Pero me hace gracia dos cosas: primero ver el cambio y evolución que todos vamos haciendo con el paso del tiempo en nuestros blogs a nivel visual: las imágenes no tienen nada que ver unas con otras.

Y segundo, el hecho de compartir recetas antiguas en redes sociales, hacia personas que no las conocen.

Y por último: me hace gracia como se sorprenden algunas personas... yo siempre digo lo mismo: aquí nadie se inventa nada.. sobre todo cuando hacen una receta viral, que tu ya la has hecho hace no se cuanto tiempo. Pero claro, también hay que entender que mucha gente no es bloguer, ya son otra generación, y otras personas cocinan (es un decir) sin afición a la gastronomía.

Bueno no me enrollo más y vamos con la receta, que es prácticamente la misma que la antigua. (La foto mucho mejor, jaja)

Es perfecta para preparar con antelación.

Ingredientes:

80 grs de cacahuetes pelados
200 ml de leche de coco (1 lata)
2 rebanadas de pan pequeñas1 cdta de jengibre en polvo
1/2 diente de ajo (opcional)
Pimienta y sal
Perejil, albahaca…

Cómo preparar la crema fría de coco y cacahuetes:

Remoja el pan en un poco de leche de coco. Mientras tanto, prepara el resto de los ingredientes y pone en marcha la batidor.

Introduce la leche de coco, el pan remojadas y los cacahuetes en la batidora para formar una crema espesa.
Añade el ajo (opcional), la cucharadita de jengibre.
Rectifica de sal y pimienta al gusto.
Ajusta la textura añadiendo más leche de coco o un poco de agua si es necesario.
Sirve la crema tal cual, fría o a temperatura ambiente, espolvoreada con cacahuetes picados, semillas y una ramita de perejil.

¡Y ya está lista! Así de fácil y sin complicaciones.

Solo necesitas la remolacha y el tiempo para que se deshidrate. Así de sencillo.
Se puede combinar en un montón de recetas como:  batidos, galletas, magdalenas, en muchos postres, helados, yogures, granolas … y en recetas saladas como: cremas, sopas frías, ensaladas, toppings, vinagretas o aliños. Son ejemplos, pero seguro que hay muchas más opciones para utilizarlo en nuestras recetas.

Lo uso en algunas masas dulces y de pones, y en diferentes recetas de aliños y cremas.
Verás qué fácil y práctico es hacerlo en casa:

Cómo preparar polvo de remolacha casero:

Necesitas remolacha cruda, tal cual. No hace falta pelarla.

- Corta la remolacha en láminas finas con ayuda de una mandolina o un cuchillo.
- Déjala secar al aire libre, en una deshidratadora o en el horno, para acelerar el proceso. También se puede secar en una freidora de aire.
- Una vez que esté completamente seca, tritúrala en un molinillo hasta obtener la textura deseada.
Se puede pulverizar dejando más gruesa o más finita.

Aquí tienes la receta en vídeo.

¿Qué te parece la idea?