Chapati - Pan Indio

by - abril 20, 2020

Chapati - Pan Indio

Hoy vengo con una receta de pan que todos podemos preparar en casa. Es muy sencilla y además solo se necesitan cuatro ingredientes para hacerla, ingredientes que todos tenemos a mano. 

La chapati es un pan típico de la India con forma redonda y plana. Las elaboran a pie de calle en pequeños hornos o planchas y es ideal para acompañar todo tipo de platos.

Estos días está escasa la levadura, así que es perfecta para hacerla porque no lleva levadura y además la puedes hacer con cualquier harina. Si la harina es integral mucho mejor, pero sino la tienes da lo mismo. Tampoco van a necesitar levados largos, solo un poco de reposo. Nos vamos a adaptar con lo que tenemos.

Las preparo en la plancha de asar JATA GR3000 y es que va perfecto. Al ser grande las haces en un momento y además las puedes mantener calentitas antes de llevártelas a la mesa.
Ya te he comentado en otros posts que la plancha de asar Jata me tiene súper contenta con su funcionamiento y con su facilidad de uso y limpieza.

Te recuerdo las recetas de verduras a la plancha con salsa de mango y curry, o las mini hamburguesas de pollo y espinacas por si te apetece preparar platos que sean a la plancha durante estos días.
Vamos con la receta de las chapatis.

Chapati - Pan Indio

Ingredientes: (12 unidades)

✔ 250 g harina integral
✔ 250 g harina normal
✔ 300 g de agua
✔ 10 g de sal
✔ 20 de aceite de oliva


Cómo preparar Chapati


✔ Empezamos por mezclar la harina con el agua, el aceite de oliva y la sal.
✔ Amasamos unos minutos, hacemos unos plegados y lo dejamos reposar unos 30 minutos.
✔ Cortamos piezas de 50 g y las boleamos.
✔ Las cubrimos con un paño y las dejamos reposar durante un par de horas.
✔ Si quieres puedes guardar la masa en la nevera hasta el día siguiente. Solo has de tener cuidado de taparla para que no se seque.
✔ Estiramos las bolitas con el rodillo y formamos círculos de unos 2 mm de grosor.

Chapati - Pan Indio
Chapati - Pan Indio
Chapati - Pan Indio

Cocer las chapatis:
✔ Calentamos la plancha a calor medio-alto. No hace falta poner aceite para cocinarlas.
✔ Ponemos las chapatis y las cocemos dos minutos por cada lado. Veremos que se forman unas burbujas y se van tostando.
✔ La ventaja de la plancha es que al ser grande, caben más unidades.

Chapati - Pan Indio

✔ Las vamos retirando con cuidado y ponemos cuatro más sobre la plancha.  Me ha ido muy bien hacerlas de cuatro en cuatro.

Chapati - Pan Indio
Chapati - Pan Indio

Y ya las tenemos listas. Son perfectas para acompañar platos con salsas, como los guisos de carnes y verduras. O para los untables como los patés, quesos o los diferentes hummus.

A tener en cuenta:
✔ Puedes utilizar harinas diferentes sin problema. O una mezcla de ellas.
✔ Para variar y hacerlas un poco especiales, puedes mezclar especias o hierbas aromáticas en la masa
✔ Para limpiar la plancha echa unos cubitos de hielo y pasa papel de cocina (consejo Jata).

Chapati - Pan Indio

48 Comentarios

  1. Estos panes alternativos son fantásticos estos días de confinamiento para descubrir nuevas recetas y viajar sin salir de casa!
    Por cierto la colombina pasquale estaba de lujo ;o)
    Besos y feliz semana,
    Cuidaos mucho,
    Palmira

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Palmira. Pues si, vale la pena aprovechar estos días y viajar gastronomicamente hablando. Besos :)

      Eliminar
  2. Tomo nota, para estos días viene genial.
    La Cocina de Trini Altea

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro mucho de que te guste :)
      Gracias Trini.

      Eliminar
  3. Tengo desde hace bastante tiempo un grupo de facebook para publicar recetas, no se si en alguna ocasión te lo he dicho y si quieres publicar recetas tuyas. Te dejo el enlace por si te apetece.

    https://www.facebook.com/groups/185012434898921/

    ResponderEliminar
  4. TE ha quedado divino y se me ocurren un montón de usos para este rico pan.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Le va genial a un montón de recetas de todo tipo :)

      Eliminar
  5. Hola Silvia! Me gustan mucho los panes planos porque son muy fáciles de preparar y por lo general no necesitamos encender el horno para hacerlos y por cierto esa plancha está soñada porque haces varios en una sola tanda.
    Besos y feliz semana!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Angélica, es ideal la plancha. Como ves en pocas tandas los tienes todos listos y además te los mantiene calentitos :)
      Besos.

      Eliminar
  6. Estos panes son riquisimos. Meguardo la receta.
    Petonets.

    ResponderEliminar
  7. Parece un pan crujiente, tostadito, que va bien en cantidad de aperitivos y picoteos. No se ve nada difícil de hacer, con lo cual seguramente con él si me atreveré. Y disfrutaré en el intento.
    Un beso.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Lola, seguro que lo disfrutas y te quedarán de maravilla. No es nada complicado, en poco tiempo los tienes listos y calentitos :)
      Un beso.

      Eliminar
  8. Silvia me encantan todos los panes planos, son puro amor, me dibujan corazones cada vez que veo alguna versión, son sencillos, tienen mucho sabor, textura, en fin, una maravilla que sirve para acompañar muchos dips y repetir siempre. Delicia rotunda!
    besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Natalia, es algo que siempre apetece, porque acompañan muy bien las comidas y son fáciles de preparar. Cuídate mucho, besos :)

      Eliminar
  9. ¡¡Hola Silvia!! Pues vaya receta práctica que nos traes, no necesita levadura, admite casi cualquier tipo de harina y ni siquiera se necesita horno. ¡Es estupenda! Tiene que quedar muy crujiente y para una comida o cena de picoteo va genial, para dipear con este estupendo pan. Besitos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Isabel, ya ves lo sencillo que es este pan y el juego que da para nuestros platos, me alegra que te guste. Besitos :)

      Eliminar
  10. Gosto tanto que ver esses deu-me vontade de fazer.
    Boa semana

    ResponderEliminar
  11. ¡Hola Silvia! Una buena idea para hacer pan en casa y sin levadura... encima podemos disfrutar de un pan diferente al que estamos acostumbrados... Me ha encantado! Un beso y cuídate mucho.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Elisa, que bien que te guste, es sencillo de preparar y con poco tenemos un pan para acompañar nuestros mejores platos. Besos :)

      Eliminar
  12. He descubierto que esas comidas a pie de calle son muy pero muy deliciosas! gracias por tu receta una pregunta ¿nena no lleva levadura?

    Besotes y abrazos inmensos!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Anaísa, me alegro de que te guste! No lleva levadura, ya ves que fácil es :)
      Un beso :)

      Eliminar
  13. Silvia estas recetas son un regalo, en estos días que nos podemos ver sin pan en cas, y con un poquito de ganas, tienes un pan recién hecho y con resultados inmediatos, me lo apunto que sabes yo no soy muy de hacer pan, pero de comer sí que lo soy, lo probaré.
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Estoy segura de que te van a quedar muy bien, ya ves que no tiene misterio y son fácilisimos de preparar.
      Besos de vuelta :)

      Eliminar
  14. No se ven difíciles de hacer y al hummus le va que ni pintado.
    Gracias por compartir la receta
    Besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias a ti, Isabel, me alegra que te guste :)
      Besitos.

      Eliminar
  15. Voy tomando nota de este pan que hace tiempo que le tengo ganas...☺besinos wapa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Te encantará prepararlo, ya me contarás :)
      Besos.

      Eliminar
  16. Qué buena pinta tiene y además que que buena receta de pan sin levadura que tanto escasea en estos días..Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Mariángeles, así es, nos viene muy bien estos días recetas como está. Besos.

      Eliminar
  17. Qué rico silvia!!
    Es ideal para dipear!! Me encanta como te ha quedado.

    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Pepi, me alegro mucho de que te gusten. Besos.

      Eliminar
  18. Hola Silvia. Ya me hablaste de estos panes hechos en la plancha y ahora, al verlos, me parecen estupendos. Cuando estuve en la India, los comíamos todos los días. No los he hecho en casa, sí el naan.
    Me voy a merendar y me vendría bien uno o tal vez, dos.
    Un beso enorme.
    Cuídate.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Te mando un par de ellos virtualmente, ja ja, son una delicia, siempre que los preparo desaparecen rápido. Un beso de vuelta, cuidate.

      Eliminar
  19. Qué buenos!. Habrá que probarlos!. Besines!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Seguro que te quedan perfectos, muchas gracias, besos.

      Eliminar
  20. Creo que ya te lo he dicho alguna vez, eres la reina de los panes y estos te han quedado geniales, tengo que probar que yo cuando hago hummus lo compro hecho!!!
    Besitos guapa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Marta, pues te animo a que lo pruebes. Es muy fácil de preparar y necesita pocos ingredientes, estoy segura que te va a quedar perfecto.

      Besos

      Eliminar
  21. buenísimos los chapatis ¡¡¡ es una pan ideal sobretodo si no dispones de horno ,ya que se hacen en sartén o plancha ¡¡¡ un besote

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Así es, son perfectos para hacerlos a la plancha, con una sartén. Y bien fáciles que son.

      Besos.

      Eliminar
  22. Silvia tiene una pinta deliciosa y no es muy complicado de preparar. Espero que todos estéis bien. Mucho ánimo que ya queda menos ¡Besos mil!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Cuca, recetas asi nos vienen ideal estos dias, con poco ya cocinamos. Por aquí todo OK, espero que vosotros también. Besos.

      Eliminar
  23. Silvia, con esta forma tan sencilla de hacer este maravilloso pan creo que nos has conquistado y convencido a todos, porque el resultado es magnífico

    Abrazos y cuídate!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Javier, ya ves que no se necesita gran cosa para preparar un plan sencillo, y además gusta a todos.

      Besos.

      Eliminar
  24. Nunca lo he probado, la erdad, pero seguro que me gusta Hecho por tí mñas aún. Un beso

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Alicia, me alegro mucho de que te guste. Te animo a que lo pruebes algún día, ya verás como te queda perfecto.

      Besos.

      Eliminar