El pudín de pan es una de esas recetas de toda la vida que nunca fallan. Nació como receta de aprovechamiento y, con el paso del tiempo, se ha convertido en un postre clásico que gusta a todo el mundo. Ideal para dar salida a restos de pan o bollería que se van quedando en la despensa y que da pena tirar.

Además de ser sencillo, este pudín tiene ese sabor reconfortante que nos recuerda a la cocina de casa. Con ingredientes básicos y sin complicaciones, puedes preparar un postre casero perfecto tanto para el día a día como para llevar a la mesa cuando hay invitados.

En esta versión lo hacemos en moldes individuales, más prácticos para servir y con una presentación bonita. Se puede comer frío o templado, solo o acompañado de nata montada, helado o fruta fresca.

Ingredientes:

400 ml de leche entera
4 huevos
130 g de pan duro o restos de bollería
120 g de azúcar
80 g de azúcar para el caramelo
2 o 3 cucharadas de agua
Vainilla (opcional)

Las conchas de pescado de aprovechamiento son una de esas recetas tradicionales que nunca pasan de moda. Nacidas para no tirar nada, cuando sobraba pescado cocido del caldo o de una comida anterior, se han convertido en un plato imprescindible de la cocina casera de toda la vida.

Esta receta clásica combina merluza, rape y gambas con una bechamel cremosa y un gratinado dorado que sabe a hogar, a domingos en familia y a cocina hecha con calma. Es sencilla, económica y perfecta para aprovechar restos de pescado sin renunciar al sabor.

Si buscas una receta tradicional, fácil y con ingredientes básicos, estas conchas de pescado viejunas siguen siendo, hoy en día, absolutamente deliciosas.