¿Te gusta la chirimoya? Es una fruta ideal para tomarla tal cual en fresco, como postre. Es dulce, jugosa y con un sabor muy especial, es una verdadera delicia. Si te gusta, hoy traigo receta fácil y riquísima.
No se conserva por muchos días y se tienen que consumir en poco tiempo. Se vuelven negruzcas con facilidad aunque aguantan un tiempo con toda tranquilidad.
La pulpa es perfecta para preparar mermeladas, batidos y helados. No la he utilizado mucho en la cocina, normalmente la hemos tomado tal cual, con una cucharilla como postre o merienda.
La única receta que tengo publicada es la tarta de queso chirimoya que resultó ser una delicia como alternativa a un postre diferente de la fruta fresca. Hoy la pruebo en forma de flan, receta que me ha transmitido Arancha. Es una receta familiar que me ha explicado paso a paso.
El flan de chirimoya es pura delicia, la verdad que ha sido visto y no visto. En la mesa ha durado un abrir y cerrar de ojos. Tiene un sabor delicioso y especial, vamos que es perfecto para los amantes de esta deliciosa fruta. En una cesta de productos de otoño que recibí de Agem - Mayoristas de frutas y hortalizas en Barcelona, venían unas chirimoyas. Son las protagonistas de hoy.
Ingredientes:
✔ 2 chirimoyas maduras
✔ 250 g de leche evaporada
✔ 4 huevos medianos
✔ 100 g de azúcar
Cómo preparar el flan de chirimoya
✔ Sacamos la pulpa de las chirimoyas y las trituramos.
✔ Batimos los huevos y añadimos el azúcar, la pulpa y la leche evaporada. Puedes hacerlo con leche condensada.
✔ Vertemos el caramelo en el fondo del molde y lo llenamos.
✔ Precalentamos el horno a 180° y los introducimos, al baño maría durante 25 minutos, más o menos.
✔ Cuando el flan esté en su punto, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar para desmoldarlo.✔ Una vez desmoldado lo llevamos a la nevera hasta la hora de servir.
Lo he presentado tal cual, con el caramelo por encima. Antes de que se acabe la temporada de la chirimoya seguro que lo vuelvo a preparar. Y también probar recetas nuevas...
Me gustaría saber sobre otras recetas para combinar la chirimoya. Así que si tienes alguna sugerencia para utilizarla, cuéntame... ¡soy todo oídos!
