Con un poco de harina integral, otro tanto de avena, un limontico, aceite de oliva y poco más ya lo tenemos. Es tan versátil que puedes aprovechar otras harinas o sumar ingredientes según tu gusto.
Aunque es un bizcocho de claras, le he añadido un huevo entero, es opcional.
Ya tenemos para los desayunos de la semana.
- 3 claras de huevo
- 1 huevo entero mediano (opcional)
- 125 g azúcar
- 200 harina (50 g harina integral, el resto de avena)
Ya tenemos para los desayunos de la semana.
Ingredientes para la receta
- 3 claras de huevo
- 1 huevo entero mediano (opcional)
- 125 g azúcar
- 200 harina (50 g harina integral, el resto de avena)
- 10 g levadura química
- 60 ml aceite de oliva
- 125 ml leche (o bebida vegetal)
- Ralladura de cítricos
- Batimos el huevo entero con el azúcar, añadimos la leche, el aceite de oliva y batimos todo junto.
- Seguimos con la harina tamizada y la levadura.
- 60 ml aceite de oliva
- 125 ml leche (o bebida vegetal)
- Ralladura de cítricos
Cómo preparar el bizcocho de claras
- Batimos el huevo entero con el azúcar, añadimos la leche, el aceite de oliva y batimos todo junto.
- Seguimos con la harina tamizada y la levadura.
- Agregamos la ralladura de limón. Puedes añadir aromas u otros cítricos.
- Batimos las claras a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes.
- Llenamos el molde engrasado. Lo he hecho en uno alargado, pero el que te vaya bien.
- Hornear a 180 º C durante unos 30-35 min. aproximadamente.
- Batimos las claras a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes.
- Llenamos el molde engrasado. Lo he hecho en uno alargado, pero el que te vaya bien.
- Hornear a 180 º C durante unos 30-35 min. aproximadamente.
