Pollo con cerezas

16 septiembre, 2013

Hola! Todavía tenemos cerezas y llevo un tiempo con ganas de probar una receta que tenia en "pendientes", de aquellas que te encantan porque intuyes que están buenísimas y por algún motivo las vas dejando en el olvido.para "más adelante".
Sencilla y con pocos ingredientes, la cereza le da un sabor muy particular.

Pollo con cerezas


He necesitado:
1 pollo troceado
2 cebollas
300 grs de cerezas
1 cda azúcar moreno
1 cda vinagre de módena
1 vasito vino blanco
2-3 hojas de laurel
Aceite de oliva, sal y pimienta


Preparación:
Comenzamos por salpimentar el pollo, calentamos aceite de oliva en una cazuela y lo doramos, cuando tome color, retirarlo y reservar.


En el mismo aceite añadimos las cebollas cortadas en juliana y el laurel, damos unas vueltas y agregamos el vinagre de módena junto con el vino blanco. Dejar cocer unos cinco minutos a fuego lento.


Llega el momento de incorporar las cerezas, que previamente hemos lavado y sacado los rabitos. Añadimos el azúcar moreno y dejamos cocer un poco más. 


Finalizamos incorporando los trozos de pollo que teníamos reservados, damos una vueltas y terminamos de cocer a fuego lento. En caso de que falte líquido podemos añadir un poco de caldo natural o un poquito más de vino blanco o agua en su defecto.
Rectificamos de sal y de pimienta.


Como ves va cambiando el color, las cerezas en el guiso se van reblandeciendo y la cebolla va tomando un tono rosado.
Cuando el pollo este tierno, apagamos el fuego y servimos.


El resultado es un plato lleno de color y contraste de sabores. Las cerezas le han dado un tono muy especial y un sabor muy particular :)

Feliz fin de semana  y hasta la próxima!


48 comentarios :

  1. El toque de la cereza seguro que le sienta al pollo de maravilla. Además aporta un colorido muy bonito que hace que el plato sea muy atractivo¡¡¡
    Un saludo, Manuel.

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  2. Que buenisima pinta que tiene este pollo, la combinación de sabores tiene que ser deliciosa.
    Un Biquiño

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  3. Una combinación deliciosa, la salsita tiene que ser espectacular. Un abrazo y feliz semana, Clara

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  4. Mmmmm menuda pinta por dios!!! Vi la combinacion de cerezas y pollo hace tiempo, pero nunca me he animado a probarla, pero me encanta el color!! Que delicia!! Seguro que el toque dulce le queda... buenisimo!!! ME encanta!! Un besote guapa

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  5. Siempre coincide que miro tus recetas cuando se aproxima la hora de comer.y me entra una hambreeee que cosas tan buenas haces!!!!! Besitos

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  6. Silvia, que bien te ha quedado este pollo. Debe estar buenísimo. Yo soy otra que he aprovechado las vacaciones para poner en orden mis recopilación de recetas.
    Un beso guapa.

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  7. Hola Silvia, tu yo parece que compramos als mismas trevistas, tengo una que tiene varias recetas con cerezas, aunque no he probado ninguna, pero si tu dices esta buena me animare, desde luego se ve muy apetecible, besos

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  8. Hola niña!! Un pollo muy original, a mi me gusta mucho el contraste dulzón en los platos salados, y el pollo me gusta con todo, la verdad, así que yo también me la guardaré en pendientes de hacer algún día, seguro que me gusta mucho!
    Un besote guapa!

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  9. Los platos agridulces gustan mucho en casa, asi que seguro que lo pruebo, tiene muy buena pinta. Bs.
    julia y sus recetas.

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  10. Qué original Silvia!!! tiene que estar de muerte....

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  11. Al ponerle las cerezas has convertido este plato en un lujo. Me gusta la idea. Besos.

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  12. Ahora ya de vuelta del todo a mi trabajo, tras un descanso por lesión en un pié, me atrevo a pedirte algo:
    ¿me echas una ayuda poniendo el anuncio de mi logo en tu blog durante un mes? es para promocionar el nuevo curso de COCINERO PROFESIONAL, de la Escuela y al final sortearé dos cajas de buen vino blanco y tinto entre todos los que han puesto el logo con el texto en su blog. SÓLO HASTA EL 14 DE OCTUBRE.
    Se que si puedes, me ayudarás, así que miles de gracias por anticipado.
    Un beso

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  13. La pinta es buenisima, seguro que está de lujo vamos... rico rico
    Me alegro de volver por aqui despues de las vacaciones
    Bss

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  14. Que cosa más rica, esta me la llevo ya, que en cuanto pueda cae.
    Besos. Lola

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  15. Silvia, que original con cerezas, tendre que probarlo que sin duda me va a encantar.

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  16. Muchisimas gracias por vuestras palabras, me alegro de que os guste la receta, bss!

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  17. Hola bonita!...nunca había visto es pollo con cerezas eh!...!ves cada dia se aprende algo nuevo!!!....y se mira con muy buena pinta,...uuum!si es que ya le siento el olor al pollito!...!y calientito!uuum!...!y mejor me voy que ya se me esta antojando!!!!
    besotes y guardame una porción eh!!!!....¡que sea grandeeee!!!

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  18. que original y que pintaza tiene! tiene que estar espectacular! me ha encantado!

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  19. Hola Silvia, desde luego en las fotos se ve estupendo, tan doradito y sólo pensar lo que lleva se me hace la boca agua, como dices que es sencilla, me la apuntaré para ver si la pongo en práctica. Besos!!!

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  20. Pues además de resultar un plato de lo más colorido, la pinta es estupenda y seguro que está delicioso. Un besote.

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  21. Me encanta el color doradito del pollo, me lo estoy imaginando con el sabor a cereza, tiene que estar tremendo, una receta muy valiente hecha con mucho cariño, enhorabuena , un beso chao chao

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  22. estas recetas me encanta yo soy de las que le gusta lo dulce y salado delicioso bssssss

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  23. Silvia me encanta esta receta es deliciosa con cerezas tengo que hacerla seguro que esta de rechupete las fotos me encantan el color del pollo precioso uhmmmmmm..
    !!!! UN BESIN !!!!
    EL TOQUE DE BELEN

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  24. Habrá que esperar a la próxima temporada de las cerezas, porque solo con ver las fotos ya se ve bueno.
    Besos.

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  25. He probado el pollo con piña, manzanas, ciruelas pero con cerezas?
    Raro y seguro que delicioso.
    Besazos.

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  26. El pollo con frutas queda muy rico, tiene ese punto versátil que no tienen otras carnes... Estupenda pinta. Un besote.

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  27. Nunca he probado el pollo con cerezas pero seguro que está riquisimo. Lo haré.
    Besitos guapa

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  28. Seguro esta muy rico, pero como ahora ya no encuentro
    cerezas, me llevo al receta, bssssss.sefa

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  29. Mi querida amiga, nunca he probado el pollo hecho de esta manera tan original y rica, seguro que el toque de la cereza es delicioso, tu lo has bordado. Mil besicos tesoro

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  30. Que original es esta forma! Me imagino el sabor...y debe ser un lujo! muchas gracias por estas fantásticas ideas!!

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  31. sILVIA, QUE RECETA TAN ESPECIAL PARA NOSOTROS LOS EXTREMEÑOS QUE VIVIMOS EN EL jERTE... TENGO QUE PROBARLA SIN FALTA, EN LA PRÓXIMA TEMPORADA LA HAGO SEGURO.

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  32. Que pintaza, es una receta muy original. A mi me encanta cocinar con frutas, te ha quedado un plato con unos colores únicos, imagino que tendría que estar buenísimo. Besos!!

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  33. Qué bueno este pollo con cerezas, no he probado nunca hacerlo así!!! Pero tienen un pintón que no veas, tan doradito, ummm!!!
    Gracias por la receta!
    Besitos,
    Mama

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  34. Madre mía Silvia

    Que recetaaaaa y que hambre la verdad es que me ha encantado, con lo que gusta el Pollo en casa intentaré hacerla...Así me salgo un poco de lo Italiano jajajaja...Un besote y pasa un Buen fin de Semana :)

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  35. Oh, que receta tan original y que buena pinta! Un beso,
    *Dulcibal*

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  36. Madre mia que pinta tiene este pollo!!!
    Esta la añado a mis favoritos
    Besitos

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  37. Muchisimas gracias por vuestras visitas y comentarios, feliz fin de semana!
    besos
    Silvia

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  38. Estás invitad@ a participar en el sorteito de cumpleblog que estoy celebrando! un besote ahi te espero!! Adela http://eldulcepaladar.blogspot.com.es/

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  39. ¡Qué alegría más grande!, me ha encantado ver que todavía me seguís, a pesar de todos estos meses. Veo que has hecho cambios en el blog,estás muy guapa en la foto del perfil, casi no te reconozco, jajaja, y eso que sólo han pasado unos meses...
    Una propuesta diferente y muy vistosa de presentar un pollo, me ha gustado mucho, y se pondrá en práctica un día de éstos, ya te contaré. Estoy muy contenta de volver por aquí y seguirte otra vez. Muchos besos, guapa, y nos vemos pronto.

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  40. Que delicia se aprecia exquisito

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  41. Se me hace la boca agua viendo tus fotos.

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  42. Quiero entregarte el premio Indalo por tus seguidores y tus buenas recetas, después tu se lo puedes entregar a quien tú quieras eso si que cumpla los requisitos. Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
    http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/10/premio-indalo-de-bronce-indalo-de-plata.html

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    1. Muchas gracias, ahora voy a verlo y paso por tu blog, que ilusión!!
      besines
      Silvia

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  43. Este fin de semana lo hago vaya pinta

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  44. Madre mía, amiga, este blog es creatividad pura. Guardada, con tu permiso :)
    Besitos.

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