Hola Silvia. Este pudin es lo que en la zona de levante llaman "Pan de Calatrava" que nació, efectivamente, para aprovechar el pan duro que sobraba. Yo también lo preparo a veces y doy fe de que está buenísimo, pero a ti además te han quedado la mar de monos esos flanes.
Bss

Buenas noches, Silvia. No me entero de que colgáis las recetas porque no me llega el correo y los que llevan la herramienta no me lo solucionan. Lo he visto porque acabo de entrar en el blog y al leer aprovechamiento, me he venido. No podía ser de otra manera porque me alegra y porque tal vez, un pudin de pan, es uno de los postres que más me gustan en todas sus versiones y de lo primero que hice.
Quedan muy bien servido como si fuera un flan, ahora mismo me comería uno.
Gracias por volver a estar en el proyecto.
Un beso grande.

¡¡Hola Silvia!! Me parece una idea genial, esta forma de reutilizar pan duro para crear estos púdines riquísimos. No hay más que verlos, entran por los ojos. Y si además, el pan es un resto de esos panes tan buenos que haces tú, aún estarán más ricos los púdines. Ideales para el fin de semana, y seguro que todos tenemos los ingredientes en casa para poder hacerlos. Besitos.

Hola, Silvia.
Como te comentaba Lola, estos pudines son conocidos por aquí, en el sur, como flan de Calatrava, mi madre los preparaba en la olla a presión, incluso en olla al baño María, un postre perfecto para dar salida a esos trocitos de pan que no se deben perder.
Tu receta, al horno, facilita el trabajo y quedan deliciosos.
Besos