Las mandarinas en almíbar son muy fáciles de preparar. Las puedes dejar enteras, si las encuentras pequeñas, o separar en gajos o mitades. Es una conserva ideal para tener en la despensa y luego utilizarla para nuestros postres o recetas dulces. También las podemos combinar en platos salados, para salsas u otras preparaciones.
Ahora estamos en plena temporada y antes de que se acabe vale la pena aprovechar para hacer este tipo de preparaciones. Que, por cierto, la tengo publicada desde hace unos años, pero ahora la he preparado de nuevo para hacer un vídeo paso a paso que he compartido en Instagram cómo preparar mandarinas en almíbar.
Y ya puestos he hecho algunas fotos más actuales de la receta. Las he aromatizado con canela, pero lo puedes hacer con lo que más te guste. Igual que en las conservas de cerezas o los nísperos en almíbar entre otras frutas que casi cada año aprovechamos para llenar la despensa.
Ingredientes:
✔ Mandarinas pequeñitas
✔ Azúcar proporción 250 g por 1/2 l de agua.
✔ Agua
✔ Canela en rama
Cómo preparar mandarinas en almíbar
✔ Pelamos las mandarinas y las ponemos en un bol con agua que las cubra. Esperamos una hora.
✔ Ponemos a hervir medio litro de agua con 250 g de azúcar. Puedes aumentar la proporción según te convenga.
✔ Cuando se ha disuelto bien el azúcar, añadimos las mandarinas y la canela en rama. Las dejamos unos 30 minutos aproximadamente.
✔ Esperamos a que se enfríen y las pasamos a botes de cristal rellenando con el almíbar restante.
✔ Si quieres guardar la conserva para mucho tiempo es mejor hacer el baño maría de la manera habitual.
