La cocina al vapor es una de más saludables a la hora de preparar muchas de nuestras recetas. Los alimentos conservan todas sus propiedades aportando más beneficios a nuestro organismo. Además su uso es fácil, rápido y muy práctico.
Hace un tiempo que tengo la vaporera de Jata CV623 y la verdad que le estoy sacando mucho partido. Tiene dos bandejas apilables para diferentes ingredientes, un temporizador de sesenta minutos y es muy fácil de limpiar, comodísima para utilizar a diario. Es ideal para verduras, huevos, guarniciones, panes al vapor, o pescados, arroz o guarniciones.
Hoy la receta va de verduras, unos rollitos de calabacín con salmón, y crema de guisantes que he preparado íntegra con la vaporera. Por una parte los rollitos y por otra los ingredientes para la crema de guisantes.
Me ha sorprendido lo bien que quedan las verduras al vapor para hacer cremas, como la de guisantes que acompaña a los rollitos de calabacín y es el complemento de la receta de hoy. Este tipo de cremas las puedes hacer con oras verduras como espinacas, trigueros o setas, por ejemplo.
Ingredientes:
✔ 1 calabacín
✔ 1 lomo de salmón de 400 g aproximadamente
✔ 200 g guisantes congelados o de lata
✔ 1 cebolla
✔ 1 buena rama de perejil
✔ Sal
✔ Pimienta
✔ Aceite de oliva virgen
Cómo preparar los rollitos de calabacín con salmón
✔ Empezamos por preparar las tiras de calabacín. Hacemos unas cintas finas con ayuda de un pelador o bien con un chuchillo.
✔ Cortamos el salmón el tiras, procurando que sean del tamaño de las tiras de calabacín. Lo colocamos sobre cada una , salpimentamos y enrollamos. Pasamos un palillo para que no se abra.
✔ Preparamos la vaporera y llenamos el depósito con agua.
✔ En la parte inferior de la vaporera ponemos los ingredientes para el puré que acompaña los rollitos. Los guisantes, la cebolla troceada y una buena rama de perejil.
✔ En la parte superior ponemos los rollitos de calabacín con salmón.
✔ Encendemos el temporizador unos 10 minutos. Los rollitos en 5 minutos ya están listos, las verduras para el puré tardan unos poco más. Sacamos primero los rollitos y dejamos el resto para que se termine de cocer.
✔ Cuando estén las verduras blanditas las sacamos y las pasamos por la trituradora, para que quede un puré bien fino. Le añadimos un poquito de aceite de oliva virgen, sal y pimienta al gusto.
✔ Servimos tres rollitos en cada plato. En el fondo ponemos el puré de guisantes, los rollitos encima y decoramos con unas hojitas de perejil.
✔ Para finalizar añadimos unas gotitas de aceite de oliva virgen y un poco de pimienta recién molida.
Tienes el vídeo reels aquí → Rollitos de calabacín con salmón, al vapor
Las verduras al vapor quedan muy bien para cremas ligeras y para salsas light que acompañan un montón de recetas. Solo tenemos que condimentarlas después a nuestro gusto, con especias, hierbas aromáticas u otros ingredientes.
Tenemos posibilidades infinitas para preparar diferentes recetas o simplemente tomar los alimentos al vapor, disfrutar de sus sabores y de sus beneficios saludables.
Te recuerdo la receta de bacalao al vapor con salsa de limón y tomillo que tienes publicada en el blog, que fue la primera receta que preparé con la vaporera de Jata. Y la de de alcachofas al vapor con yogur, menta y cilantro que preparé en estuche de vapor y se puede adaptar a la vaporera eléctrica.
Espero que te gusten :)
