Pastel de trigueros con queso fresco

by - mayo 05, 2021

Pastel de trigueros con queso fresco

Los espárragos trigueros ya están en los mercados y este año para inaugurar la temporada he empezado por hacer un flan muy sencillo que suelo hacer cada año. Además de fácil, es super versátil y riquísimo.

Hoy lo he preparado con queso fresco. Es una receta que suelo hacer cada año y que tengo publicada, pero he querido probar con algún cambio de ingredientes. Lo he preparado con queso fresco y el resultado ha sido muy bueno, con muy buen sabor y una textura muy suave.

Además de ser una receta muy sencilla y rápida de hacer, es súper versátil. Con poco más y un buen acompañamiento tenemos una comida o cena a punto. 
Es ideal para preparar el día anterior y reservarlo en la nevera hasta la hora de servir. 

Pastel de trigueros con queso fresco

Ingredientes:

✔ 1 manojo de espárragos verdes
✔ 4 huevos medianos
✔ 100 g de queso fresco Cadí 
✔ Pimienta
✔ Sal
✔ Tomillo o romero
Salsa de tomate para acompañar


Cómo preparar el pastel de trigueros con queso fresco


✔ Cocemos los espárragos trigueros en agua con sal. Cuando estén tiernos los sacamos y dejar enfriar.
✔ Ponemos en la procesadora los trigueros, los huevos, el queso fresco, la sal y pimienta.
✔ Engrasamos un molde y lo llenamos con la mezcla.
✔ Lo llevamos al horno y lo cocemos a 180º durante 30 minutos más o menos.
✔ También se puede hacer en el microondas, en unos 12 minutos aproximadamente a máxima potencia estará listo.
✔ Lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
✔ Desmoldamos y decoramos con unas puntas de trigueros y un poco de tomillo.
✔ Servimos acompañando de salsa de tomate o salsa de escalivada. Con una buena ensalada acabamos de completar el plato.

Pastel de trigueros con queso fresco

50 Comentarios

  1. Hola silvia que rico no lo he comido, pero me ha gustado besitos

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  2. Pinta espectacular, elaboración sencilla, de las que más me gustan por cierto, y sabor riquísimo para dipear sobre unas tostaditas. Me encanta.
    Bss

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    1. Muchas gracias Lola, es una receta súper sencilla y la verdad que con un resultado muy bueno, me alegro de que te guste, besos.

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  3. Me parece todo un acierto de receta,Silvia me la llevo en cuanto encuentre los espárragos la estoy haciendo
    Muchos besitos¡¡

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    1. Que bien que te guste, ya verás que bueno te queda. Te encantará. Besos.

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  4. Un pastel delicioso y seguro delicioso, la probaré.
    Besitos guapa.

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    1. Queda buenísimo, muchas gracias Marta. Besos de vuelta.

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  5. Sílvia qué bonito color, apetece solo con verlo, me encantan los espárragos y afortunadamente, aunque los asociemos a la Primavera por ser su temporada, los podemos disfrutar todo el año.
    Besos

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    1. Toda la razón, hoy en día los encontramos fuera de temporada, y si no también los podemos utilizar en conservas. Me alegro mucho de que te guste, gracias Concha. Un beso.

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  6. Espectacular y delicioso.
    Saludos.

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  7. Estos pasteles salados son maravillosos y con una rica salsa de tomate ya tienes una cena de lujo. A ver si los trigueros de mañana me gustan en el mercado y así resuelvo alguna cena del fin de semana!
    Besos,
    Palmira

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    1. Hola Palmira. Seguro que te quedará genial, un beso!!

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  8. Hola Silvia! Qué rico este pastel, me encantan los espárragos y la idea de hacerlo en un pastel tan bonito y cremoso me resulta muy provocativa especialmente ahora que va haciendo más calor y apetece este tipo de comidas.
    Me guardo la receta.
    Besos!

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    1. Muchas gracias Angélica, quedan muy bien combinados. Besos :)

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  9. Silvia, precioso pastel con ese color tan bonito. Puede servir para untar o para poner un trocito sobre una ensalada, ¿no? Creo que ese queso fresco ¿puede ser reemplazado por un requesón? Muchas preguntas...ja, ja, ja.
    Me ha encantado la presentación y el color.
    Besos

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    1. Hola! Mil gracias, si por supuesto! Lo puedes cambiar por requesón, mató o cualquier queso que sea de tu agrado. Me alegra que te guste :)
      Besos.

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  10. Un pastel super original!!
    Que bonito color tiene.
    Besos

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  11. No lo he probado nunca pero tiene una pinta muy, muy apetecible. Mañana sábado iré al mercado y no dejaré de comprar un buen manojo de trigueros y un trozo de queso. Besines!!

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  12. Tiene muy buena pinta, seguro que está muy rico. Besos

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  13. Hola Silvia, qué bonito te ha quedado el pastel salado de trigueros¡¡¡¡¡ no tiene que envidiar a los dulces. Si por fuera es bonito , por dentro deberá estar riquísimo, suave de sabor con el queso q fresco que le has puesto. Para una cena o comida fría es una apuesta segura. Te mando un fuerte abrazo.

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    1. Hola M.José, queda muy suave y cremoso, es un buen entrante :) Mil gracias, un abrazo de vuelta :)

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  14. Me has atrapado con tu pastel de queso, me encantan los esparragos y en efecto, tambien de este lado del charco estan en los mercados y es cuando su sabor es mas tierno y delicioso.
    Besos

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    1. Muchas gracias Diana, queda muy suave y con buen sabor, me alegra que te guste.
      Besos.

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  15. ¡¡Hola Silvia!! Pues te ha quedado divinamente esta nueva versión de pastel de trigueros. Ya sea al horno y al microondas, es bien fácil y tiene un color divino gracias a los espárragos. Una presentación maravillosa y un sabor de 10. Besitos.

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    1. Gracias Isabel, es muy fácil la receta, y con buen resultado. Besitos!

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  16. Hola Silvia. Hace mucho que preparaba unos flanes de espárragos y al ver el tuyo, me han entrado ganas de buscar en mi libreta. Es una delicia con el sabor a queso, más.
    Besos.

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    1. Gracia Marisa, en casa también lo hago desde siempre. Muy buen finde!

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  17. Que ricura Silvia y con ese colorcito que lo hace aún más apetecible 😉besinos wapa

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  18. Que ricos los espárragos verdes :-)))
    Tu pastel pinta pero que muy bien.
    1 saludito

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  19. Oh Silvia! qué recetón. Me ha encantado este pastel de trigueros con queso. Lo pienso probar.
    Y si dices que mejor hacerlo con un día de antelación, mejor que mejor. Tomo nota.
    Besitos y feliz semana

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    1. Hola Sil, estoy segura de que te quedará muy bueno, ya me contarás.
      Besos de vuelta, buen finde!

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  20. A este pastel me apuntaba seguro, me encantan los pasteles salados de todas maneras pero teniendo en cuenta lo que me gustan los trigueros, debía estar delicioso. Un beso

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    1. Hola Pilar, es ideal, ya verás qué bien queda :) Besos.

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  21. Que maravilla de pastel, los trigueros me apasionan, y tu pastel me rechifla, que bien te ha quedado y junto con ese queso fresco sería super delicioso, un placer para el paladar...Bess

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    1. La combinación con el queso fresco queda genial. Muchas gracias Esther, buen finde!

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  22. Un entrante de lo más rico y novedoso.
    Según lo explicas, no tiene dificultad para hacerlo y el resultado es fantástico.
    Ahora es la época ideal para encontrar ricos espárragos verdes en el mercado.
    Cariños y buen comienzo de semana.
    kasioles

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    1. Hola! Es de lo más fácil de hacer, en poco tiempo lo tienes listo. Besos :) Igualmente, buena semana!

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  23. Me parece una receta fabulosa Silvia!
    Es una forma diferente de consumir los espárragos.
    No siempre tiene que ser el acompañamiento de un plato.

    Besos

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    1. Gracias Pepi, es una idea que cada año la suelo repetir, está genial.
      Besos.

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  24. Pero qué maravilla y qué sencillo! nunca he comido los trigueros así, pero me ha encantado la propuesta que nos traes hoy, así que tomo nota!
    Un abrazo!

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    1. Me alegra mucho que te guste, ya verás qué bueno te queda.
      Besos.

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  25. Un pastel que por el color ya invita y seduce Silvia, todas tus recetas siempre son un manjar para mis sentidos, muchas veces no se nos ocurren este tipo de dips para acompañar y mira cuantas ideas deliciosas pueden surgir, que rico!!!!
    besitos

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    1. Totalmente Natalia, ideas no nos faltan para ir variando nuestro recetario. Mil gracias por venir siempre a mi cocina. Un beso :)

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