Congelar productos de temporada es una buena opción para poder desfrutar de ellos el resto del año.
Yo lo suelo hacer, bien porque me apetece guardarlos para más adelante, o bien porque me ha sobrado parte de algún ingrediente y lo quiero conservar para próximas preparaciones.
Los frutos rojos son ideales para hacerlo, como en la receta de compota de membrillo con arándanos, que quedaron de maravilla una vez descongelados.
Este verano recogimos un montón de grosellas espinosas, también llamadas "uva crispa" o "uva espina". Pensé en congelar una parte para participar más adelante en el reto de Congelando el Verano III. Una propuesta muy divertida, organizada por Marisa de Thermofan, que consiste en congelar un producto de la temporada de verano.
Cuando llegamos al otoño lo descongelamos y preparamos una receta. Un año más me apunto al reto
Congelando el Verano III.
Voy al congelador a sacar las grosellas :)
Para congelar la grosella espinosa
Lavarlas y secarlas bien antes de congelar. Yo las dejo con el rabito si es que lo tienen.
Ponerlas en una capa en una bandeja y colocarla en el congelador, Al cabo de una hora, ya las podemos poner en un recipiente o bolsa, para almacenarlas. Si las pones en cajitas separadas, tienes para más veces.
Ingredientes:
1/2mango
1 mandarina
1 puñado de grosellas
1 cda miel
1 cta de jengibre
Cómo preparar Batido de mango, mandarina y grosella
1. Preparamos la fruta. Pelamos y cortamos el mango en trozos.
2. Hacemos los mismo con la mandarina, y separamos los gajos.
3. Limpiamos las grosellas de rabitos que puedan tener y las secamos bien.
4. Tan sencillo como ponerlo todo en el procesador con media cucharadita de jengibre en polvo.
5. Endulzamos con una cucharada de miel, con azúcar moreno o con el endulzante que más te guste.
Una bebida sencilla de preparar, buenísima y con todo el sabor de los frutos del verano y del otoño.
He combinado el batido con mandarina y mango y ha quedado genial. Podemos hacer tantas y tantas combinaciones..
Frutas cítricas con mango o kaki, peras y manzanas con frutos rojos. Añadir especias o alguna hierba aromática, como salvia o menta.. Ideas siempre tenemos y muchas.
¿Que tal llevas el tema de congelar las frutas?
