Casi siempre tenemos restos de pan o pastas por casa y las vamos acabando para tostadas, pan rallado o para algunos postres como el de hoy.
Es fácil de hacer, es económico y muy versátil a la hora de servir. Puedes acompañarlo con fruta fresca de temporada, con mermeladas y confituras, o con un poco de nata o una bola de helado del sabor que más te guste.
Es fácil de hacer, es económico y muy versátil a la hora de servir. Puedes acompañarlo con fruta fresca de temporada, con mermeladas y confituras, o con un poco de nata o una bola de helado del sabor que más te guste.
En el blog tengo varias recetas de puding combinados con frutas de temporada:
El de mango y frambuesas con chocolate es una delicia, en formato individual. O el de plátano con ciruelas que es ideal para utilizar esos plátanos que se van poniendo feos.
El de hoy es un clásico, que acompaño con fresas y una buena ramita de menta fresca. Lo he preparado para el Mercat de Lesseps y con productos de sus paradas. También lo encuentras en su página web.
Ingredientes para preparar el puding:
- 500 ml de leche entera
- 4 huevos
- 130 g de pan seco o restos de bollería
- 120 g de azúcar
- 80 g de azúcar para el caramelo
- 2 cdas de agua
Cómo preparar el puding de pan con fresas
- En un bol ponemos el pan seco troceado y añadimos la leche templada por encima. Lo dejamos reposar unos quince minutos para que se remoje bien.
- Preparamos el caramelo en un recipiente mezclando el azúcar y el agua y lo llevamos al fuego.
- Cuando tome color lo retiramos y lo vertemos en el fondo del molde que usaremos para el puding.
- Batimos los huevos, añadimos el azúcar y el pan remojado con toda la leche.
- Batimos los huevos, añadimos el azúcar y el pan remojado con toda la leche.
- Puedes aromatizar con un poco de vainilla o ralladura de cítricos para dar un toque más fresco.
- Llenamos el molde y lo horneamos durante una hora aproximadamente. La temperatura del horno a unos 180 º C. Si en necesario, lo tapamos para que no se queme por encima.
- Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
- Llenamos el molde y lo horneamos durante una hora aproximadamente. La temperatura del horno a unos 180 º C. Si en necesario, lo tapamos para que no se queme por encima.
- Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
- Cuando esté a temperatura ambiente, lo llevamos a la nevera y dejamos que pasen un par de horas.
- Lo sacamos para desmoldar y lo decoramos con las fresas y menta fresca.
- Lo sacamos para desmoldar y lo decoramos con las fresas y menta fresca.
