Crema de brócoli y bimi con jengibre
Las cremas de verduras son un buen recurso para preparar un primer plato o una cena ligera. Me gustan durante todo el año, calentitas en invierno, templadas a medio tiempo y frías en verano. ¿Te ocurre lo mismo?
Son fáciles, se preparan en poco tiempo y sin complicaciones. Y tienen la ventaja de que las puedes hacer con antelación y congelarlas para usos posteriores.
Te traigo una nueva crema de verduras con brócoli y bimi. ¿Has probado ya el bimi?
Es una verdura muy versátil, se parece al brócoli, pero con ramilletes más pequeños y tallos largos. Tiene un sabor suave y un poco dulzón, incluso se parece al espárrago triguero.
Maneras de cocinarlo hay muchas: podemos hacerlo al vapor, a la plancha, añadirlo a ensaladas, salteados o guisos. Como guarnición de platos de carne o pescado es ideal.
¿Encendemos los fogones?
¿Encendemos los fogones?
Ingredientes:
- 250 g de brócoli
- 100 g de bimi
- 1 cebolla tierna
- 250 g de brócoli
- 100 g de bimi
- 1 cebolla tierna
- 1/2 puerro
- 1 cta de jengibre molido (opcional)
- 250 ml caldo de verduras
- 1 cta de jengibre molido (opcional)
- 250 ml caldo de verduras
- Semillas mix
- Aceite de oliva
-Sal
- Aceite de oliva
-Sal
Cómo preparar crema de brócoli con bimi
1. Lavamos las verduras, el brócoli y el bimi. La cortamos en ramilletes y los troncos más gruesos en rodajas.
2. Cortamos la cebolla y el puerro, no hace falta cortarla pequeña, luego la trituraremos.
3. Calentamos aceite de oliva en un recipiente y sofreímos primero la cebolla junto con el puerro y luego añadimos las verduras.
4.Salpimentamos y añadimos el caldo vegetal. Si no tienes caldo puedes añadir agua mineral.
5. Dejamos cocer unos 20 minutos has que las verduras estén blanditas.
6. Añadimos la cucharadita de jengibre unos minutos antes de acabar la cocción.
7. Pasamos todo por el turmix o batidora, hasta dejarlo en el punto de textura que nos guste. Puedes añadir un poco más de caldo vegetal para aligerarla.
8. Servimos con ramitas de bimi y unas gotas de aceite de oliva con semillas.
Para acompañar la crema, puedes hacerlo con trocitos de jamón salteado, huevo duro, o cuscurritos de pan frito o tostado. Yo he reservado unos ramilletes de bimi para darle más presencia a esta deliciosa verdura.
Esta crema no lleva añadidos, ni leche, ni crema. Siempre estás a tiempo de añadir un poco para suavizar la textura. Yo prefiero dejarlo sin nada extra, respetando todo el sabor propio de las verduras y las especias.
Las semillas y especias al gusto, ya sabes que las recetas son para ir variando.
Te dejo tres recetas muy fáciles para preparar cremas con verduras y legumbres.
- Crema de judías verdes
- Crema de hinojo y calabaza
- Crema de lentejas con brotes de remolacha
¿Te animas con alguna?
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23 Comentarios
Estoy de acuerdo en que una crema de verduras es muy socorrida, de día o de noche. Ya he probado el bimi y me ha gustado, no es un vegetal de gran sabor, así que va muy bien acompañando a otros, en una sopa como ésta, junto al brócoli que también me encanta, queda muy bien. La combinación de verduras hay que saber hacerla para que el plato quede perfecto, a mi me parece que tú lo has conseguido con el de hoy, es riquísimo.
ResponderEliminarUn beso.
Muchas gracias Lola ;) ha sido un acierto el combinarlo con el brócoli. Besos.
EliminarNunca había oído hablar del Bimi. La próxima vez que vaya al súper la buscaré, en esta vida hay que probar de todo. Besines!!!. Estás muy guapa en la foto!!!
ResponderEliminarMil gracias!! me alego que te animes a probarlo, ya me contarás qué te parece el bimi :)
EliminarEl bimi me gusta mucho saltrado y la crema de brócoli me chifla así que esta crema sólo puede encantarme.
ResponderEliminarBesos,
Palmira
Es una combinación ideal, gracias Palmira :)
EliminarSilvia yo tomo crema de verduras también todo el año, en frío o calentitas, siempre sienta de lujo. La crema de bimi es una de las que más cocino últimamente, aunque diferente al método que tú usas, desde que la descubrí, mi marido me la pide constantemente, sobre todo porque el color verde que tiene la hace muy apetecible. Me gusta ese toque crunchy de las semillas, a veces también las pongo y queda con una presentación muy bonita.
ResponderEliminarBesos.
Qué bien Concha, pues ya somos dos, porque aquí también muy aficionados al tema de las cremas verdes. Besos.
EliminarGosto do sabor de gengibre nas sopas, essa ficou excelente
ResponderEliminarMuchas gracias!!
Eliminar¡¡Hola Silvia!! ¡¡Qué delicia nos traes!! Me encanta el bimi, y mira que me gusta el brócoli, pero aún me parece más suave el bimi y rico, y no huele al cocinarse, una ventaja también. Esta crema, tan estupenda, mezclando estas verduras primas hermanas tan rica, sólo puede dar una estupenda crema, y con ese toque de jengibre, ¡¡deliciosa!! Besitos.
ResponderEliminarGracias Isabel, ha sido un acierto el combinarlas, quedó muy buena. Besos.
EliminarQue buena crema de brocoli, con es sabor del jengibre, hmmm
ResponderEliminarGracias Lolines :) queda muy buena.
EliminarMuy rica crema, el sabor del jengibre me encanta, sigo sin encontrar el bimi por estas tierras, ni lo conocen.
ResponderEliminarBesitos guapa
Vaya! Pues si pudiera te envío, para que lo pruebes :)
EliminarHola Siliva. Yo sí que he probado el bimi, pero sólo una vez. Me pareció que tenía un sabor entre el brócoli y el espárrago. Tu crema me gusta y estoy segura de que alimenta el alma.
ResponderEliminarBesos.
A mi me parce lo mismo, me recuerda al triguero, y me chifla :) Besets.
EliminarSilvia, también me encantan las cremas, en cualquier época del año, pero sobre todo calentitas cuando hace frío. Añun no he probado el bimi y esta sería una buena forma de hacerlo
ResponderEliminarAbrazos!!
Anímate a probarlo, es muy suave y se puede combinar y cocinar de mil maneras.
EliminarBesos.
Hola , tanto el brócolis como el bimi me encnatan, bueno es que me gustan todas las verduras, hortalizas, legumbes... Todo lo que da el campo. La combinación es estupenda y con jengibre más. Las cremas no me faltan en casa ni en verano ni en invierno, siempre vienen bien. Un beso!!!
ResponderEliminarQué bien! nosotros igual, todo el año aprovechamos los productos de temporada para cremas y platos de verduras. Besos.
EliminarQuelle belle crème de brocolis. Me gusta mucho.
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