Pudín de pan con caramelo | Receta fácil de aprovechamiento
Además de ser sencillo, este pudín tiene ese sabor reconfortante que nos recuerda a la cocina de casa. Con ingredientes básicos y sin complicaciones, puedes preparar un postre casero perfecto tanto para el día a día como para llevar a la mesa cuando hay invitados.
En esta versión lo hacemos en moldes individuales, más prácticos para servir y con una presentación bonita. Se puede comer frío o templado, solo o acompañado de nata montada, helado o fruta fresca.
Ingredientes:
400 ml de leche entera
4 huevos
130 g de pan duro o restos de bollería
120 g de azúcar
80 g de azúcar para el caramelo
2 o 3 cucharadas de agua
Vainilla (opcional)
Hojitas de menta fresca
Trocea el pan duro o la bollería y colócalos en un bol amplio. Calienta ligeramente la leche y viértela por encima. Deja reposar unos 15 minutos para que el pan se empape bien.
Mientras tanto, prepara el caramelo. Pon el azúcar junto con el agua en un cazo y llévalo al fuego medio sin remover. Cuando empiece a tomar un color dorado, retíralo con cuidado.
Reparte el caramelo en el fondo de los moldes individuales, cubriendo bien la base.
En otro bol, bate los huevos y añade el azúcar. Incorpora el pan remojado junto con toda la leche y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si te gusta, añade un poco de vainilla.
Cómo hacer pudín de pan en moldes individuales:
Trocea el pan duro o la bollería y colócalos en un bol amplio. Calienta ligeramente la leche y viértela por encima. Deja reposar unos 15 minutos para que el pan se empape bien.
Mientras tanto, prepara el caramelo. Pon el azúcar junto con el agua en un cazo y llévalo al fuego medio sin remover. Cuando empiece a tomar un color dorado, retíralo con cuidado.
Reparte el caramelo en el fondo de los moldes individuales, cubriendo bien la base.
En otro bol, bate los huevos y añade el azúcar. Incorpora el pan remojado junto con toda la leche y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si te gusta, añade un poco de vainilla.
Precalienta el horno a 180 ºC.
Rellena los moldes con la mezcla y colócalos en una bandeja de horno. Hornea durante 20–25 minutos, hasta que al tocar la superficie notes que está firme.
Saca los moldes del horno y deja reposar unos minutos antes de desmoldar.
Sirve el pudín frío o templado, solo o acompañado de nata, helado o fruta, o unas hojitas de menta fresca.
Rellena los moldes con la mezcla y colócalos en una bandeja de horno. Hornea durante 20–25 minutos, hasta que al tocar la superficie notes que está firme.
Saca los moldes del horno y deja reposar unos minutos antes de desmoldar.
Sirve el pudín frío o templado, solo o acompañado de nata, helado o fruta, o unas hojitas de menta fresca.
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