Chutney de caqui y manzana

by - noviembre 22, 2014

Hola! Qué tal se presenta el fin de semana? Como todos los meses, día 22 y la receta para el Reto "Color y Sabor de Temporada" el reto que Pilar, de Postres Originales nos propone cada mes. La fruta seleccionada para noviembre es "el caqui" y la verdura "la berenjena". 
Vengo con una receta agridulce, esta es mi aportación:

Chutney de caqui y manzana



He necesitado:
3 caquis
1/2 cebolla morada picada
1 manzana golden grande pelada y picada
1/2 vaso de vinagre de manzana
1/2 limón, su zumo
20 grs pasas uvas
80 grs, azúcar moreno
1 pizca de chile picado
1 cda pequeña de jengibre en polvo
1/2 cda pequeña clavo en polvo o bien 2-3 clavos enteros.
1/4 cda pequeña nuez moscada
1 cda grande de miel

Preparación:
En un cazo pondremos a calentar el vinagre de manzana, añadimos la cebolla picada fina, el azúcar moreno y el zumo de medio limón. Continuamos con las especias. Por supuesto que todas son opcionales tanto en sabor como en cantidad,  Añadimos las pasas uvas.

Pelar y cortar en dados pequeños la manzana y los caquis. Los caquis se deshacen ellos mismos, por lo que he utilizado dos muy maduros y uno mucho menos maduro que reservo para el final, a fin de que quede visible algún trozo.
Añadimos las frutas y dejamos que llegue a hervir un segundo, bajamos el fuego y lo dejamos unos 30 minutos más o menos. Los últimos 5 minutos añadimos el caqui menos maduro, para que quede algún trozo entero.


Dejamos que se enfríe y lo podemos guardar en un bote de cristal tranquilamente en la nevera.
Podemos tomarlo frío o templado, solo hará falta calentarlo un poco y estará a punto para acompañar nuestros platos de carnes y pescados.
Espero que os haya gustado y lo probéis, en casa desapareció rápido, fue visto y no visto :)

Feliz fin de semana y hasta la próxima!


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46 Comentarios

  1. ¿Te puedes creer que nunca he probado un chutney? Pero sólo con verlo ya me dan ganas de probarlo acompañando un buen filete, qué rico.

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  2. Nunca lo he comido pero tiene buena pinta me lo copio besitos

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  3. Que bueno y con esa mezcla de especias tiene que saber especial :D Un beso!!

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  4. Tiene que estar espectacular, me encanta el caqui!! Un abrazo, Clara.

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  5. Te ha quedado muy rico!! Tiene muy buena pinta. Un saludo!

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  6. Hummm que ricooo, los chutneys cada vez me gustan más y este tuyo, no solo es agridulce, veo que además es picantón!!! jejeeje Me ha encantado tu propuesta, a ver si me pongo con estas cositas, en lugar de comprarlas.
    Besos y feliz finde!!!

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  7. Estuve viendo está receta para el reto, y al final no me animé. Con la manzana y las pasas tiene que estar muy bueno, me lo llevo.
    Besiños

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  8. Menuda mezcla explosiva.....pero imagino que el resultado será excepcional. Besicos.

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  9. La combinación de sabores, es impresionante, seguro que su sabor tambien!! muy rico. Bs.
    Julia

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  10. Una combinacion exotica y diferente, habra que probarla, gracias.

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  11. Te ha quedado -10-, tiene que estar delicioso.

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  12. Uoo! Me encanta! Para un plato de navidad va genial no? Acompañar un pavo asado o una carne como la del cerdo le va genial! Debe tener un sabor riquísimo!!

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  13. Me encantan los chutneys y este debe estar muy rico! Me quedo por aqui curioseando, un besito

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  14. tiene que tener un sabor delicioso! me ha encantado1

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  15. Que rico Silvia, además estos dos ingredientes combinan a la perfección!! Seguro que tiene que estar delicioso!!

    Un besote.

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  16. Nunca he probado ni he hecho chutney, pero creo que me gustaría por la mezcla de especias, tiene que estar muy bueno. Me quedo con la receta y lo probaré :)
    Un bst.

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  17. Hola! ya veo que os ha gustado el chutney, si animáis a probarlo ya me contaréis, seguroq ue os gusta, te ha de gustar lo agridulce, muchas gracias por pasaros :)

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  18. El chutney con caqui no lo he probado, pero seguro que está rico para acompañar la carne de cerdo por ejemplo.
    Besos.

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  19. Me gusta este chutney más que el mío (de caquis). No falta mucho para que suba una receta que lleva chutney de caqui, si no te importa remitiré a quienes me vean para que aprendan el tuyo. Besos guapa y gracias.

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    1. Será un honor, muchas gracias Alicia 😘😘😘

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  20. Mmmmm riquisimo, seguro! Me lo imagino acompañando un lomo a la mostaza. Los chutneys son deliciosos!

    Un beso, guapa! Buen reto ;-)

    Blanca
    http://acalablanca.blogspot.com.es/

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  21. ¡Que buena pinta! Con lo que me gustan a mi los chutneys! Ahora mismito lo pineo ;-)
    Besos guapa!

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  22. Nunca he probado el chutney y debería animarme con esta receta tuya ¡que menuda pinta buena tiene! Me gusta mucho tu aportación al reto de este mes ¡me ha sorprendido muchísimo!

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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  23. La verdad es que no tengo ni idea del sabor que tendrá así que la tengo que hacer para comprobarlo, porque la idea es genial y seguro que para acompañar cualquier plato viene de lujo!
    Un besote

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  24. El caqui es una fruta que me gusta mucho pero nunca he probado el chutney, así que tomo nota que se ve estupendo.............Besos

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  25. hola!! pues animaros a probarlo que os gustará mucho, una buena carne y un chutney de acompañamiento, gracias por pasaros y comentar :)

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  26. me ha encantado la combinación, una delicia!! Besos

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  27. Te ha quedado buenísimo , me encanta
    Besinos
    El toque de Belén

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  28. Que rico, los chutneys me encantan y la verdad es que en mi casa le sacamos partido, porque con la carne a la plancha lo solemos acompañar, los sabores agridulces me gustan mucho, has hecho una buena elección para el reto,besos

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  29. Eso tiene que estar muy bueno!! y para golosas como yo.. mas aún jeje !
    un saludoo!

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  30. Que rico tiene que estar querida amiga, esa mezcla de todo junto tiene que ser un bocado divino, ademas a mi el caqui me encanta. Mil besicos cielo

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  31. ! Delicioso nena!.. pa que nos engañamos! esto es como todo lo que haces! sabroso!
    Besitos!

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  32. delicioso, la mezcla que le has puesto, me gusta, besos

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  33. Madreeeee que pintaza mas buena me ha encantado, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  34. Silvia voy a buscar en internet qué es caqui porque con ese nombre no se me ocurre nada.
    Un enorme y pura vida abrazo de mi parte.

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    1. Seguro que lo encuentras por persimón o kaki, ya me cuentas, besos!

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  35. Una mezcla muy rica, se ve genial.
    Besos crisylaura.

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  36. Te ha quedado estupendo, ahora es la época en que los caquis estan mejor y la combinación con la manzana y las pasas, genial.
    Besitos guapa

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  37. Hola guapísima!!!!
    ¿te quieres creer que nunca he hecho Chutney? comido siii, jaja, pues menuda soy dándole al diente, pero no, nunca lo he cocinado.
    El tuyo ya no es sólo la pinta tan estupenda que tiene, sino los ingredientes y la combinación que has hecho. Una buena carne y un poquito de esta delicia, y haber quien es el guapo que se resiste.
    Me ha encantado!!!
    Besotes gordos mi niña, feliz semana.

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  38. Yo tampoco he hecho nunca el chudney, pero la verdad es que a ti te ha quedado muy bien.
    Un beso guapa.

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  39. Mil gracias a todos por pasar y dejar vuestras cariñosas palabras <3

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  40. Como te he dicho tengo que volver a hacer un Chutney porque creo que es una auténtica delicia para acompañar muchos platos Un beso

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  41. mmmm que rico tiene que estar esto madre mia ... con lo que me gusta la fruta del caqui
    Somos compis de reto
    Un beso!

    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es

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  42. Me acabo de hacer totalmente fan de esta receta, y más ahora que se acerca la época de comilonas navideñas. Primero, porque ya sabes que yo lo de mezclar dulce y salado lo llevo de lujo; y segundo por todas las especias que pones, no podría ser una combinación mejor.

    Le voy a proponer a mi madre que sea el acompañamiento de la cena de Nochebuena, seguro que le convence!

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  43. Que buena pinta,no me imaginaba una receta así con caquis y pienso que con un buen filete está para chuparse los dedos.
    Aprovecho para desearte una Feliz Navidad, muchos besos!

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