Vinagre de frambuesas

by - abril 27, 2020

Vinagre de frambuesas

Ante todo, espero que estés bien, y con buen ánimo. Van pasando los días, y cada vez vemos algo más de luz positiva en esta situación que estamos viviendo. A pesar de algunos comportamientos poco solidarios y descerebrados que estamos viendo, no quiero entrar en tema, que de eso ya vamos hablando durante el resto del día. Vamos a la cocina, hoy te traigo un vinagre casero muy fácil.

Los vinagres aromáticos son un básico en la cocina que nos viene muy bien tenerlos preparados. Alegran nuestros platos con color, sabor y aroma. Además es económico y facilísimo preparar en casa, igual que los aceites aromatizados. 

Hace tiempo que tenía ganas de ponerme con ello, y, justamente ahora que tenemos días por delante para esperar con toda tranquilidad, me he puesto las pilas y me he decidido. 
¿Te acuerdas del vinagre de cerezas con pimienta negra? Pues es bastante parecido con las frambuesas. El color es espectacular y el aroma limpio y fresco te invade cuando abres el frasco.

Solamente necesitas un vinagre de calidad, frutos rojos, y un bote de cristal. He utilizado frambuesas pero lo puedes hacer con cerezas, fresas o cualquier fruto rojo que te guste.

Vinagre de frambuesas

Ingredientes:

✔ 500 ml vinagre de manzana o de vino blanco
✔ 200 g de frambuesas
✔ Un bote de vidrio, si puede ser con tapón de corcho


Cómo preparar vinagre de frambuesas


✔ Introducimos las frambuesas en el bote de cristal y cubrimos con el vinagre.
✔ Tapamos el bote, si es posible con un tapón de corcho y esperamos como mínimo 15 días.
✔ Lo guardamos en un lugar oscuro y seco, y de vez en cuando lo movemos un poquito.
✔ Una vez pasado este tiempo, lo filtramos y la lo tenemos listo para utilizar.

Vinagre de frambuesas

A tener en cuenta:
✔ Es preferible utilizar un tapón de corcho para que no se estropee mientras está macerando. Si no la tienes puedes poner una tela o un poquito de papel antes de cerrar la tapa.
✔ Puedes utilizar vinagre de manzana o un vinagre de vino blanco que sea de calidad
✔ Varía de frutos rojos o utiliza una combinación de ellos.

Vinagre de frambuesas

¿Te animas con los vinagres caseros? Aquí tienes algunas ideas para que pruebes:

✔ Vinagre de menta con cardamomo
✔ Vinagre de mandarina con jengibre
✔ Vinagre de cerezas con pimienta negra
 Vinagre de flor de saüco

Vinagre de frambuesas

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48 Comentarios

  1. Estos vinagres les da un toque a las ensaladas muy buno👍 yo lo hice de fresas...y me encantó,así que este seguro que también😉besinos wapa

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  2. Hola Silvia, pues si conforme pasan los días vamos estando mejor.
    Hay que ver que color tan bonito que tiene y que facil es de hacer.
    Seguro que las ensaladas ganan mucho con este vinagre.
    Un besito

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    1. Hola Raquel, y tanto, siempre dan un toque de sabor extra :) Besos.

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  3. Silvia la cocina es un verdadero arte dichoso el que lo maneja! y no son lisonjas!
    Estoy de acuerdo y con todo respeto el positivismo la esperanza en Dios que pronto saldremos de ésta crisis, siento que sólo le estamos dando cabida a la enfermedad y me pregunto y la Fe en Dios dónde la tenemos guardada? y lo digo muy respetuosamente!!!!!

    Besotes y abrazos inmensos!!!

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    1. Gracias Anaísa, seguro que la fe ayuda mucho. Un beso :)

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  4. ¡¡Hola Silvia!! recuerdo tu vinagre de cerezas con ese color tan estupendo, pero este vinagre no se queda atrás, es precioso y le tiene que dar un sabor muy rico a nuestras ensaladas. Un toque de distinción para nuestros platos, y con lo caros que los venden, nos sale mucho más económico hacerlos en casa y mucho más satisfactorio. Besitos.

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    1. Hola Isabel, totalmente de acuerdo, sale económico y con los ingredientes súper naturales. Y no cuesta tanto hacerlos, solo esperar unos días.
      Besos de vuelta!

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  5. Los vinagres aromaticos le da un punto muy bueno a las comida , me gusta como lo has preparado besitos cuidate

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  6. Es una forma sana y fácil de conseguir sabores distintos para aliñar ensaladas o lo que se nos ocurra porque lo que es cierto es que quedan estupendos.
    Un beso.

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    1. Gracias Lola, quedan muy bien y son sencillos de hacer. Besos :)

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  7. Sílvia, en sóc una gran fan, i en faig de tots tipus, fins i tot de cuits, per fer-ne tipus reducció, també queden molt bé.

    petons

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  8. Silvia he probado el vinagre de frambuesas, me lo regaló mi hermana que lo trajo de la Provenza y estaba delicioso, con todo, era un poco más denso que un vinagre normal, pero sin llegar a ser crema, más bien como el aceto balsámico de Módena pero con ese color frambuesa espectacular y un sabor a frambuesas delicioso.
    Merece la pena probar tu receta.
    Besos

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    1. Hola Concha, si la pruebas te gustará, no lleva nada de trabajo y con el vinagre de manzana ha quedado muy suave.
      Me alegra que te guste. Besos :)

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  9. Hola, Silvia:

    ¿Qué tal todo? Espero que muy bien. Los vinagres de frutas, como este tuyo de frambuesas, son estupendos. Aportan un punto de sabor muy interesante. Te ha quedado de lujo, me encanta el aspecto final con ese fantástico color.

    Besos y cuídate mucho, guapa.

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    1. Hola Rosa, muchas gracias. Me alegro de que te guste :)
      Por aquí todo ok, espero que vosotros también. Cuídate mucho, besos.

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  10. esta genial el vinagre aromatizado ¡¡¡¡ me encanta ¡¡¡ un besote

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  11. Una delciia, como me gustan este tipo de recetas. Un beset Silvia

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    1. Muchas gracias, y lo agradecidas que son :)
      Beset!

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  12. El vinagre de frambuesa me gusta mucho por su punto aromático que les sienta muy bien a muchas ensaladas.
    Besos y a seguir cuidándose,
    Palmira

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    1. Gracias Palmira, me alegra que te guste :)
      Besos y cuidaros!

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  13. Lo he probado y me gusta mucho , solo ese color enamora y da vitalidad.
    Un abrazo linda.

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    1. Qué bien que te guste! el color es muy bonito.
      Besos.

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  14. Silvia, con un vinagre como este tan rico nuestros platos se llenan de color y de sabor, no quiero imaginar el aroma tan bueno que desprenderá, ya se me ha antojado...

    Abrazos y cuídate!!!

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    1. Ja ja, seguro que te te queda perfecto, te encantará :)
      Cuídate mucho!

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  15. ¡Hola Silvia! Pedazo de idea buena me acabas de dar para añadir a mi despensa. Muchas veces he preparado aceites aromatizados pero la verdad sea dicha que con vinagre nunca me había dado y es algo muy curioso así que me apunto esta idea que me ha gustado un montón. Ahora me surge especial curiosidad por el vinagre de menta y cardamomo :) saludos

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    1. Hola!! Ya ves que no tiene misterio, el prepararlos en casa es sencillo y con muy buen resultado. Me alegra que te gusten, si preparas alguno ya verás como quedas contenta.
      besos.

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  16. Se ve con un color tan bonito que seguro que está muy rico... Besos

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  17. Qué vinagre tan rico!!! y mira que es fácil de hacer, lo probaré.
    Besitos guapa

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    1. Te encantará, ya me dirás qué te parece.
      Gracias Marta, besos.

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  18. ostras pues tengo q hacer!!!

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  19. ME has dejado enamorada de ese color ¡Besos mil!

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  20. Silvia, una ricura este vinagre, nunca lo he hecho, me gustaría probar ahora en verano que hago muchas ensaladas y con muchas frutas. Me gusta hasta el color tan precioso que seguro estará igual de bueno que bonito.
    Una receta mucho más sencilla de lo que pensaba.
    Cuídate mucho y esperemos que nos quede algo menos de este espanto que vivimos.
    Besos

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    1. Hola! es una acierto de sabor, la verdad que tan sencillo de hacer que da gusto. Me alegra que te guste :) Un beso.

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  21. ¡¡Tiene que ser delicioso y además están fácil de hacer!!.
    Besitos

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    1. Está buenísimo y ya ves que sin complicaciones.
      Besos.

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  22. Hola Silvia, el vinagre de frambuesas me gusta , y en mas de una ocasión lo he utilizado en ensaladas donde también he puesto frambuesas. Lo utilicé de compra, no era casero. Me apunto tu estupenda receta, es muy fácil y está muy bien explicada, no tendré perdida, seguro.
    Por cierto, la foto tiene un fuerza visual imponente con el color tan bonito de la frambuesa y el vinagre. Deseo que sigas bien. Sigue cuidándote, un fuerte abrazo.

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    1. Hola MJ, si lo haces te encantará, no tiene complicación, solo esperar a que esté listo. Muchas gracias!, me alegra que te guste. Espero estéis bien, por aquí ok.
      Besos.

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  23. Hola, nunca los he hecho pero sí probado y me encantan. A ver si me animo ha elaborarlo. Seguro que éste sabe más rico que cualquiera que pueda comprar. Un beso!!!

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    1. Gracias Elisa, seguro que te queda estupendamente, ya me contarás. Besos.

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  24. Hola Silvia!!
    No sabía que era tan fácil hacerlo!!
    Suelo usarlo mucho en las ensaladas, pero lo tengo comercial.
    Tomo nota ;)

    Besos

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    1. Es facilísimo, no tienes que hacer prácticamente nada, solamente esperar. Me alegro de que te guste, un beso.

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