Hoy vengo con un bizcocho que me ha sorprendido por lo fácil y lo bien que queda preparado en sarten.
Si no tienes ganas de encender el horno o te apetece darte un capricho de forma más rápida, es ideal.
De la misma manera que preparamos mug cakes o pastelitos en el micro, que lo hacemos en un abrir y cerrar de ojos, en sartén también se hace rápido y es muy práctico. Igual que el pan en sartén que queda estupendamente.
Tenía ganas de probarlo desde hace mucho tiempo y por fin ya me he puesto manos a la obra. He escogido el té matcha, que da un color muy bonito a los postres y un acompañamiento con frutos rojos. Estuve tentada de combinarlo con chocolate, pero me ha parecido más del tiempo, el utilizar la fruta fresca.
Lo he preparado en una de las dos sartenes de Jata, (tengo un juego de dos unidades) y ha quedado fantástico, textura esponjosa y de sabor genial. Iré probando con diferentes ingredientes y versiones para ir variando. Vamos con la receta.
Ingredientes:
✔ 4 huevos medianos
✔ 100 g azúcar
✔ 75 g yogur natural
✔ 50 g aceite oliva virgen
✔ 10 g té matcha (al gusto)
✔ 140 g harina repostería
✔ 1 cda de levadura química
✔ 1 pizca de sal
✔ Frutos rojos para acompañar
✔ Menta fresca
Cómo preparar el bizcocho de té matcha
✔ Empezamos por separar las yemas de las claras. Las batimos con el azúcar hasta que blanqueen.
✔ Continuamos añadiendo el yogur y el aceite de oliva y lo integramos bien.
✔ Tamizamos los ingredientes secos, la harina, la levadura, la sal y el té matcha.
✔ Por otra parte batimos las claras a punto de nieve.
✔ Incorporamos los ingredientes secos y cuando esté todo bien mezclado añadimos las claras con cuidado y haciendo movimientos envolventes.
✔ Calentamos la sarten con un poquito de aceite en el fondo.
✔ Vertemos la mezcla (no llenarla más de la mitad) y tapamos .
✔ Lo dejamos a fuego bajitos unos 20 minutos. Podemos ir viendo con el palillo si esta cocido. A tener en cuenta la cantidad de masa y el tamaño de la sarten ( más alta o baja) para el tiempo de cocción.
✔ Apagamos el fuego, dejamos reposar unos minutos y lo pasamos a una rejilla para que se enfríe.
✔ Decoramos con fruta fresca y menta o albahaca al gusto.
