Nosotros creamos una masa madre casera hace más de 9 años ahora y mira que nos hemos mudado (3 países, 5 casas...) pero sigue tan feliz. Lo único es que no le gusta la nevera así que cuando nos vamos hace dieta y espera a que volvamos para darle de comer !!!
Preparar pan casero con masa madre es una inmensa satisfacción ;o)
Besos y feliz fin de semana,
Palmira

Hola Silvia!! He hecho alguna vez masa madre pero siempre la justa para hacer un pan determinado, nunca la he tenido guardada a la nevera, siempre me ha dado miedo de que se muriera, je, je. Pero es cierto que el pan hecho con masa madre queda mucho mas húmedo y esponjoso, por lo que dura más tiempo tierno. Merece la pena hacerla en casa. Besitos.

Hola Silvia,
No sé por qué, pero me da mucha pereza hacer pan. En alguna ocasión había hecho masa madre pero como todo..., al final si no la acabas gastando pues va al cubo de la basura.
Está bien que hayas explicado cómo elaborar la masa madre para hacer un rico pan casero. No hay color con el pan industrial (congelado) que venden en numerosos comercios.
Feliz tarde.
Sil

Tengo ganas de hacerlo pero cuando me pongo a leer tantos pasos se me quita las ganas , voy a preparar esta tuya a ver que tal . Besitos

No tengo ni idea en materia de masas, mucho menos en masa madre, además eso de que es un ser vivo me da cierto miedo, a ver si un dia me levanto y se ha comido lo que hay en la cocina cual extraterrestre raro. Creo que voy a seguir mirando vuestro pan hasta que vaya a una clase práctica y la vea con mis propios ojos, me dará tranquilidad, supongo.
Un beso.

Hace siglos que no preparo masa madre ni pan... tengo que animarme. Aun que con la peque me da un poco de pereza ponerme. Tiro a recetas sencillas. Un beso

No tengo paciencia con la masa madre, me produce ansiedad pensar en otra obligación más y por eso no la hago. Si algún día me ánimo, echaré mano de tu post.
Bss

Silvia este tipo de post tutorial es muy interesante, aún sabiendo que yo no soy para nada panarra, Jajajaja. Pero el pan me gusta con locura, y sí que hubo un tiempo en que sin tener conocimiento de nada, me metía entre harinas y me gustaba, ahora me es imposible m pero sigo albergando la esperanza que algún día volveré ná meter las manos en la mas, jajajaja. Bueno entonces espero conseguir mejores resultados y más con la cantidad de buenos consejos que nos enseñas. Besos.

Tengo pendiente empezar con los panes. Creo que ahora voy a probar a hacer tú masa madre y así empiezo de una vez. Ya te contaré 😘

Muy interesante esta entrada, nunca he preparado masa madre, ya que no tengo paciencia para las masas. Pero quiero ir probando.
Besoss

Hola Silvia. Sabía que tenías listo este post para publicarlo y me ha alegrado leeerte porque es claro y conciso. Yo me enrollo mucho más, ja, ja.
Desde ayer tengo la MM fuera de la nevera porque la había dejado dormir demasiado y la estoy refrescando a ver si despierta que no le gusta el frío nada.
Es un placer leerte.
Besets.

Muy interesante. Voy a hacer la práctica como si estuviese de nuevo en mis años de estudiante en el laboratorio.
¿Tienes idea si se puede hacer nada madre con harinas sin gluten (de arroz, lentejas, maíz,....)?

Voy a hacer mi primera masa madre con tus instrucciones ya te contaré a ver cómo me va!! Que ganas de que me salga porque tengo ya comprado un baneton, cuchilla de pan para hacer panes chulos, chulos haber mis inicios con masa madre que tal.
Un beso enorme y feliz fin de semana.

Ah y olvidaba decirte que ayer compré la harina integral para hacerla, me ha venido tu receta 👍😘😘

Buenas tardes. Resulta interesante. Me he aficionado a hacer mi pan en casa cuando tengo tiempo pero no utilizo masa madre, lo hago todo en el momento. Y me gusta el pan que sale, asi que si utilizo masa madre debe ser espectacular. Solo que tengo muchas dudas porque soy una autentica principiante.
¿Cuánta cantidad de masa madre utilizo si quiero hacer un pan? Gracias

Llevo tiempo queriendo hacer masa madre pero nunca me atrevo pero creo que me voy animar lo has explicado muy bien.

Hola Silvia! Tu masa se ve preciosa con muchas burbujitas!!
Yo me he iniciado a hacer mi masa madre y la semana pasada hice mi primer pan, hoy estoy haciendo otro, ya lo verás en el Ig 😉.
En principio pensé que era algo muy complicado, pero es de lo más fácil, sólo tener paciencia y constancia. El procedimiento que he usado para mi masa es un poco diferente al tuyo los primeros días, ya que no tiro nada hasta el cuarto día.
Un beso!

Hola Silvia, te 👏👏👏👏 por lo bien explicada y detallada que está la receta. Me ha servido de mucho, te la tomo prestada y te lo agradezco. 😙😙😙😙

Como nunca he hecho pan pues nunca he hecho masa madre, pero con lo bien que lo has explicado me están entrando unas ganas...jjj...Besines!!!

Bueno , aquí vengo yo. Tengo guardado el prefermento de Marisa, ahora todo lo que indicas papra la amsa madre que también lo gusrdo. pero a la vez me da pereza ponerme y no será porqe no hago pan a diario pero esto de las masas madres me da hasta respeto, jajajaa. Mis panes son sencillos, pocos levados y casi sin amasado. Ah, y que amase la thermomix. Quizás un dia me lvanto y me da un arrebato de los míos y me pongo manos a la masa. Tienen que quedar unos panes maravillosos, eso lo tengo claro. Un beso preciosa y mil gracias por este post tan bine explicado.

¡Hola Silvia! Una maravilla de masa madre!!!! Hace un par de años que la hice en casa y más o menos quedó bien.. luego me pasé... bueno.. me pasaron jaja.. a los panes sin gluten y todavía no le cojo el punto... la verdad que me encantaba hacer masas y cuando más me gustaban, me cortaron de lleno las ganas... y sin gluten no es lo mismo... pero bueno... todo sea por una buena causa... Un beso

Buenas tardes, no entiendo lo de la proporción 1:2:2 ¿Puedes aclarármelo por favor?