Las cerezas es una de las frutas protagonistas del verano. Estoy segura de que es una de las que más gustan a todos, por su sabor y color es ideal para mermeladas, postres, helados y bizcochos.
Pero, ¿y en recetas saladas? Cada vez más, soy fan de utilizarla en platos de pasta, carnes y pescados, además de ensaladas y aliños.
Dan un toque de frescura a nuestras preparaciones, como el vinagre de cerezas con pimienta negra, que te recomiendo, es muy fácil de preparar.
La receta que traigo hoy la ha compartido Jacqueline, fue verla y querer probarla. El resultado ha sido una verdadera delicia.
Unas cerezas agridulces perfectas para preparar aperitivos y para picotear a cualquier hora. Si las pruebas seguro que repites.
Ingredientes:
- 400 g cerezas
- 15 ml vinagre de Módena
- 10 ml de miel
- 30 ml aceite de oliva virgen
- 1 pizquina de sal
Cómo preparar cerezas agridulces
1. Empezamos por lavar las cerezas. Les quitamos el hueso y los rabitos.
2. En un bol las mezclamos con la miel, el aceite de oliva virgen y el vinagre de Módena. Añadimos una pizquina de sal.
Puedes añadir alguna especia o hierba aromática que te guste o unas gotas de salsa worcesterchire, para dar un toque especial.
3. Tapamos el recipiente y dejamos reposar un ratito, como media hora. Lo puedes cocer directamente.
4. Pasamos al fuego. Las cocemos durante 30 minutos más o menos a fuego medio y dando algunas vueltas de vez en cuando, con cuidado.
5. Las dejamos enfriar y las guardamos en un recipiente.
He preparado con una tostada de pan casero y crema de queso. Las he puesto encima, tal como vi en la propuesta de Jacqueline. ¡Son irresistibles!
La verdad es que es difícil no picotear cuando las tienes a la vista :)
¿Te gustan las carnes con frutas?, te recomiendo la receta de pollo con cerezas es muy fácil y lo puedes preparar con antelación, de un día para otro.
