambien!...que todas estan ganando !ja!ja (pá envidiosa yo verdad!)
besotes guapetona!!!
No conocia el alioli de membrillo y en pocos dias lo he visto ya dos veces, pero me quedo con tu receta que me gusta más. Enhorabuena por ser la afortunada del sorteo y recibir esos bonitos regalos. Ahora me paso a conocer ese blog.
ResponderEliminarUn beso.
Silvia, me dejas con la boca abierta, no había visto nunca nada parecido. Y tiene que estar bien rico ¿eh? me ha encantado.
ResponderEliminarOye, y felicidades por tu premio, que lo disfrutes.
Besotes,mi niña.
Anda Silvia, que cosa tan original!! Ni por asomo me podía imaginar un alioli con membrillo, que aunque dices que es típico de tierras leridanas nunca lo había oído. Una receta muy interesante!! Bss!!
ResponderEliminarEsto es lo mejor de los blogs, que puedes conocer recetas típicas de otras tierras tan increíbles como esta sin moverte de casa!! un besazo
ResponderEliminarTe ha quedado genial el membrillo y me he acordado de un encargado que tenía en una obra que siempre me traía membrillos :)
ResponderEliminarSilvia nunca habia oido que se hacia alioli con membrillo, que original ¡¡¡, felicidades por el premio, que lo disfrutes, besos
ResponderEliminarohhh!!! como me gusta el all i oli de codony, y las otras recetas tambien riquisimas.
ResponderEliminarLos regalitos son preciosos, pero chiquilla esta receta?? esto no me lo piierdo
ResponderEliminarUn besazo preciosa
que original esta receta , aunque la de mermelada de calabaza y cítricos también me ha encantado !!!! y los regalitos que te han tocado !!! que chulo todo ! besitos.
ResponderEliminarmmmm que delicioso, un placer al paladar, besos
ResponderEliminarSilvia no conocía esta receta y para el desayuno es ideal también con una tostada me encanta y ademas sanisima
ResponderEliminar!!!! besinos !!!!
El Toque De Belen
Que original!!, no conocia esta recetas y me parece un rico acompañante!! Me la guardo. Bs.
ResponderEliminarJulia y sus recetas.
Enhorabuena por el premio Silvia. No tenía ni idea que se podía hacer un all i oli de membrillo y lo cierto es que debe estar buenísimo.
ResponderEliminarUn beso guapa.
Una combinación muy interesante de sabores, ideal para acompañar carnes como nos dices, gracias por la idea y enhorabuena, un beso chao chao
ResponderEliminarEsto tengo que ponerlo en práctica, me parece una receta fabulosa, muchas gracias. Enhorabuena unas cosas muy lindas. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarYo esto no lo conocía, pero me parece que me gustaría sobre todo para acompañar carnes, esa combinación creo que tiene que ser muy buena!
ResponderEliminarun besote grande
Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios, os leo en vuestros fogones, besos!
ResponderEliminarMe encanta la receta, me la apunto para hacerla rápido ,que es muy socorrida para tener en la nevera.
ResponderEliminarBesos cris y laura
Muy original y rica esta receta y felicidades por el sorteo besos
ResponderEliminarQué original!! Me encanta el alioli así que este no puedo dejar de probarlo!
ResponderEliminarY enhorabuena por esos regalitos!!
Besos
Ummmmmmmmmmmmmm!!!! Silvia que original y que rico se ve este all i oli tiene que ser una delician no se me hubiese ocurrido nunca hacerlo con membrillos, ahhh!!! y felicidades por ese sorteo en que has sido afortunada. Besitosss.
ResponderEliminar¡Madre mia! Esto tiene que estar buenisimo... Desde luego que me lo apunto a mi lista para "después de la dieta", aunque no sé, porque se acaba la temporada de membrillos y no se si esperaré al año que viene para probarlo... Creo, definitivamente, que me voy a saltar la dieta (solo un poquito) jijijij
ResponderEliminarBesos
Pero que receta más interesante!!!
ResponderEliminarGracias por compartirla. Cada día se aprende algo nuevo.
Besos
Cuantos regalitos lindos, que suerte!. Por cierto, este alioli es super original.
ResponderEliminarAlaaaaaaaaaaaah guapa, esta idea es super original.
ResponderEliminarMe encantaaaaaaaaaaaaaaaa.
Besos.
La verdad es que tengo mucha curiosidad por este all-i-oli, pero aún no lo he probado.
ResponderEliminarEnhorabuena por esos regalos tan bonitos.
Besos.
Enhorabuena!
ResponderEliminarUn alioli similar probé una vez y me impresionó el contraste, me encantó...
Que alioli tan original, este no lo conocia, me lo apunto.
ResponderEliminarBesos. Lola
Mi querida amiga, no conocia este alioli, pero todo lo que lleve menbrillo me encanta, y lo voy hacer, Muchas felicidades por ganar todas esas cositas en el sorteo. Mil besicos cielo
ResponderEliminarmmmm qué recuerdos. gracias!
ResponderEliminarCon lo que me gusta el membrillo, la fruta. Esto lo tengo que probar, gracias Silvia no conocía esta receta, es fantástica y fácil!!!
ResponderEliminarBesitos.
Una de las cosas que me encanta de los blogs es ver las distintas variantes locales de un plato más o menos extendido. ¡Esto es una ventana al mundo! Un besote.
ResponderEliminarNo soy mucho de membrillo pero reconozco que me chiflan los alliolis de sabores. Así que tendría que probarlo! Y oye, vaya kit más chulo te ha tocado eh? Un beso.
ResponderEliminarUna salsa muy original y diferente me encanta, enhorabuena por el premio besitos
ResponderEliminarUn alioli muy original, me encanta la idea.
ResponderEliminarFelicidades por los regalitos.
Besitos guapa
Que original este alioli,nunca he probado de hacer nada con membrillo!,y felicidades por ser la afortunada y llevarte estos maravillosos regalos!,que los disfrutes cariño!
ResponderEliminarBesines
No se me habría pasado por la cabeza este alioli, no me acuesto hoy sin aprender algo nuevo. Gracias guapa por enseñarme a hacerlo. Besos.
ResponderEliminarMuchas gracias por los coments, hoy os dejo nueva receta para el finde
ResponderEliminarbesos
Tiene que estar muy bueno, que interesante, mira que ahora si que veo los ali olis con otros ojos, es una idea estupenda para estas fiestas y sorprender, besss
ResponderEliminarMuchas gracias Maribel :) te encantará! bss
EliminarHola guapa, me va muy bien que relances antiguas recetas, de esta forma puedo disfrutarlas con mayor facilidad. Me encanta este all i oli , estupendo. Petons.
ResponderEliminarHola! nosotros lo preparamos cada año y la verdad es que es una delicia, acompañando carnes, o lo que te apetezca, o simplemente con pan.... ya me contarás si lo pruebas, petons :)
EliminarAyy qué ricos los membrillos!!! gracias por una manera diferente de aprovecharlos!
ResponderEliminarMuchas gracias a ti por venir, me alegro de que te guste :)
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