Las harinas, los panes y algunas verduras nos han dado para compartir ratos de charla sobre recetas y procesos de elaboración con las masas. La de hoy es tipo bizcocho salado, tanto vale para tomarte un trocito entre horas, como para un entrante o para una cena con poco más que lo acompañes.
Yo no soy de hacer grandes discursos, pero si hay algo que siempre me gusta hacer y compartir con los demás, y ese algo es "dar las gracias". Por eso hoy, Marisa, te quiero dar las gracias por estos diez años de compartir experiencias, anécdotas, recetas y consejos culinarios que día a día has ido transmitiendo a través de tu blog y de tus redes sociales.
Así que esta es mi aportación a la fiesta de cumpleblog de Thermofan.
El entrante lo pongo yo. Vamos con las acelgas que el horno ya está en marcha.
Ingredientes:
✔ Acelgas rojas, un buen manojo.
✔ 6 huevos medianos
✔ 80 g de jamón ibérico
✔ 70 g de queso parmesano rallado
✔ 1 cebolla tierna
✔ 180 g harina común de trigo
✔ 1 cta de levadura química
✔ Aceite de oliva virgen
✔ 1 cta de pimentón dulce (opcional)
✔ Sal
✔ Pimienta
Cómo preparar el pastel de acelgas rojas
✔ Pochamos la cebolla y cuando tome color añadimos el jamón picado y damos unas vueltas.
✔ Limpiamos y troceamos las acelgas y las añadimos junto a una cucharadita de pimentón. Lo cocemos todo unos cinco minutos.
✔ Mientras, batimos los huevos en un bol y mezclamos la harina tamizada junto a la levadura.
✔ Mientras, batimos los huevos en un bol y mezclamos la harina tamizada junto a la levadura.
✔ Le sumamos unos 30 ml de aceite de oliva a la mezcla y le juntamos las acelgas con el jamón.
✔ Finalizamos con el queso parmesano. Ya sabes que puedes añadir el queso que más te apetezca.
✔ Rectificamos de sal y pimienta al gusto.
✔ Rectificamos de sal y pimienta al gusto.
✔ Lo ponemos todo en un molde engrasado y lo llevamos al horno a 200º C (precalentado previo)
✔ Lo dejamos unos 35-30 minutos, depende de la cantidad o volumen, más menos tiempo.
✔ Con la prueba del palillo sabremos que está en su punto.
✔ Lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos. Ya lo tenemos listo para probar.
Con esta receta vengo a la fiesta del décimo aniversario de Thermofan con el lema “Te regalo mi receta”. Celebramos 10 años juntos.
