Mermelada de fresas

10.5.13

Hola!! Tiempo de fresas y de preparar conservas con frutas. Antes de que se acabe la temporada vale la pena preparar la mermelada con ellas.
Da gusto tenerla a punto para nuestros desayunos y meriendas, para un capricho a media mañana o para combinar en nuestras preparaciones tanto dulces como saladas.

Mermelada de fresas


He necesitado:
1/2 kilo de fresas,
250 o 200 gr de azúcar,
1/2 limón (el zumo)
1/2 cucharadita de pectina (opcional)

Preparación:
Empezamos por lavar las fresas y trocearlas. Mezclamos el azúcar y dejamos reposar unas horas, si quieres las puedes reservar en la nevera hasta el día siguiente.


En un cazo las pasamos al fuego, añadimos el zumo de medio limón y lo dejamos que vaya cociendo a fuego lento,  removiendo de vez en cuando. En 30 o 40 minutos estará lista.


Podemos utilizar media cucharadita de pectina en polvo antes de finalizar, siempre mezclando con un poco de azúcar. Por lo general no hace falta la pectina u otro espesante, depende de la fruta que utilicemos.
Lo dejamos 5-6 minutitos más y listo para enfriar.  A mi me gusta que queden trozos, así que lo dejo tal cual. Las fresas se deshacen casi por completo.

Procedemos a envasar en botes esterilizados. Para la poca cantidad que hago los dejo boca abajo y cuando enfrían ya están listos para guardar.


Ya tenemos mermelada de fresas a punto para nuestros desayunos, meriendas y postres.
Y y lo buena que está con tostadas y quesos? O para alguna salsa? acompañando platos de carne o aves queda muy bien.


No se que tiene la de fresas pero es una de mis preferidas.
Feliz fin de semana ;)

67 comentarios :

  1. Silvia, dónde compras la pectina? Es la única mermelada que me gusta, y me apunto tu receta a ver qué tal me sale!! Besos preciosa, que pases un buen finde

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    1. Hola Nuria, la he conseguido de una pasteleria, me dieron un poco, y dura mucho ya que solo se usa una pizca, no se en que tienda se puede conseguir, , les preguntare, feliz finde!

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  2. Muy buena pinta, para pasteles o para el desayuno de cada mañana... Un besote.

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    1. Gracias Su, que poco me durara, jaja besos!

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  3. Qué rica para untar en las tostadas!! Ummm

    Besos

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    1. Esta muy buena, besitos! Que tengas buen finde!

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  4. Un clásico de las mermeladas, y mas ahora que las fresas aun están en plena temporada

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    1. hola Jaime, pues si, esta es de la tipicas, es de las que mas me gustan, besos

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  5. Es una mermelada que me encanta y una de las que mas hago en verano!! y esta ati te quedo de relujo, te haras unos desayunos sanos y riquisimos...Besss

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    1. hola Esther, desayunos o meriendas, la verdad es que gusta mucho en casa, besitos

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  6. Buenísima,creo que es la mermelada que más me gusta. La hago igual que tú excepto en la pectina que nunca la he usado, bueno y que la hago en la tmx...Bss

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    1. La pectina para mi es una novedad, veo que me ha quedado muy bien y me permite poner menos azucar, besos!

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  7. que rica, y ademas es la quemas me gusta!! un besoooo!!!

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    1. gracias Adela, yo la estoy cogiendo a cucharadas, ya me vale, jeje
      besos

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  8. Te ha tenido que quedar de vicio, yo no he hecho nunca mermelada de fresa besitos

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    1. pues es facilisimo, si un dia haces te gustara, te envio un poquitin, besos!

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  9. Umm que buena pinta!!!! En mi despensa aún quedará alguno del año pasado....besos y buen fin de semana

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    1. gracias Juani, aqui vuela, jeje, feliz finde para ti, besos!

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  10. Hola mi reina!..mira que mermelada tan deliciosa y que cosa mejor que lo hecho en casa sin preservantes artificiales!!!...creo que asi se dice verdad!!...si no se dice así tu me entiendes !je!je,....dejame un poquito pá comer con pan tostado y galletitas !!!!besitos envueltos en abracitos....

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    1. casera total, y para mi mucho mejor, sin conservantes, besos!

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  11. Hola Silvia cielo te ha quedado riquisima madre mia uhmmmm
    tienes un premio en mi blog escoge uno de los de los que hay el que quieras espero que te guste.. no tengo tiempo para poner los nombres en el blog pero sirve lo mismo te espero
    http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/2013/05/mousse-de-mango-y-naranjas.html
    !!!! UN BESIN !!!!
    EL TOQUE DE BELEN

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    1. Muchas gracias Belén, telo agradezco de corazón, en cuanto pueda voy a recogerlo y lo publico,un besazo!

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  12. Silvia me gusta tu mermelada, menuda pinta tiene, pero me gustaría más si no llevara azúcar añadida. Tu sabes como se hace sin azúcar? Es decir endulzada por sus propios azúcares? Un beso

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    1. hola Aneth, pues sin azucar del todo no lo se exactamente,
      te dejo este enlace de Laura, y de Domingo, que ya los debes conocer.

      http://queteapetecehoy.blogspot.com.es/2013/05/tutorial-sobre-el-tema-sin-azucar.html
      o en "unadiabeticaenlacocina",

      son expertos en el tema Besos!!

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  13. Qué buena para tostadas o bizcocho, mmmm, me voy ahora mismo a desayunar. Un besico y gracias por compartirla.

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    1. gracias Tatiana, me alegro de que te guste, un besito y feliz desayuno!

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  14. Silvia, que bien te ha quedado esta mermelada, me encanta.
    Un beso y buen fin de semana.

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    1. Gracias Marta, besos y feliz finde para ti tambien!

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  15. Qué rica!!! Umm, se me hace la boca agua, es de mis mermeladas favoritas.
    Gracias por la receta.
    Besos

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    1. Hola Mami, gracias a ti, por pasarte, besos!

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  16. Una mermelada casera, es siempre una delicia...y ahora las fresas están en su mejor momento!
    Estupenda receta!

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    1. ahora muy buenas! un beso Elena.

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  17. Claro, yo la compro en el súper, nad que ver con esto
    Vaya pinta!

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  18. Ummm me encantan las fresas y esta mermelada tiene que estar de vicio, Silvia.
    Un biquiño

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    1. estaba, estaba, ya no hay!
      besos

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  19. Hola Silvia, como hay moderación de comentarios con leerlo y no publicarlo ya está. Para la bolsa que no te sale: Mide la bolsa para la que la vas a hacer el largo y el ancho, suponte que de largo tienes 50, de ancho 35, pues tu cortas lo mismo, 50 de largo y 35 de ancho, yo le puse guata y forro, al poner la cremallera, al hacer la base, con lo que pierdes en las costuras etc, te queda al menos 3cm o 4 cm menos de larga y de ancha que la bolsa de fuera, lo justo para que entre bien. Espero haberte ayudado. besos.

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    1. Hola Nora, muchas gracias, ay que bien que me lo has explicado, pues esto lo hare como tu me dices, a ver si corto bien la tela. te enviare una foto para que lo veas.
      Muuuuucho me has ayudado, besitos!

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  20. pues no habia moderación de comentarios, asi que las demas blogueras se estarán preguntando que hago hablando de bolsas en la mermelada de fresas, perdon pero no vi otra forma

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    1. lo puedo sacar yo manualmente luego, es igual porque:
      " esta bolsa es para cuando vaya a comprar mas fresas para hacer mas mermelada", jeje, da igual! besos.
      y muchas gracias

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  21. Hoy coincidimos en entrada, yo también publico mermeladas.
    Besos. Lola

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    1. hola!!! ay pues voy a verlo, besos

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  22. ¡¡¡Buenisima"", apunto lo de ponerle pectina, nunca la he usado pero parece que da un muy buen resultado.

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    1. gracias Lolines, queda bien la pectina, me permite ponerle menos azucar, y es un poco más rápido, besos!

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  23. Hola Silvia. Me quedo con esta receta de mermelada de fresas porque debe estar de muerte. Por cierto, pásate por mi blog si te apetece que te he dejado una cosita...

    Un besote

    http://may-oidococina.blogspot.com.es/

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    1. Hola!! muchas gracias.... ya lo tengo guardadito, gracias!

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  24. Silvia, te quedó una mermelada perfecta, con una textura y un color precioso, nunca he usado la pectina, pero me parece muy interesante!
    Un besito

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    1. gracias Esmeralda, es la segunda vez que la utilizo y veo que da buen resultado, besos!

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  25. Hola Silvia, también he hecho esta semana la mermelada de fresa para todo el año, que si me descuido me quedo sin fresas, pues con estos calores que han venido de pronto están llegando a su fin. La pectina tampoco la he usado nunca. Esta mermelada es una delicia y te ha quedado estupenda. Bss!!

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    1. Gracias Inma, voy a hacer mas antes de que se terminen, que ya viene el calor, besos!

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  26. Hola Silvia, La mermela te quedo estupenda, tomo nota de la receta.
    Gracias por pasar por http://cincofogones.blogspot.com.es/ Me gusta tu blog y me quedo como seguidora.
    Un abrazo.

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    1. Bienvenida Norma, me alegro de que te guste, besos!

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  27. Con lo que me gustan las fresas, compro mermelada de fresas y lo bien que te ha quedado a ti la tuya, lo mismo hasta me animo, besos!!!

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    1. animate, ya veras que facil y rapido, seguro que te queda perfecta! besos!

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  28. Que rica, en cuanto averigüe como hacerla sin azúcar la hago seguro.Me encanta la mermelada de fresa.
    Un abrazo

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    1. me gustara saber a mi tambien, porque lo quiero hacer con poco o sin azucar a ver como es, besos!

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  29. Buenísima, para mi con trozos también mucho mejor.

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    1. mejor, asi te encuentras la fruta, gracias por tu visita, bss!

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  30. Silvia, que no me olvido de tí pero estoy muy liadilla. Qué lujo de mermelada, te ha quedado espectacular y con esas fotos ummm!!!! me comería ahora mismo un trocito de pan con un poco de esa delicia que has preparado. Muchos besitos

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    1. hola Olimpia, gracias por tu coment, yo voy igual de liadilla, nos leemos! besos!

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  31. Tengo que hacerla antes que se termine la temporada de fresas.Tengo en el congelador un botecito de pectina casera que leí en un blog que cociendo las cascaras y los pepiteros de las manzanas y dejando reducir el líquido se conseguia la pectina.
    Un abrazo

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    1. hola!!! que bien, perfecto la pectina natural a veces si que he preparado y va de fabula, ya me dirás que tal te queda, besos!!!

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  32. Me encanta Silvia, lo de la pectina es nuevo para mí, investigaré dónde la puedo comprar. ¿Creo haber entendido que es un espesante que te permite echar menos azúcar, es así?
    BesaZos.

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    1. hola guapa! en polvo me la regalaron en un una pasteleria, eso es... puedes poner menos azucar y espesa más rápido, con una pizquita me ha quedado bien!

      besitos!

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  33. He hecho mermelada de membrillo y de ciruelas, pero me estás tentando con la de fresas...., la tuya tiene una pinta riquísima.
    Un besiño

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    1. estaba buenisimas, probare la de membrillo y ciruelas, seguro que esta de muerte! bess

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  34. ¡Un básico delicioso e imprescindible! ¡Te ha quedado de rechupete!

    Me llevo la receta para ponerla en práctica ¡ya! Muchas gracias por compartir.

    ¡Un saludo!

    Yoly

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