La receta tiene dos amasados, vamos con el primero.

Ingredientes para el primer amasado:
✔ 120 g de masa madre refrescada
✔ 115 g de mantequilla blanda
✔ 115 g de azúcar
✔ 200 g de leche templada
✔ 1 huevo
✔ 2 yemas de huevo
✔ 500 g de harina de fuerza

Preparamos el primer amasado:
Ingredientes para el segundo amasado:
✔ 25 g azúcar glass
✔ 30 g de mantequilla
✔ 15 g de almendras tostadas y trituradas finas.
✔ 1 yema
✔ 150 g de cáscara de naranja confitada y triturada (poner mi receta)
✔ 4 g de sal
✔ Extracto de vainilla
✔ Moldes ( he utilizado uno de 300 g y uno de 500 g)

Preparamos el segundo amasado:
Ingredientes para el glaseado:
✔ 40 g de almendras peladas y trituradas.
✔ 65 g de azúcar
✔ 30 g de clara de huevo

Ingredientes para la cobertura:
✔ 20 g de almendras sin pelar, enteras.
✔ 1 cda de azúcar glas
✔ 1 cda de azúcar granulado.

Finalizamos la Colomba

✔ Mezclamos bien los ingredientes del glaseado.
✔ Una vez fermentadas las masas en los moldes, las cubrimos con el glaseado extendiéndolo por los bordes para que quede bien cubierto.
✔ Adornamos con las almendras enteras y un poco de azúcar granulado.
✔ Finalizamos espolvoreando con azúcar glass.


✔ Horneamos durante 25-30 minutos a 180-190 º C.
✔ Con la prueba del palillo comprobamos si están bien cocidas.
✔ Y listo, las dejamos enfriar.

Vengo con un plato de arroz y acelgas, de los que se prepara muy fácil y con lo que tienes por casa.
Espero estéis bien y con ánimo. Un día más #yomequedoencasa :)

He preparado un arroz con acelgas. Siempre comentamos que las acelgas parecen aburridas y están un poco olvidadas, pero a mi me gustan mucho. Las suelo tomar cocidas con patatas y aliñadas con aceite de oliva y poco más.
De vez en cuando las preparo en tortilla o las añado a potajes junto a otras legumbres. Con arroz, al igual que las espinacas, están muy bien.

Un plato de casa, sencillo y bien rico. Le puedes añadir otras verduras, patata, boniato, o un trozo de costilla, pescado, bacalao desmigado.


Ingredientes:
✔ Arroz